外婆燒茄子
用料幹辣椒皮若干大圓茄子或者長茄子一個姜若干蒜若干郫縣豆瓣一大匙醬油一大匙醋一點番茄一個大的長豆角（可選）一把鹽姜蒜外婆燒茄子的做法茄子切成1.5cm厚的片用刀在切好的茄子表面（兩面）劃淺淺的格子用少量的鹽塗抹劃...
外婆烤茄
用料辣椒段醬油薑片冰糖鹽菜油陳醋外婆烤茄的做法長茄切成段段辣椒段+醬油+薑片+水+冰糖+鹽+茄子燉煮，煮到一半，翻一下面，繼續燉煮直到全入味關火前加點陳醋即可小貼士茄子在吃的時候建議不要去茄子皮，它的價值就在皮裡面...
紅燒茄夾(外婆傢俬房菜)
茄子夾肉。味道好到爆，加2個青椒裡面塞肉，入味很好吃，因為家裡有小孩，我這次沒有加青椒。用料茄子2只豬肉沫500g酒生薑蔥紅燒茄夾(外婆傢俬房菜)的做法肉餡，加料酒，生薑蔥，稍微攪拌一下。醃製10分鐘。把茄子切成藕斷絲連那樣...
外婆紅燒肉
用料姜3片油15克五花肉500克，帶皮切塊，長約3.5釐米料酒30克生抽25克水120克耗油5克冰糖30克老抽15克外婆紅燒肉的做法將姜和油放入主鍋，3分120度速度1爆香。加入五花肉，4分溫度V反轉小勺爆香。再4分溫度V小勺爆香。加入料...
外婆紅燒肉
上海小囡都要學會的外婆紅燒肉用料五花肉400-500克冰糖/白砂糖2勺老抽1-2勺生抽1勺蔥3根鹽（可不放）3克外婆紅燒肉的做法油裡放蔥，目的把油燒出香味，煸好的蔥之後就不需要了，2分鐘放五花肉放進去，煸炒3分鐘不斷煸炒，因為有肥...
婆婆茄子
用料茄子兩個鹽若干蒜1瓣婆婆茄子的做法茄子切塊，泡水半小時後瀝乾，鍋裡熱油煎至半熟起鍋，油倒出。茄子下鍋不給油，放蒜末，加鹽，給一點點水，炒熟起鍋...
外婆紅燒雞
想念外婆、奶奶燒的那個好吃的紅燒雞，跟著記憶做起來，味道還不錯哦用料雞1只毛豆150克黑木耳20朵料酒2勺生抽1老抽1勺蔥姜若干外婆紅燒雞的做法山黃雞洗淨，按自己喜好切成雞塊起油鍋，一次加入蔥、姜，雞塊，煸炒，炒出香味後加...
外婆牌粽子
還沒到端午節兒子就想念外婆包的粽子了，我初學包粽子的時候也是媽媽指導了很多次，但真的不容易，不要漏米，還要緊緻，如何綁繩子才不會散開，經過多次練習，熟能生巧，雖然已經很多年沒包粽子了，但基礎還在，昨晚特地給媽媽打電話要配...
外婆辣子雞
用料雞腿5只生抽適量料酒適量蛋清1個五香粉適量鹽適量蠔油適量生粉1-2勺生薑10+片幹辣椒一把蒜一把花椒一把蔥段一把外婆辣子雞的做法雞腿去骨切塊（不去骨就直接切塊吧）放料醃製（料酒，生抽，蠔油，鹽，生粉，蛋清，生薑）醃製時間不限...
外婆捶山茄
在青島的開海餐廳吃到的，驚為天人哦不驚為天茄…於是就想著複製一下，綜合參考了別家方子，又調整了一下，因為比較簡單，步驟圖就很簡略。用料茄子2-3個松花蛋（皮蛋）1個尖椒1個熟花生碎一把生抽可選米醋適量香油適量白糖適量蠔...
婆婆醬茄子
又一道跟婆婆學的東北菜！用料茄子青椒蒜蔥花油大醬婆婆醬茄子的做法長茄子一刀兩半，帶根的那一頭把根削去，然後用刀切個十字，這樣更容易熟透青辣椒切塊，去掉籽鍋裡下稍多油，熱油油熱後下茄子段，浸油煎軟青椒塊也下油鍋煎茄子...
【外婆擂茄子】無油茄子也入味，一蒸一搗人人愛！
提到最有葷味的蔬菜那必須非茄子莫屬了，魚香茄子酸酸甜甜濃郁醬香味比肉還好吃；地三鮮食材樸素卻是東北人心尖兒上的菜。但是似乎好吃的茄子總是費油的，在家制作難免會不入味、肉質燒不透……今天這份“寶藏菜品”，完美避...
外婆教的超下飯的燒茄子
外婆做的茄子超下飯！！！又軟又好吃。問到了做法，嘻嘻！美滋滋用料細茄子（或秋茄）5個大蒜大半個醬油2勺外婆教的超下飯的燒茄子的做法茄子掰開一小段一小段的。蒜切大瓣。熱鍋冷油，然後把瀝乾水分的茄子放入鍋中不停翻炒。炒到茄...
外婆燒豆腐
用料豆腐1塊油適量鹽適量辣椒醬適量生抽適量蔥花適量外婆燒豆腐的做法1、豆腐用開水燙一下，撈起豆腐，倒掉鍋中水，放入豆腐。2、將油、鹽、辣椒醬、生抽4種作料倒入，一直小火翻炒，沿鍋邊適量加點水。3、盛出時，撒蔥花。...
外婆紅燒魚
外婆做的紅燒魚，一直很美味（根據本人所錄視訊整理而成）。用料魚2條鹽適量姜6片辣椒醬適量生抽適量老抽適量，需用水稀釋水1.5碗蔥蒜適量外婆紅燒魚的做法油+鹽+生薑。（鹽先放入油裡，可防止後期魚🐠粘鍋。）（一開始的鹽可以少放，...
外婆捶茄子
用料材料：茄子、皮蛋、青椒、線椒、大蒜、糖、鹽、生抽、米醋、香油克外婆捶茄子的做法準備材料茄子用蒸鍋蒸熟熱氣騰騰的茄子出鍋茄子晾透撕去外皮青椒的把往下一按，再一拽輕鬆去籽去把。放入蒸鍋蒸熟撕去外皮茄子、青...
外婆味兒的醬香肉末茄子
用料茄子2個肉末100克蒜末若干小米辣若干薑末若干生抽三勺老抽一勺鹽一小勺外婆味兒的醬香肉末茄子的做法茄子切長條，把茄子皮朝下蒸軟，五分鐘即可準備好肉末，蒜末，辣椒末，薑末鍋里加油，比炒菜略多一些，蒸好的茄子夾出，用白色...
茄子釀肉——外婆的味道
軟軟的茄子，飄香的肉餡兒，外婆的手藝做出最美味的茄子做法！！~~用料茄子一大根豬肉100g水一碗（醃料）蔥花，生抽，料酒，五香粉，鹽，糖食用油1一大勺食用油2兩大勺茄子釀肉——外婆的味道的做法豬肉洗淨、切末。肥瘦相間的最好~這次用...
外婆的青椒炒茄子
外婆的做法少油快手沒什麼看相但擋不住好吃啊用料茄子3個薄皮青椒6個蒜瓣1-2瓣鹽3克生抽1/2勺外婆的青椒炒茄子的做法茄子選細長條的那種不要圓的不要胖的切滾刀塊加小半勺鹽醃製10來分鐘等茄子出水醃製的時候去切青...
外婆的糰子
在我們這裡，陰曆七月十二和冬至要吃這個用料糯米粉和米粉1：2的比例黑豇豆也可以用赤豆鹹菜豆腐乾豬肉艾青外婆的糰子的做法可以提前一天把陷先做好了，這是甜口，黑豇豆陷的鹹口，豆腐乾，鹹菜，豬肉炒的要油多一點，放冰箱凍一下好...
小時候外婆家裡味道——辣椒茄子
用料茄子一個辣椒3-5個（自己按照能接受的辣度來）蒜末5瓣（可以多放這道菜的精髓就是辣椒和蒜末炒出來的香味）生抽3-4勺耗油少許鹽和味精小時候外婆家裡味道——辣椒茄子的做法第一步：蒸茄子，把茄子蒸熟。茄子切好可以直接放...
燒茄子（外脆裡嫩）
燒茄子酸甜可口，外酥裡嫩，全家人都喜歡。用料茄子2個青椒1個胡蘿蔔半根香菜1根蔥1根蒜1瓣鹽5克醬油1勺白糖30克醋1勺味素1小勺澱粉1勺燒茄子（外脆裡嫩）的做法食材。茄子切滾刀塊，青椒切塊，胡蘿蔔切片，蔥姜切末，香菜切段。茄子...
外婆牌燒茄子
茄子因為特別吸油所以不好做，學著外婆做的一道茄子，先蒸後炒，還放了醋！味道有點獨特，個人很喜歡。注：最好使用本地茄子，比較軟糯！用料茄子1-2個肉碎適量姜2片蒜適量蔥適量鹽適量生抽適量芝麻油少量醋少許外婆牌燒茄子的做法茄...
香辣外婆菜包子（包子皮、外婆菜做法）
上個月我姑拿來一袋外婆菜，家裡搭粥小菜很多就一直沒吃，正巧最近想吃老臺門的外婆菜包子了，想到家裡正好有一袋外婆菜，自己炒來不是要比外面賣的強多了加了肉丁、香菇，提前剝好毛豆，一炒香得來～～這個菜譜裡包含包子皮與外婆菜...
燒茄子-婆婆的拿手菜-流了一地口水
第一年跟我物件回他們老家，發現內蒙人真是愛吃羊肉，愛吃麵食，燉羊排，羊肉燒賣，羊肉川面，羊肉餃子，羊肉火鍋......我一個愛吃菜的山東人，去了第二天晚上就腸胃炎了，發燒燒了一晚上，第三天我婆婆就給做了這個菜，說是跟別人學會的，犒...