黃縣·花椒醬
小時候記得這是爸爸媽媽的味道，每年都期待著這道美味。拌麵吃，配饅頭和餅都是絕絕子！必備的下飯菜！吃到最後饅頭轉碗一圈，吃的乾乾淨淨🤪用料肥瘦豬肉1斤黃瓜3根土豆1個鮮花椒75克大蔥1根豆瓣醬/甜麵醬150克黃縣·花椒醬的...
黃縣花椒醬
麥收前，鮮花椒下樹了，這時候正是吃老黃縣的特色美食-花椒醬的季節！麻辣鮮香！嗯～就是這個味兒！用料鮮花椒二兩豬肉一斤黃瓜半斤花生油豆瓣醬適量黃縣花椒醬的做法黃瓜切丁豬肉切小塊鮮花椒擇淨，搗碎。花生油加熱，炒肉，肉熟後放...
🌶稀辣椒醬（沙縣商業版）
🌟記錄來自自己實操，因為懶，不想用筆寫字，就記錄下菜譜方便以後自用~🌟該菜譜各種材料比例根據我自己口味來的~用料紅線椒1000克（去蒂後的淨重）新鮮小米椒100克幹辣椒粉（小米辣）150克泡野山椒50克大蒜120~150克清水500克細鹽...
老黃縣花椒醬
偷學用料蔥半根根鮮花椒一把芸豆適量五花肉適量豆瓣醬適量老黃縣花椒醬的做法少量油煸炒五花肉油脂出來後加入搗碎的花椒和豆瓣醬這裡加了老麵醬和豆瓣醬，沒有老麵醬就放豆瓣醬就好了呀炒的差不多了加蔥絲最後下芸豆可...
老黃縣醬油菜
老黃縣家鄉菜用料花生豆香菜蘿蔔蔥黃豆花椒大料姜醬油老黃縣醬油菜的做法花生豆煮熟所有食材放一起煮熟好吃的不得了下飯必備小貼士不吃不知道兩個饅頭都擋不住...
沙縣版花生芝麻醬拌米粉
中午特別想吃沙縣的拌麵，但家裡怎麼樣都找不到面，所以湊活著拿米粉來拌一下吧！這個菜從準備到上菜可能就用了五分鐘，速度快得不行！用料花生拌麵醬1包米粉一板菜心3條雞蛋1個香腸1條油少許沙縣版花生芝麻醬拌米粉的做法這個...
沙縣花生醬拌義大利麵
夏天裡做一道又簡單寶寶又愛吃的拌麵用料花生醬2勺醬油2勺鹽1小勺義大利麵1份花生油1捎沙縣花生醬拌義大利麵的做法水燒開，義大利麵煮熟撈起鍋裡放少許水加熱，花生醬兩勺化開，義大利麵入鍋，放醬油，花生油，拌勻，出鍋，撒蔥花...
老黃縣肉盒
用料麵粉豬肉餡酵母蔥海米鹽香油花生油豬油味精青醬（醬油）老黃縣肉盒的做法少量肥肉熬成豬油，用豬油調和一大勺麵粉成油酥取兩份等量麵粉，一份用80度左右開水燙麵，邊倒熱水邊攪拌，稍微涼後，活成燙麵團另一份用冷水活面，水裡加...
開縣椒麻牛肉
今天給大家介紹的是開縣特色之一的椒麻牛肉。重慶人應該都愛吃的一種美食，它是一種吃了就忘不了的味覺體驗！不管你原來是哪裡人，喜歡吃什麼口味，吃上一次絕對讓你從此愛上它！！！它可以是小零嘴，也可以是聚會時的一道特色菜，還能...
小吃｜沙縣經典花生醬拌麵
每次去吃沙縣小吃我都會必點“拌麵”濃濃的花生醬包裹每一根麵條三兩口就吃完一盤，太香了在海外想吃沙縣，哈哈挺難的今天我做了一碗足不出戶就能還原百分百，沒錯，是百分百的“沙縣拌麵”一點點都不假試試吧用料花生醬醬油...
老黃縣炸醬麵
用料甜麵醬勺肉根黃瓜根大料瓣蔥根姜蒜味極鮮醬油鹽老黃縣炸醬麵的做法油熱放大料瓣蔥薑蒜爆香加入肉翻炒發白加入豆瓣醬甜麵醬翻炒均勻加適量味極鮮醬油加入適量水十分鐘後加入黃瓜塊加適量鹽五分鐘後出鍋配菜苦瓜豆...
老黃縣肉凍
用料豬皮豬腱子肉雞腿雞翅排骨豬蹄老黃縣肉凍的做法原料清洗乾淨熱水料理淨花椒大料姜豬蹄燉一個小時雞腿雞翅腱子肉排骨放入再燉一小時後加入醬油燉十五分鐘呈出放涼濾除排骨渣和花椒大料可以吃了...
花椒balsamic醋蛋黃醬
自己亂弄弄出來的一直很愛用用料花椒適量花椒balsamic醋蛋黃醬的做法離解鎖菜譜還剩一朵a菇...
曹縣脆爽醬黃瓜
冬季食物過於油膩，吃點醬黃瓜特爽口。用料黃瓜10斤蒜1斤白沙糖2兩食用鹽1袋白酒2兩老款洗衣機1臺曹縣脆爽醬黃瓜的做法黃瓜洗乾淨，切成條！一層黃瓜一層鹽，10斤黃瓜1袋鹽，醃12小時，把黃瓜水殺出來即可。把殺出水的黃瓜裝網兜...
房縣小花菇炒有機甜椒
《舌尖2》的熱播，讓武當山腳下的房縣花菇著實火了一把。當地特殊的自然地理條件早就了花菇鮮甜肥美的味道。製成乾貨的花菇味道更濃郁，整個煲湯，或者切片爆炒都是至鮮美味。用料房縣小花菇20g農場有機甜椒300g小蔥2根生...
食|黃金蛋炒飯·郫縣豆瓣醬版
這兩天打算把冰箱裡的食材用掉，清洗下冰箱。正好特別想吃辣，沒有買青菜，所以飯裡沒有放，有條件的可以加入自己喜歡的蔬菜粒。盛盤的時候拿橘子擺了盤。哈哈，有蛋白質有水果，營養也不算太失衡。豆瓣醬不要多放，一點點就會出味...
郫縣豆瓣醬
沒有故事。不會編故事。用料黴豆瓣500克啤酒半瓶老白乾半瓶青花椒50克紅花椒50克菜油10斤老薑半斤新鮮辣椒10斤鹽1500克郫縣豆瓣醬的做法沒豆瓣晒晒，把黴灰去掉。（千萬不要洗，洗了就沒有黴豆瓣香味了）（小貼士：黴豆瓣某寶可...
老黃縣蒸肉
老黃縣特色蒸肉我姥姥我媽媽的祕方我媽說沒有她我會餓死自己上傳菜譜省的忘記用料醬油勺蔥根花生油克薑片五花肉克老黃縣蒸肉的做法所有材料上蒸鍋最好做饅頭的時候一起蒸開鍋四十分鐘後即好...
超級無敵簡單萬能下飯菜，老黃縣花椒醬
老黃縣季節性特別強的萬能下飯菜……用料蔥2根五花肉，裡脊肉，看個人喜好1比1鮮花椒250克大新甜麵醬約200克超級無敵簡單萬能下飯菜，老黃縣花椒醬的做法原材料熱油，下肉，炒至變色下蔥花下花椒下甜麵醬，我用的地道的黃縣特產...
郫縣豆瓣醬蒜蓉西藍花
用料西藍花1斤郫縣豆瓣醬2勺番茄醬2勺蒜瓣6瓣白砂糖50克郫縣豆瓣醬蒜蓉西藍花的做法西藍花焯水，擺在碗裡後扣在盤子裡，控水！熱鍋冷油，放入郫縣豆瓣醬和番茄醬，煸出紅油，倒入開水，水量能蓋住鍋底就行！放入白糖調味，小火熬開，放入...
爆炒花蛤之郫縣豆瓣醬版
用料花蛤我稱的7塊的大的一共16塊蒜5瓣姜4片老抽1勺豆瓣醬2勺料酒一包鹽7克蔥5根爆炒花蛤之郫縣豆瓣醬版的做法買回來的花蛤先用水泡一下。放點鹽吐吐沙。忽略裡面的蔥花，是因為我剛煮了水餃。水餃在上個菜譜。哈哈哈...
麻婆豆腐 郫縣豆瓣醬 花椒 快手菜
備料時間10分鐘，上灶時間5分鐘。記得米飯煮好了再開始炒麻婆豆腐。3分鐘掃光。用料郫縣豆瓣醬2湯勺花椒和幹辣椒各2克（一小把）豆腐1塊350克肉餡70克醬油（肉餡用）0.5湯勺料酒（肉餡用）0.5湯勺糖（肉餡用）1茶勺蔥末（肉餡用）5克糖（豆腐...
郫縣豆瓣醬
用料黴豆瓣2斤二荊條6斤幹海椒2斤醪糟1斤鹽3袋（500克一袋裝）花椒適量獨蒜適量生薑適量菜籽油4-5斤白胡椒粉適量五香粉可加入適量郫縣豆瓣醬的做法第一步：處理黴豆瓣（沒拍圖），黴豆瓣買來很多黴灰，清水輕輕淘洗，篩去掉壞的，黴菌...
乾縣醬辣子
陝西乾縣的小吃。乾州有四寶分別為鍋盔、掛麵、餷酥、豆腐腦。所以吃鍋盔得先炒點醬辣子，夾到饃裡不要太香了，早市賣早餐的小車車經常會賣這樣的早點。用料也很簡單，就是蓮菜，也有用土豆的，也可以加一點胡蘿蔔，手邊剛好有一...
不放郫縣豆瓣醬的紅燒黃花魚
這道菜的做法是以前家人做飯時一直在用的，到了北京之後，每次吃紅燒魚都是滿嘴郫縣豆瓣醬的味道，實在納悶，所以打電話問了家人之後趕緊試著做一下，並記錄下來，真的比加郫縣豆瓣醬的好吃太多了!!!用料黃花魚1條蒜7瓣姜3片蔥適...