有關特香豉油鵝的做法步驟和特香豉油鵝做法圖解

特香豉油鵝

03-30

沒一道菜都是一個故事……用料鵝1只八角三個蔥根薑片生抽小半碗小蔥紅蔥頭香葉五六片豆豉適量陳皮一隻果冰糖少量特香豉油鵝的做法殺好洗淨起鍋燒油把皮煎一下上色，放一碗純享米酒，小半碗醬油，加入沒過鵝面的水，把香料一...

絕味豉油扒鵝

11-24

用料老辣鵝1只海天特級生抽一大碗40度米酒一大碗甜酒小半碗薑片適量新鮮蒜苗4~5~6根蒜頭七八個絕味豉油扒鵝的做法比較老辣的鵝處理乾淨後大概7~8斤左右因為太大個，鍋裡不好放，所以把頭腳翅膀腿都卡下來了鍋裡放多點的...

豉油鴨腸/鵝腸

12-05

其實這道菜是從廣州炳勝的豉油鵝腸裡偷來的，但是無奈買不到鵝腸用鴨腸代替。製作時間：20分鐘用料豉油鴨腸土豆京蔥豉油鴨腸/鵝腸的做法土豆絲和京蔥都切很細備用，鴨腸切成大段。下油，大火炒鴨腸，倒入豉油汁（李錦記），然後盛出...

豉油鵝(東莞版)

11-01

來到東莞才知道，也才吃到的一道菜，因為喜歡所以盟發了非學到手的衝動，偶然的在東莞的一個節目中終於把這道菜學上手了，雖然不太正宗，但吃過的人都說味道不錯。用料鵝一隻薑切片半碗大蒜一大個（剁碎）八角2～3朵冰糖或白糖少許普...

香芹豆豉天鵝蛋

06-14

天鵝蛋學名“紫石房蛤”，肉質Q彈細嫩，鮮美無比！用料天鵝蛋（扇貝等都可以）6只鵪鶉蛋6只李錦記蒜蓉豆豉少許鹽糖少許黑胡椒粉少許白酒少許芹菜2-3根黃油少許椰漿少許香芹豆豉天鵝蛋的做法天鵝蛋洗乾淨，去除其中的垃圾，取出蛤肉...

豉油馬岡鵝

04-20

用料鵝1只也可以半隻水半碗生抽2碗姜1小塊蒜2瓣香葉幾片草果1個桂皮1小段八角2個果皮2片冰糖1大塊豉油馬岡鵝的做法市場上選一隻不要太肥的鵝，鵝處理乾淨後待用，（鵝用的鵝是自家養的肥瘦適中）所有香料洗淨連糖一起放入鍋...

豉油皇鵝腸

03-10

用料鵝腸適量蠔油適量鹽適量雞粉適量蔥適量生粉適量豉油皇鵝腸的做法鵝腸用鹽、生粉、鹼粉混合抓勻洗淨。去掉腸衣上的油，最後再用鹽抓勻洗淨。放水裡泡開（約10分鐘）濾幹水分加適量蠔油、鹽抓勻蓋保鮮膜醃製1小時以上。（...

豉油鵝

02-14

家的味道！用料鵝1只蠔油2少許鹽少許陳皮2片冰糖5小顆姜幾片八角3個油半碗左右醬油3碗水1碗桂皮香葉各少許（不喜歡可以不加）料酒半碗豉油鵝的做法準備好材料，醬油，水，糖這些沒放上鏡了洗乾淨，去了小毛，把水瀝乾先在鍋裡面放半...

豉油煮鵝掌鵝翼

05-19

用料水適量薑片3-4片蒜3瓣醬油適量鹽少量老抽1勺料酒1勺鵝掌鵝翼各6只八角1個花生油少量豉油煮鵝掌鵝翼的做法清洗鵝掌翼，去除鵝掌的爪子。把鵝掌翼“飛水”待用。熱鍋倒油放薑片蒜蓉八角爆香，倒入鵝掌翼略炒幾下，依次倒...

特色豉油鵝

01-26

我媽咪的特色做法用料鵝1只油適量姜幾片蒜幾瓣燒酒適量鹽一少勺八角1個陳皮1塊蠔油少量鮑魚汁少量特色豉油鵝的做法把鵝洗乾淨，在鵝腿插幾個洞，根據喜好，可以把蒜葉放鵝肚裡用生抽王抹整隻鵝，醃製10-20分鐘準備好蒜、薑片...

豆豉浸鵝腸

11-20

用料主料水發鵝腸配料綠豆芽紅辣椒調料蔥薑蒜鹽糖味精料酒陳醋蒸魚豉油美極鮮胡椒粉紅油香菜豆豉浸鵝腸的做法1，鵝腸改成段加嫩肉粉抓扮，紅椒切絲綠豆芽去頭，蔥薑蒜切沫2，鍋入水燒開下入綠豆芽掉水墊盤底備用，鵝腸紅辣椒吊...

風味豉酒鵝

09-06

1、選料：此菜選用每隻重約8斤以下的黑棕鵝，與白鵝相比，黑棕鵝皮較薄、肉質嫩，宰殺治淨後每隻重6-7斤。2、上皮：將麥芽糖漿與清水兌勻（二者的比例通常為1∶5），均勻抹在鵝身表面，晾乾待用。與蜂蜜相比，麥芽糖漿成本較低，每斤不超過...

念念不忘的客家豉油鵝

03-07

每年過年，客家人餐桌都少不了的一道菜，招待親朋好友，全家團聚的招牌菜！真正是香！吃過的人都念念不忘！用料鵝1只醬油小半瓶水3000克蠔油3勺念念不忘的客家豉油鵝的做法一般客家人都是自己宰鵝，把鵝清洗乾淨，內臟也全掏乾淨，留整...

小廚房版瑤柱玉竹豉油鵝

01-24

每個地方都有自己的風俗，逢年過節，孃家必備白切雞，夫家必備碌鵝。白切雞我是學會了，好吃的鵝本身很大隻，而且碌鵝這需要一個很大的鍋，要冒著被油濺傷的風險，輕易不敢嘗試。今年情況特殊，宅家提升廚藝。適逢朋友家裡鵝場的獅頭...

鵝油香蔥面

10-14

用料香蔥一小段醬油1大勺綠菜肉牛肉or火腿腸等掛麵鵝油香蔥鵝油香蔥面的做法煮麵，順便燙菜熱鍋，炸蔥，入一勺鵝油香蔥，入肉片炒肉香，調小火放一勺生抽，出醬香，入面，撥幾下，放菜出鍋成品。...

酒豉鵝

06-02

用料鵝1只（約6斤）二麴酒1瓶半八角4個醬油300g黃片糖一塊半水約12斤生粉少許鵝半隻酒豉鵝的做法把鵝清理乾淨。用醬油塗鵝表面。鵝表面均勻撲少許生粉熱油鍋，把鵝放進去炸一下，撈出瀝油。鍋裡放水、片糖、八角，水開後倒入醬...

祕製滷味～豉油鵝

09-15

用料鵝1只（10斤重）味事達1桶八角、香葉、桂皮適量草果、小茴香、沙仁適量陳皮、姜、油適量祕製滷味～豉油鵝的做法整個大鵝收拾乾淨各種香料備齊、備用鍋洗淨燒熱放油放入整鵝進鍋炸至鵝皮微金黃放入各種香料翻炒幾下，再適...

香爆豆豉燜鵝

12-13

過年期間，老家自養的雞呀鵝呀，都是大家愛吃的。學了老公老家的鵝做法，味道濃郁，簡單易做。用料鵝半隻蒜8—10根左右姜8—10大片鹽要比一般的菜式多陽江豆豉半罐芹菜8—10根左右香爆豆豉燜鵝的做法半隻鵝斬塊，不用斬太小塊...

豉油鵝

01-04

只為方便自己記錄不喜勿噴！用料鵝半隻姜3片油少量水1碗半醬油1碗蒜頭4粒南乳汁半塊黃片糖少量黃酒少量陳皮1片豉油鵝的做法鵝洗乾淨涼幹水分，姜，蒜切甘備用！起鍋燒油把鵝放進去煎到皮有點微黃撈出備用！再另外起鍋加油燒熱...

豉油碌鵝🦢

04-01

用料鵝1只鹽5克生抽3勺（450毫升）片糖1片薑片5片豉油碌鵝🦢的做法準備好所有材料洗乾淨內臟熱鑊落油燒開之後將鵝頭頸腳翼爆香，走油之後將鵝頭頸腳翼撈起再落大蔥姜將姜蔥炸出油之後撈起再放只鵝，把鵝噶每一面每一個地方都...

特色焗鵝

03-21

每個地方都有自己的飲食文化，這就是大中國文化差異的根。用料鵝1只鹽3平瓷羹花生油少量醬油少量蠔油少量南乳5-6塊蒜8-10瓣白糖兩瓷羹鵝料1包香菜少許柱侯醬/鵝醬大半瓶特色焗鵝的做法首先將鵝清洗乾淨，放托盤上晾乾水...

特香碌鵝-鼓油鵝-醬油鵝-隔壁鄰居都知道煮鵝（家庭省油版）

09-28

廣東地道菜，家常菜，招待親朋好友的首選菜🤩分享分享。。。不喜甜可以減糖或不加，但東莞地道菜一般煮什麼都適當加糖，這個視乎個人喜歡調整吧鵝可以換成鴨，加點陽光豆豉更香濃用料鵝半隻+上半邊薑片、蒜頭、陳皮、八角、香...

特色素燒鵝

03-05

素燒鵝是南京的一道特色滷菜，切開豆腐皮就能看到裡面滿滿的蔬菜，搭配上外面淋上的濃稠醬汁，看起來非常的誘人。用料豆腐皮1張黃花菜1把胡蘿蔔1根黑木耳1碗竹筍2小根油40ml生抽1勺糖1勺鹽1勺麻油2勺水500ml特色素燒鵝的做...

恩平特色：五香炆鵝

05-18

用料新鮮鵝1只蒜/生薑/八角各少許生抽/蠔油/料酒/柱候醬各少許五香粉/鹽/糖各少許恩平特色：五香炆鵝的做法肉鵝一隻，去毛清內藏，清洗乾淨，晾乾水用之前備好的生抽塗遍鵝身內外，使之上色，輔料醃製，大概20分鐘即可，等鵝肉更入味...

家庭版簡單美味豉油鵝