地軟蒸餃
最近給果汁妹講小時候吃過的好吃的，講到地軟蒸餃，那可真是上學期間的最愛啊，可惜現在生活在南方根本吃不到。那幾天就特別想吃，網上一搜，居然有賣的地軟（也叫地皮菜），趕緊買了一包。回來問媽媽詳細的做法，遠端視訊指導下做成功...
軟糯地瓜幹（三蒸三晒）
借鑑了下廚房裡的菜譜，實驗了幾次，做了些改動，終於做出了想要的口感。有些咬勁，但是又軟糯可口。非常可口的小零食。我把過程記錄下來，供大家參考。為了衛生原因我使用的是烘乾機。10斤的地瓜可能成品最後只有三四斤。哦，說...
地軟包子
好吃的地軟包子用料豆腐1塊鹽10克粉條適量雞蛋1個蠔油1勺發麵2斤蝦皮適量把花椒麵適量雞精適量生薑1片香油1勺韭菜適量胡蘿蔔適量地軟適量泡發地軟包子的做法所有原料切丁備用！加入調料，熱油潑香！2斤面平分4份，每份切8個！...
蒸地瓜花生甜餃
用料紅薯(蒸好的量)200g糯米粉80-90克餡花生碎80－100克糖25－30克蔥花適量蒸地瓜花生甜餃的做法花生炒下去皮弄碎(或者放榨汁機榨碎也可以)加蔥(洗完水要控幹)和糖拌均勻(圖片來源於我自己製作的小視訊)地瓜蒸(煮)熟放盆...
粉面子（地瓜澱粉）蒸餃
尋找小時候的味道用料紅薯粉（地瓜澱粉）350克麵粉150克熱水275克白蘿蔔胡蘿蔔鮮肉餡適量粉面子（地瓜澱粉）蒸餃的做法婆婆家自己磨得紅薯粉，有大顆粒，需要擀壓成粉末紅薯粉面粉拌勻，倒入沸騰熱水，邊倒邊用筷子攪拌，成絮狀。降溫...
香甜軟糯蒸地瓜餅
材料簡單健康用料去皮後紅薯500克白糖適量糯米粉70克麵粉30克香甜軟糯蒸地瓜餅的做法1.地瓜切塊蒸熟（水開後蒸約12分鐘），晾涼後壓成地瓜泥（注意一定把水倒出來不要）2.留起約80克地瓜泥加入適量白糖和餡待用；餘下約400克地瓜...
地菜雞蛋餡蒸餃
用料地菜一斤雞蛋12個麵粉適量蔥適量姜適量地菜雞蛋餡蒸餃的做法面加水揉勻用紗布蓋上，醒十多分鐘地菜、雞蛋（炒熟的，要放涼再拌）、姜、蔥、鹽、小磨油拌勻擀麵皮包的不好看，但是一定要封好口放蒸鍋蒸十分鐘，素餡的容易熟...
燙麵地軟蒸餃
地軟的味道是無可取代的特別。用料雞蛋2個豆腐100g粉條50g地軟20g蝦米適量羽衣甘藍適量黑小麥粉250g生抽，花椒粉，十三香，鹽，蔥油均適量燙麵地軟蒸餃的做法開水，慢慢倒入，一邊攪動一邊拌麵。將原料混合後，加入花椒粉，十三香，生...
莜麵（地達菜）蒸餃
輕身，減脂，而且味道極好。這是另一個地達菜食譜：用料莜麵適量開水適量地達菜適量雞蛋3個青椒2個莜麵（地達菜）蒸餃的做法地達菜清洗乾淨控幹水分。認真清洗，多洗幾遍，不然就廢了😂😂雞蛋3個加少許的鹽打散，小香蔥、少許的姜切...
天長地久（地瓜餃）
好久沒更新了！今天才知道平潭小吃“番薯餃”有個很好聽的名字：天長地久！本來準備8月回福清過暑假，結果人算不如天算，因為疫情導致不能離開泉州！懷念炸地瓜餃，微信➕☎️請教了外公學習了做法！這也是第一次做！份量基本都自己拿捏！...
地軟餡餅
晚餐餡餅稀飯用料麵粉500克地軟一些豆腐一小塊韭菜一把鹽少許姜粉少許花椒油3勺80度清水和麵粉條一小把把地軟餡餅的做法面醒發好拌餡面擀開成皮，像包包子一樣，收口朝下壓餅狀，剪鍋放油煎熟即可...
地瓜面蒸餃
跟老媽聊天，說起他們小時候的美食，聊到地瓜面，蕎麥麵那些粗糧，老太太有些懷念她小時候的味道，萬能的淘寶立刻買了地瓜面，地瓜面是地瓜切片晒乾磨成的粉，不是紅薯澱粉哦。今天做的面是混合面，主要為地瓜面，少於木薯澱粉增加彈性...
地軟蒸餃—陝西特色麵食
陝西盛產小麥，人們以麵食為主，利用麵粉可以做出很多種味美食。農家平日裡午飯以麵條為主蒸餃只有在閒暇的時候才會做一次，因為較為費時，地軟更是下過小雨之後，山上才會有，小朋友們便會提著籃子🧺去採，回家等著媽媽不忙的時候...
地菜餃子
地菜，也叫薺菜，冬日裡季節的饋贈。有小時候的記憶，媽媽常做地菜春捲和餃子我們吃，那時候要吃餃子都要早早的開始剁肉，和麵，擀皮，一家人圍坐一起包餃子，有野菜的清香和肉香，更有全家齊動手的那份其樂融融。小時候都愛吃餃子，我最...
地瓜餃
羅源特色小吃，表皮q軟，咬進去滿滿的蘿蔔絲用料Q皮木薯粉適量地瓜粉適量紅薯適量內陷白蘿蔔絲150-200克五花肉500克海蠣250克胡蘿蔔半根大蔥，芹菜，姜少許地瓜餃的做法先把紅薯切片，蒸20分鐘紅薯放涼至手溫差不多的溫度，加入...
地瓜粉餃子
用料地瓜粉500g豬肉100g白菜200g芹菜100g香蔥適量地瓜300g大青葉適量地瓜粉餃子的做法炒餡，把白菜，豬肉泥，芹菜加鹽適量炒熟地瓜蒸熟，碾砕，放入地瓜粉。揉成麵糰然後按照包餃子的步驟做嘍做的不好見諒！每個餃子下面要放大青...
地瓜餃子
用料餃子皮20張地瓜4個牛奶150-200克地瓜餃子的做法地瓜去皮切塊，隔水蒸熟熟了的地瓜壓成泥狀加入牛奶攪拌攪拌秤泥狀用現成的餃子皮包餡用叉子尖，壓邊油鍋，少量油，煎一下至雙面金黃開的啦！喜歡甜的，可以適量加點糖...
炒地軟
第一次採地軟吃。用料地軟豬肉生抽勺鹽克香蔥醬油炒地軟的做法採回來的地軟要耐心的把雜質挑出來，清洗好幾次。徹底把泥沙洗豬肉切末。先在鍋裡把豬肉加鹽，醬油炒熟。再倒入地軟加鹽翻炒一下撒蔥花出鍋。地軟不需炒久。...
地軟素包
用料麵粉500克綠色葉菜（菠菜）6根地軟網上賣的一包豆腐50克發酵粉半包粉條一小把紅蘿蔔半根蔥10根油20勺（小碗半碗）鹽4勺十三香2勺香油少許（也可不加）地軟素包的做法用涼水或者溫水花開安琪酵母，倒入麵粉盆中和麵，和好面用保鮮...
【素食】茴香地軟餃子
用料茴香250克地軟30克粉條100克薑末10克鹽3克香油1勺麵粉200克水80克【素食】茴香地軟餃子的做法先把水和麵和成光滑麵糰，醒面30分鐘茴香洗淨，控幹水分，地軟提前泡好切碎，粉條泡軟切碎，薑末混合勻加香油，五香粉鹽調味無須...
蒸餃/水餃，地菜餡的一起做起來～
朋友送來一些老家挖的地菜（薺菜）這可是好東西，不可辜負弄好餡，猶豫了，是做蒸餃還是包餃子呢？倒好面，決定，都整點吧！結果到最後，我做的趕不上吃的速度呀！做的過程中，順手拍照記錄一下過程。調餡所用的食材，都是有啥用啥，調料放根據家...
蒸地卜
用料地卜海天黃豆醬2勺油3克蒸地卜的做法地卜切片，黃豆醬均勻抹在上面一層，放一丟丟油，蒸鍋下層20分鐘，跟醬肉一個鍋蒸，方便快捷。...
蒸地瓜
用料紅薯7個水適量克蒸地瓜的做法大火5-7分鐘轉中小火15-20分鐘關火後不開蓋燜一會拿出來...
烘焙地球村——中國風粉蒸臘肉軟歐
一口咬下就被粉蒸臘肉的霸道所折服，強烈的“辣味”與“臘味”直襲味蕾，慢慢咀嚼後歐包的麥香漸濃，回甘愈發強烈，回味無窮。這真的是一種吃了會想念的味道。用料主麵糰（王后）高筋粉500細砂糖50水400乾酵母5湯種麵糰50葡萄種...
韭菜雞蛋地軟餃子
用料地軟10克雞蛋2個韭菜一小撮紅蘿蔔1/3根香油1勺鹽5克(根據自己口味和食材多少加減)十三香3克餃子皮50張韭菜雞蛋地軟餃子的做法鍋裡倒油放點生薑末小火炒出香味倒攪勻的雞蛋液用筷子不停在鍋裡攪動，炒嫩點就成雞蛋...