舊時記憶的鞋底餅
用料水110克麵粉700克全蛋液1只芝麻適量克鹽5克油210克蔥花75克舊時記憶的鞋底餅的做法水油皮：麵粉200克，水110克糖10克玉米油40克根據上述根據上述根據上述根據上述根據上述根據上述根據上述小貼士小貼士：生坯做好以後...
“兒時的記憶”～煎餅（煎米餅）
懷念兒時媽媽做的軟軟香香的煎米餅用料粘米粉100克雞蛋1個鹽適量，根據個人口味，也可放糖孜然粉1克蔥2根“兒時的記憶”～煎餅（煎米餅）的做法準備材料在碗裡倒入適量的粘米粉，並打入一個雞蛋，攪拌均勻加入鹽，蔥，孜然粉（孜然粉依個...
兒時記憶之鞋底餅
🌞陽光正好！吃餅可好？還記得小時候媽媽廠裡的鞋底餅嗎？鹹甜可口，酥得掉渣！😋😋😋！想吃嗎？我教你[勾引][勾引][勾引][跳跳][跳跳][跳跳]小美4分鐘做水油皮，15秒做油酥，30秒做餡心，不用換鍋不用洗鍋美味只需4分45秒，然後就是整形上...
舊時記憶的魚香肉絲（大蔥版）
一直想吃一道舊時記憶的魚香肉絲，自從長大後，基本上就沒吃到過了。大多數餐廳裡的魚香肉絲都是加木耳絲、胡蘿蔔絲、萵筍絲炒。我也不知道到底哪種才是正宗的，今天突然想復刻一下舊時記憶中的魚香肉絲。用料主料：豬瘦肉半...
兒時的記憶•蘿蔔絲餅
找回曾經的味道用料麵粉300g白蘿蔔1根（一斤半左右）酵母3g大蒜2根辣椒皮一勺油若干兒時的記憶•蘿蔔絲餅的做法和麵，揉麵，用溫水揉麵，加酵母～面揉到不再粘手，搓成團，發酵個30分鐘左右發麵的時候，可以準備餡料啦～把蘿蔔切成絲兒，越...
兒時記憶裡的椰子餅
昨天看了網路上新橋的#椰子餅#圖片這個是我小時候最愛，以前菜市口路口南邊有個大浴池，洗完澡門口有個冷飲店就賣這個，一碗冰霜配個這個，童年最美好的回憶了。味道我只記的邊上粘的椰絲的味道了。過去中間夾的油應該是棕櫚...
鞋底酥餅
用料皮面，面200克糖10克油40克水110油酥面150克70克餡熟面150克糖80克油100克蔥花25克鹽半勺雞蛋一個芝麻少許鞋底酥餅的做法水油皮面和好油酥面和好餡面烤熟混合其他料下句包酥擀開卷起重複兩次，中間醒一會包餡擀橢圓...
鞋底燒餅
用料老麵肥300g麵粉50g水300ml酵母5g小茴香8g花椒粉8g鹽8g大蔥葉子20g食用油適量（刷表面）鞋底燒餅的做法小茴香放到平底鍋裡，小火幹烤出香味然後倒出來，放涼了幹成粉末花椒粉趁熱放到烤小茴香的鍋裡，用鍋的餘溫烤香花椒粉...
鞋底餅
用料🥨水油皮水110克糖粉2茶匙色拉油40克中筋麵粉200克🥨油酥中筋麵粉150克色拉油70克🥨餡心中筋麵粉150克色拉油100克蔥花50克糖粉65克鹽1茶匙🥨刷表面黑芝麻適量蛋黃液2個鞋底餅的做法❤️水油皮材料-水110毫升、糖粉...
兒時記憶——南瓜餅
這是我六年級時最愛的零食，後來吃過很多地方的南瓜餅，都不是這個樣子的。十一年後，再次嚐到這味道，還是那麼喜歡——餅剛在油鍋裡放了一會兒，熟悉的香氣，立馬就從記憶力鑽出來了。好開心，感覺帶著自己穿越了一回。用料南瓜25...
鞋底餅的餡
每100克中筋麵粉的量。記錄一下，怕忘記。用料中筋麵粉50克油20～25克糖15克鹽4克蔥花8克鞋底餅的餡的做法拌勻。...
時光的記憶
用料愛時光的記憶的做法喜歡美食，並且喜歡自己動手做。寶貝吃完滿足的表情就是最好的回報。...
兒時記憶
抹疙瘩條有很多年沒有吃過了，那時媽媽做的疙瘩條裡只有白菜，真是非常好吃，用料普通麵粉80克水50克雞蛋一個澱粉勾芡適量調料按自己喜歡蔬菜隨意兒時記憶的做法蔬菜切好麵糊調好水開先抹疙瘩條，煮開放蔬菜些許澱粉勾芡，雞蛋...
兒時記憶系列——槐花餅
用料麵粉克雞蛋個鹽克槐花五香粉黃油克兒時記憶系列——槐花餅的做法槐花清理乾淨，備用清水浸泡20分鐘煮一鍋沸水，備用槐花倒入沸水1.5min邊上放一份淨水，備用沸水中撈出，放入冷水中浸泡浸泡2-3分鐘空碗備用槐花抓出，洌幹...
兒時的記憶~炸油餅
用料中筋麵粉250克開水90克涼水100克食鹽1克食用油50克肉餡250克兒時的記憶~炸油餅的做法先取30克麵粉，加90克滾燙的開水，用筷子不停攪拌，把面燙熟。燙麵稍涼後把除肉餡的其他所有材料倒進燙麵裡，和成一個很柔軟並有點沾...
小美鞋底餅
老少皆宜的鞋底餅😄好吃的停不下來！最最最愛的點心🥧沒得之一😄一層層酥脆掉渣，外面買不到的味道😊用料水油皮：水110克糖粉2茶匙色拉油40克中筋麵粉200克油酥：中筋麵粉150克色拉油70克餡兒心：中筋麵粉150克蔥花兒50克糖粉8...
鹹香鞋底餅
好多方子的鞋底餅都是偏甜，我按照自己口味調整了方子，為我的美粉準備進階課留方子，方便大家學習💕用料水油皮中筋麵粉200克水110克玉米油40克冰糖粉10克（油酥）～中筋粉150克玉米油70克（餡心）～中筋麵粉150克冰糖粉30克鹽9克（我家...
尋找兒時的記憶，復刻記憶中的味道～雞蛋小餅乾
小時候最愛吃這個小小的雞蛋餅乾，又香又脆吃到停不下來感覺飯也不要吃了😂記得媽媽一買就買一大包，然鵝～～被我幾天就消滅了，因為太好吃了，一口一個。今天來複刻兒時的記憶，給我家小朋友當小零食次😎做法十分簡單，10分鐘搞定，烤...
鞋底餅
小時候的味道，家中常備的一款小點心，有點甜有點鹹，米道剛剛好！用料油酥：豬油75克中筋麵粉150克油皮：豬油40克水110克細砂糖10克麵粉200克蔥油餡：麵粉（烘烤過）150克糖80克鹽5克蔥花（切蔥花）25克豬油100克鞋底餅的做法油酥：所有材料...
兒時的記憶—桃酥餅
此配方是8個的量用料黃油：60克糖粉：40克蛋黃：1箇中筋粉：85克鹽：0.5克玉米澱粉：15克小蘇打：1克泡打粉：3克工具用具：刮刀、電動打動器、粉篩、打蛋盆兒時的記憶—桃酥餅的做法打發黃油至淺黃色。加入糖粉攪拌均勻。加入蛋黃攪拌...
草包飯(勾起舊時回憶)
草包飯清香可口，便於攜帶，既不受汙染，也不汙染環境，是一種類似粽子、竹筒飯之類的.雖然工序有些繁瑣，但再吃到舊時記憶中的食物，還是覺得值得。用料乾飯米一量杯糯米乾量杯水若干草包飯(勾起舊時回憶)的做法米洗一道後，放涼...
兒時的記憶-槐花餅
小時候，一到槐樹開花的季節，父親就給我們在竹竿頭上綁一個鉤子，我們拿去勾槐花；回到家，母親把槐花洗淨，在抹了油的餅鐺裡攤槐花餅，這時我會守在邊上，眼睛一眨不眨地盯著，餅一離鍋，我立刻抓起一塊放入嘴中，一邊哈哈著（太燙）、一邊咯...
廣式鞋底餅#找回童年時的味道#
讀書時5毛一塊的鞋底餅，現在在廣州已經找不到，為了尋回從前的味道，記下此方，讓我們從溫童年時的這種味道吧。每個菜譜都是本人做過無數次無私分享出來，只要認真看菜譜都必定能成功的，做不成功只會怪菜譜，從不自身找原因的請...
一個鞋底餅
是方便自己的備忘貼，不是教學貼作者是zhaozhao的小食光用料油皮中粉8.33克豬油1.33克糖0.4克熱水4.16克油酥中粉4.16克豬油2.16克餡料中粉5.83克豬油2.9克糖2克鹽0.5克蔥1.33克一個鞋底餅的做法先做油皮，鬆弛的同時，做油...
瓜子餅（大學時的記憶）
大學時學校不太遠有一個菜市場，菜市場外面有很多小鋪子，其中一個叫烈火餅家，他家有一種瓜子餅，我和郭先生都特別愛吃，而且對於學生時代的我們絕對稱得上物美價廉，我記得十幾塊錢一大袋子，那時候我們經常走去也不算近的那個小...