肉桂糖脆皮羊角
一款有著肉桂香味的羊角麵包，配以法國粉和全麥粉，讓麵包的風味和咬感更好用料高筋麵粉（鷹牌）250克法國粉（野性T65）200克全麥粉（伯爵T150）50克低糖乾酵母5克細砂糖12克鹽9克麥芽精1.5克肉桂粉1.7~2克水270克無鹽黃油15克肉桂糖...
烤脆皮羊排
用料羊排六隻小羊排烤脆皮羊排的做法買的這種小羊排清洗過後放冷水裡泡兩小時均勻的撒上鹽，噴上點酒，酒自己看有什麼酒都能用，我喜歡用朗姆酒或白酒，醃上十幾分鍾即可。這步很重要了，玉米澱粉25克，麵粉25克，五香粉黑胡椒少量...
脆皮桂花雞
用料桂花糖適量子雞一隻（重量約1-1斤半）生抽少許蠔油少許黃油少許蔥少許姜少許幹辣椒少許八角少許脆皮桂花雞的做法子雞洗淨，從中間分成兩半，如果家裡湯鍋太小的話，可以把雞去腳、去脖子加入200毫升的黃酒、一勺蠔油、兩勺...
菠蘿脆皮角
用料麵粉100克糖20克鹽1克菠蘿🍍半個水適量菠蘿脆皮角的做法麵粉加水攪拌成絮狀和成光滑的麵糰，醒面10分鐘（醒面的時間來做菠蘿餡）菠蘿切細丁用鍋把菠蘿丁煮軟，把裡面的水分炒幹成品把麵糰趕成薄片，用一個圓的容器壓出圓形...
脆皮羊排
中午要去老公同事家吃飯，讓準備3個菜，冰箱裡正好有一塊內蒙羊排用料羊排750克土豆2個蒜瓣10個花椒十幾粒八角1個料酒1茶勺粗粒海鹽3克姜3片脆皮羊排的做法蒜拍扁，蔥切碎，八角花椒備好鍋內放水，放入八角花椒薑絲，加入料酒開...
豆角炒羊肉
一九年十月一。新手女司機蹭了鄰居大大的車，大大夫人給我引薦了一個很會開車的小夥伴兒。其人是野生大廚裡最會開車的，滴滴司機裡最會做飯的，這個豆角炒羊肉是我和其偷師的。冬天，是暖暖的羊肉季節啊。用料豆角250g羊肉（肥...
羊角包—起酥羊角包（酥皮的製作）
酥皮製作出來的麵包都很香很好吃，酥皮還可以做很多不同品種的麵包哦～用料高粉250g糖40g奶粉10g鹽2.5g酵母6g黃油30g水112g蛋液15g黃油（製作酥皮，裹入用）120g羊角包—起酥羊角包（酥皮的製作）的做法首先製作麵包團，除了黃油全部...
糖漬羊角蜜
用料白砂糖適量羊角蜜甜瓜一個（根據人數加減）糖漬羊角蜜的做法羊角蜜切塊和白糖拌一起就OK啦！😊小貼士有很多廚友問道：‘’羊角蜜本身就很甜，為什麼還要放糖？‘’羊角蜜一定要連皮吃，放糖是為了減少皮的澀感，但糖一定要少放，少...
不用桂皮八角花椒的紅燒肉
想了很久要做一道紅燒肉，但礙於看方子裡都有花椒八角桂皮等香料，家裡由於不常做飯，所以總沒這些而一直沒動手，後來一天，發現了李錦記的𠧧水汁恰好有這些，於是馬上做起來了。用料冰糖看圖米酒3勺生抽適量老抽適量姜10片五花...
豆皮妙脆角
不發胖的饞嘴零食來嘍既解饞又飽腹用料豆皮一張鹽適量水一大碗調味料適量豆皮妙脆角的做法豆皮泡入鹽水半小時切成小方塊吸乾水份空氣炸鍋預熱180度10分鐘放入鍋內烤180度15分鐘出爐撒粉(五香粉、孜然粉、燒烤粉)小貼...
肉桂紅糖燕麥意式脆餅
其實是為了解決多餘材料的問題從Sunny姐那裡借鑑的方子略有改動。味道不錯所以記錄一下。這次黃油用了開封了一直沒用完的碧根果醬餘味濃厚綿長用料黃油80克紅糖80克雞蛋2個燕麥80克杏仁粉50克全麥粉50低粉50克泡打粉...
肉桂紅糖杏仁意式脆餅
起初做這款biscotti純粹是烘焙癮犯了沒想到得到教室小夥伴們的一致好評連不太喜歡肉桂的HH都說「這個餅乾好香，我很喜歡吃」低甜度紅糖肉桂香氣杏仁片更豐富了層次用料中粉125克鹽1搓泡打粉1/2小勺肉桂粉3/4勺雞蛋1個...
桂香柚皮糖
柚子是許多人秋冬季季節喜愛的水果，有“天然水果罐頭”之稱，不僅果肉甘甜可口，柚子皮還有清熱潤肺，化痰止咳的功效。柚皮糖不僅可以放在辦公室作小零食，也很適合老人和孩子吃。下次買了柚子，可不要再把柚子皮一丟了之了哦~|...
肉桂羊角包
用料主麵糰：高筋粉200克全麥粉（可換成高筋粉）50克奶粉13克糖35克鹽3克雞蛋35克牛奶125克乾酵母2.5克黃油25克內餡：玉米油（可換成黃油）適量黃糖（可換成紅糖）25克肉桂粉6克糖漬橙皮丁適量開心果碎適量肉桂羊角包的做法將主麵糰...
脆皮紅糖肉桂烤年糕
冬天紅糖與肉桂就是標配，糯米控的最愛！用料糯米粉150克泡打粉3克牛奶140克雞蛋1個紅糖50克油30克肉桂粉2克脆皮紅糖肉桂烤年糕的做法準備好所有食材將雞蛋，牛奶，油，紅糖30克，用蛋抽混合均勻。將粉類+入拌勻無顆粒狀如圖6寸...
脆皮烤羊腿
這道脆皮烤羊腿烤制部分分兩步驟，首先是包裹錫紙烤避免過多的水分蒸發，然後再烤網上烤，使羊腿肉皮脆肉嫩。用料羊腿1只(約2000g)胡蘿蔔300g土豆300g姜80g植物油50g迷迭香15g孜然粉25g黑胡椒碎20g鹽40g洋蔥300g脆皮烤羊腿...
脆皮五花肉配肉桂蘋果醬
食譜來自我最喜歡的GordonRamsay，跟粵式脆皮肉異曲同工，但按照這個方式做出非常美味的脆皮肉後感覺之前用的粵式的食譜真的太複雜了。。用料脆皮肉五花肉800g鹽適量油適量檸檬1個蘋果醬蘋果2個-3個，稍大一點的水45ml肉桂...
羊角脆
用料羊角脆1根羊角脆的做法洗乾淨羊角脆準備好刀中間切開然後橫切豎切隨意切（其實我也不知道怎麼切😂😂😂）其實兩種切法都不一定對…吃就好了😁😁😁小貼士羊角脆皮兒好薄好薄...
羊角脆果汁
今天第一次見到，第一眼還以為是黃瓜之類的呢。用料羊角脆|根羊角脆果汁的做法洗淨，切塊，放入破壁機或料理機中到一點水，攪成汁即可...
藍莓肉桂脆皮小蛋糕
其實不管是藍莓蛋糕也好，藍莓瑪芬也好，方子都一抓一大把，大家儘管用自己喜歡的那款，不過這個稍有特別是表面加了一層CinnamonStreusel，也就是用肉桂粉，紅糖，麵粉和油混合的一層皮，烤好之後表面形成一層脆皮，非常香，推薦給大家哦...
【砂糖肉桂脆片】少少黃油也能脆又香
肉桂蘋果是我心目中美式風味的代名詞喜歡肉桂的馥郁香氣！買了一罐肉桂粉就迫不及待用起來了一般做法是先刷油再烤原理類似於煎先把饅頭片烤脆一點再刷油只取油香少刷油也能脆脆香泡牛奶超級超級好吃！用料饅頭1個黃油10...
糖醋脆皮茄子(脆皮脆皮脆皮哦，哈哈)
去西安玩的時候吃到的。即使在偷工減料的、粗製濫造的、坑人的景點餐館、即使身為重慶邊邊上的人，喜麻辣不喜糖醋，也被這道脆皮糖醋茄子吸引。茄子外皮咬起來是酥酥脆脆的，噗嚓嚓響的，內裡是軟軟的，吃起來酸酸甜甜的。當然...
脆皮羊肉
脆皮羊肉是典型的新疆菜。配料中的“孜然”是維吾爾語，指的是“安息茴香”。羊肉肉質細嫩，易消化，蛋白質含量高，孜然具有理氣開，配上蘑菇與辣椒味重香濃，更具異域風味兒。（掃描關注下方二維碼烹小鮮為您把新鮮美味的食材送到...
脆脆柚皮糖
我家每年都很多柚子，朋友家種的，每年都會留一些沒有浸過防腐劑的柚子給我，每年都要想辦法消耗柚皮，儘量不要浪費，當我見到這方子的時候，真是太好了。我參考了別人的方子，加了一點自己的想法。（我用的是沙田柚皮哦，其他柚子皮沒...
鹽脆皮羊腿
用料法式羊腿一隻鹽500克蛋清8個鹽脆皮羊腿的做法羊腿常溫靜止3小時，刷油表面煎黃，每面1分鐘左右，然後冷卻備用500克鹽和8個蛋清一起打發打發好的鹽殼先用打發好的鹽殼在烤盤底層鋪一層，然後放好羊腿，再把羊腿整合用鹽殼包...