鱒魚煲
話說樂爸極愛釣魚，北美生產紅鱒魚，彩虹鱒魚，這麼多年一直被我鄙視，沒有國內的魚好吃（其實還是沒有國內的好吃😂）。最近剛找到烹飪方法，全家都愛！立馬記下來。材料：紅鱒魚兩條（大概700）醃料：辣豆瓣1勺，蠔油1勺，醬油1.5勺，料酒1勺，三粒...
烤鱒魚Grilled Trout
For4p用料黃油80g蒜薹、香菜、蒔蘿Garlicsprout,coriander,dill2大勺黃芥末醬2大勺Worcestershiresauce1小勺檸檬汁1小勺鱒魚4條(280g每條)鹽適量食用油4大勺檸檬2個薰肥肉100g烤鱒魚GrilledTrout的做法把黃油，切碎的...
鱒魚柳炒飯
快手又營養。適合一個人的時候吃。鱒魚的蛋白質加米飯的碳水化合物加西蘭花的維生素。完美的一餐！減肥期間吃也很棒哦~用料虹鱒魚柳一塊大蒜1-2大粒蔥沫少許西蘭花半朵米飯一碗生抽老抽鹽料酒鱒魚柳炒飯的做法鱒魚柳切...
虹鱒魚柳
用料魚條虹鱒魚柳的做法洗淨擦乾備用切片，加白胡椒，鹽，澱粉醃製後，裹麵包糠六成油溫炸脆完爆烤虹鱒魚...
烤鱒魚
加拿大鱒魚的中國烤法用料鹽克豆瓣醬紅辣椒蔥姜料酒生抽/醬油姜/蒜胡椒粉/花椒鱒魚豆腐/洋蔥/綠花菜柿子椒/蘑菇/粉條土豆/胡蘿蔔/黃瓜烤鱒魚的做法醃製，料酒和生抽，姜，兩小時準備配菜烤魚，半小時，250度鍋裡放油，燒熱，然後放...
豆腐鱒魚湯
話說買的是種小鱒魚，其實其他魚類也可以，比如鯽魚啊什麼的。材料嘛，就地取材咯~用料小鱒魚一條嫩豆腐一塊姜料酒蔥花黑胡椒粉食用油豆腐鱒魚湯的做法把魚洗乾淨，去腮，切段，擦乾【如果鍋子夠大也可以整條熱鍋，然後倒油，如果是...
彩椒鱒魚
德國魚類很少還是冷凍的，特別想吃剁椒魚頭，可是沒有跺腳，沒有魚頭。就用僅有的材料做做吧。用料鱒魚1彩椒姜6片蒜2瓣料酒少許鹽韓國辣醬少許彩椒鱒魚的做法先用鹽和酒把魚醃十五分鐘並且抹上小半勺韓國辣醬，也可以用辣豆...
清蒸金鱒魚
宴請賓客最佳選擇，色香味俱全。用料金尊魚760g姜15g蔥15g花椒7g幹辣椒10g一品鮮醬油35鹽4g色拉油80g清蒸金鱒魚的做法魚清乾淨，魚頭切下，留著備用，把魚脊骨朝上以2.5釐米的距離順著切下，切記切到魚肚時不要切斷，這樣開屏的...
豉香鱒魚
也沒有具體菜譜，冰箱裡買的甜椒放好久了，清冰箱專用用料鱒魚甜椒姜蒜幹辣椒幹豆豉澱粉蛋米酒白胡椒粉(醃魚用，口味隨個人)豉香鱒魚的做法鱒魚切塊，加蛋，米酒，白胡椒，澱粉醃著醃魚的同時可以切甜椒，薑絲，蒜片下油鍋，把姜，蒜，幹辣椒...
幹煎鱒魚
洋人店裡的整魚品種並不算太多，鱒魚trout算是其中一種，其它大多都是魚腩部位（不禁想剩下的都跑去哪兒了？）。第一次做鱒魚，就找了個幹煎的方法，看上去挺簡單，就是多加點香料。鱒魚的味道有點像三文魚，它倆好像是近親，就是鱒魚更...
金槍魚醬\薰鱒魚醬
用料軟黃油50g第一款：金槍魚醬\薰鱒魚醬製作過程很簡單。材料：金槍魚罐頭，1罐，去汁後約150g檸檬汁蔥少量鹽、胡椒蒔蘿胡蘿蔔30g金槍魚醬\薰鱒魚醬的做法將胡蘿蔔切片，蔥切圈。魚從罐頭中去出，灕水將胡蘿蔔、蔥、魚和黃油...
法式烤鱒魚
之前已經發過一帖關於如何區別三文魚和虹鱒的帖子，今天奉上我認為虹鱒最省事兒，美味又高雅的做法，法國人的家常做法兒^_^當然就算不是鱒魚，很多其他魚類也很適合這個簡單易行又美味的食譜哦！用料鱒魚兩塊檸檬汁椒鹽香菜橄...
多交鱒魚
用料材料2人份鱒魚兩隻共約550克剁椒適量青椒半個豆豉1勺蒜瓣洋蔥半個姜4片蔥1根多交鱒魚的做法魚洗淨小心擦乾剁椒這麼多，多少有些辣。怕大受不了，所以切了半個青椒丁蒜切末，洋蔥切圈。鍋裡給少油，將蒜和洋蔥先炒香，然後...
烤虹鱒魚
其實這個菜譜呢，大家看看就好…味道還不錯，但不至於特別好吃，像我一樣不小心在北美“奇葩”橫行的市場買了條不造咋做的魚的親們可以就這麼搞，一般應該都能吃了嚕～～射射大家！用料虹鱒魚一條檸檬四片黃油四片鹽、胡椒烤虹鱒魚...
烤全鱒魚
我承認我拍照水平有很大的提升空間……相機沒電了用手機拍的（不要再給自己找理由了！），嘿嘿，不過味道不賴。這次用烤的，沒有上次煎的土腥味重，不知道為什麼，而且這次香料也沒上次放得多呢。摘改自finecooking之WholeSmoked-Gri...
紅油鱒魚
在奧地利如果想吃海鮮和魚，真的是很難，除了去華人海鮮店和土耳其市場，能在老外超市碰到魚是很不容易的。鱒魚刺很少，也很容易進味兒用料鱒魚酒蔥薑蒜蒜要多一點兒老乾媽、火鍋底料蠔油、醬油芹菜尖椒香菜豆腐紅油鱒魚的做...
照燒鱒魚
原創菜譜請勿轉載。用料鱒魚兩片減鹽醬油三勺味霖兩勺蒜一小頭蔥適量麵粉+番薯澱粉適量海苔碎適量油適量大阪燒醬（選用）選用澱粉適量照燒鱒魚的做法備菜：鱒魚皮儘量去鱗，洗乾淨切成方塊。裹上面粉+澱粉。醬油味霖大阪燒醬...
紅鱒魚捲餅
用料菠菜捲餅1張紅鱒魚片6-8片乳酪片1片生菜8片芥末油少量紅鱒魚捲餅的做法菜洗洗好，晾乾或者用廚房紙巾擦乾，魚肉提前取出來到室溫懶人買的這個捲餅，冷凍室能放好久，十分方便。取出一張，平底煎鍋燒熱，什麼都不要放，直接把卷...
香煎虹鱒魚~~~~~
用料1、虹鱒魚一條2、甜麵醬一包3、孜然粉一包4、油5、平底鍋^_^香煎虹鱒魚~~~~~的做法虹鱒魚去內臟，洗淨、瀝乾水分待用平底鍋洗淨開啟電源或小火烘乾水分，倒入適量的油或用刷子刷上一些油，注意不要太多油熱以後放入瀝...
清蒸虹鱒魚
用料虹鱒魚一條尖椒適量豆豉少許姜適量蒜適量醋、醬油、雞精少許蔥適量香油少許清蒸虹鱒魚的做法1、先將姜蒜尖椒少許鋪在盤底，放上魚撒少許鹽，鍋中放入水適量，水沸將魚置內蒸八分鐘。2、將蒸好的魚取出，多餘水份倒掉。3...
清蒸整鱒魚
恰巧看到新鮮鱒魚賣～刺少肉嫩又蛋白質含量豐富，沒有腥氣更是清蒸的首選用料新鮮鱒魚2條蔥青1根姜1小塊辣椒碎一小把料酒六月鮮醬油鹽花椒7粒蒜頭1瓣清蒸整鱒魚的做法鮮鱒魚刮鱗，去腮內臟等，（我買的內部都已處理好，可以讓店...
紅燒虹鱒魚
用料食醋虹鱒魚蔥薑蒜幹辣椒鹽糖老抽雞精料酒食用油紅燒虹鱒魚的做法把魚洗乾淨處理好。撒點料酒去腥。蔥切小段。蒜切片，姜切絲。鍋內熱油。放白糖。不停攪炒。直到白糖開始冒泡。放魚進去上糖色。一邊上色後翻邊。放...
煎虹鱒魚
用料魚半條鹽5克胡椒粉5克芝麻香粉5克孜然5克煎虹鱒魚的做法虹鱒魚切塊，兩釐米左右厚度把胡椒粉、鹽、芝麻香粉各一點倒入碗中攪拌均勻😊煎鍋燒熱加植物油，五成油溫。把虹鱒魚在攪拌均勻的料碗裡沾一下（魚身上裹滿調料）後...
鹽烤trout鱒魚
用料魚1條粗鹽需要覆蓋整條魚的鹽量青紅花椒30粒左右蔥3根薑片5-6片鹽烤trout鱒魚的做法清理內臟，魚鱗不用去。撕一張大大的錫紙和同樣大小的高溫烘培紙（可以蓋住整條魚的大小，再大一圈）。魚肚子裡塞蔥和姜。先把烘培紙放...
鱒魚湯 / Fish Fillet Soup
轉自HomeCookingAdventure原文準備時間：15分鐘烹飪時間：30分鐘分量：5-6份用料鱒魚片（去皮去骨，2.5cm長）300g洋蔥（切丁）2只土豆（切塊）5-6個茴香籽1tsp蒜（切末）4瓣橄欖油2tbsp辣椒（paprika）1/2tsp罐裝番茄（意式，去皮）400g水1L橙子（榨汁）1只...