平潭海鮮粥！
在潮汕砂鍋粥基礎上做了簡易版的改良，額外還加了螃蟹，豬肉，芋頭等，更豐富的口感呦！用料蝦8只薑絲一丟丟香菜一丟丟大米一杯螃蟹1只豬後腿肉200克娃娃菜一顆蒜末4瓣小芋頭3-4個薑片4片生抽1勺料酒一丟丟蠔油半勺糖1/3勺白鬍...
海鮮太平蛋
用料扁肉鵪鶉蛋青蛾香蔥頭鹽料酒胡椒粉雞精胡蘿蔔絲黃瓜絲蔥花海鮮太平蛋的做法扁肉（其他地方叫餛飩）包好下油鍋炸成金黃色鵪鶉蛋帶殼煮熟，剝掉殼把炸好的扁肉放在湯碗底部青蛾煮熟，連肉帶殼撈出放在扁肉上面。（細緻點的話...
平潭 南瓜海鮮粉
那時候跟著奶奶最常吃的主食用料米粉200克章魚1只乾貝適量南瓜200克花蟹2只五花肉100克花甲150克天津白菜1顆蔥芹菜適量平潭南瓜海鮮粉的做法五花肉煸香，放蔥，乾貝和章魚一起炒再下南瓜炒米粉和花甲水開下鍋再放蟹和青...
平潭燜冬粉
這是來自大平潭一位美麗善良的化妝師（福建省有需要跟妝可以加她VX:chenmeiyun88888）的分享😏非常感謝她～我超愛吃這個，每次去喝喜酒最期待它～也是平潭的宴客菜～用料冬粉(紅薯粉絲)流星包菜螃蟹海蠣胡蘿蔔蝦三層肉或五花肉蔥...
小雅-平潭特色小吃“海蠣餅”
因為我是平潭人，所以我最愛的這道小吃今天把我們獨家的做法分享給大家用料牡蠣依自己喜好紫菜依自己喜好包菜依自己喜好瘦肉依自己喜好芹菜、蔥花依自己喜好蝦仁依自己喜好紅蘿蔔依自己喜好大米粉一斤量的2/3油炸粉一...
平潭番薯丸
用料紅薯1個地瓜粉200克花生150克乾貝1把魷魚1只蝦250克豬五花肉200克蔥薑蒜葉少許鹽巴少許味精少許生抽2勺蠔油1勺白糖少許平潭番薯丸的做法生花生炒熟即可買現成的鹹食皮也可以五花肉切小塊蝦去殼乾貝用刀黏一下魷...
平潭茹粉結
用料炒花生150克蝦150克乾貝50粒五花肉150克幹香菇9朵胡蘿蔔半根魷魚乾4只芹菜4根蔥5根蒜葉3根生抽2勺蠔油1勺鹽適量味精適量平潭茹粉結的做法第一步炒花生配料都切好備用所有的料放在盆裡，加地瓜粉250克攪拌，太乾用100...
平潭鹹菜飯
多謝下廚房app…感覺走上了一條不歸路…生活中不僅有詩有遠方有天空的星辰還有廚房裡的煮飯桑…用料捲心菜半個五花肉300克蝦仁300克胡蘿蔔1個蔥兩棵香菇（鮮的）8個米飯適量醬油，鹽，糖，味精少許五香粉少許平潭鹹菜飯的做法...
平潭金鱘飯
用料乾貝粒糯米克胡蘿蔔根金鱘平潭金鱘飯的做法香菇一把剪丁，一個胡蘿蔔切丁，肉丁少許。糯米跟米的比例1.5：1，浸半個小時後先煮。蔥頭油準備好備用，提前炒配料。油稍微多放點，爆蔥姜，下肉香菇丁炒香（稍微炒一會），放蝦仁胡蘿蔔，放...
平潭海蠣餅
今年春節因遊戲輸給了小娃娃，"被迫"滿大街尋找炸海蠣餅的工具和食材，因此學成新技能，現分享給大家。用料麵粉250g粘米粉750g包菜倆小顆或一大顆紫菜適量胡蘿蔔半根小蔥適量芹菜適量瘦肉適量海蠣適量蝦仁適量蝦米適量調味...
平潭海鮮燜面
用料手工面八兩蝦半斤胡蘿蔔一根包菜半個花蛤半斤肥瘦各半豬肉半斤平潭海鮮燜面的做法蘿蔔擦絲，包菜一半切小塊。鍋內放肥肉，燒熱，煸出豬油。放蒜瓣，爆香。放豬瘦肉，蝦，花蛤，放蘿蔔絲和切好的包菜，炒一炒，放些水。放生抽，蠔油，糖...
平潭鹹時
4斤皮3顆包菜2斤肉酸筍適量用料鹽5克平潭鹹時的做法醃魚炒蝦炒肉撈菜伴紫菜醃海蠣蔥油除了蝦魚一起鹹時皮蒸15分...
平潭薯米包
用料地瓜條幹的500克地瓜粉1500克白糖200克紅糖400克鮮地瓜750克平潭薯米包的做法平潭話薯米，也就是地瓜條幹拿去蒸熟，然後拿到店裡加工成粉狀。地瓜和地瓜粉各半，加工成品就是這個皮，也可以去外面直接買鹹食皮然後就包成...
平平無奇鮮甜海鮮風味雞粥
海鮮風味配料多過雞肉～距離超級好吃的雞粥只差一隻白鴿了！用料大米2.5杯姜1塊鹽10克蠔油1勺蔥5根蝦米2把瑤柱1把小魷魚乾3只沙蟲幹6條蟹肉乾1小把平平無奇鮮甜海鮮風味雞粥的做法提前泡發好配料魷魚切成條狀，用刀壓扁瑤...
平潭炒細粉
用料五花肉丁克蒜苗末海蠣蝦仁章魚腳胡蘿蔔絲包菜絲細粉（熱水泡好，沖涼水備用）蔥油蔥平潭炒細粉的做法五花肉丁煸出油，加蒜苗加海蠣、蝦仁、章魚腳一起炒加胡蘿蔔絲、包菜絲，炒至斷生加料酒、生抽、鹽、雞精、白糖，翻炒均勻...
平潭海蠣炸
作為一名吃貨，吃不到自己想吃的味道，就只能自己動手豐衣足食啦～～～用料牡蠣500克包菜1顆姜1小塊蒜4瓣青蒜苗2根洋蔥半粒雞蛋1個澱粉若干油炸粉若干鹽1小勺雞精2小勺糖1小勺生抽少許老抽少許五香粉少許平潭海蠣炸的做法首先...
平底鍋海鮮
用料蒜1頭半生抽2勺蠔油2勺糖1勺鹽半勺生蠔8只青口貝10只小鮑魚12只小米辣3-4顆小蔥1-2根香菜3-4根平底鍋海鮮的做法海鮮洗淨，鋪入在平底鍋中，有條件也可選擇粉絲或金針菇打底蒜切末，鍋中倒入適量食用油。待油溫升高倒入...
平潭八寶飯
用料糯米克炒熟的花生碎白糖蔥黑芝麻冬瓜條葡萄乾平潭八寶飯的做法糯米洗淨，泡幾個小時後上鍋蒸半個小時，最好蒸透至晶晶亮亮的成色。蒸好的糯米倒入不粘鍋，開火，放白糖、炒熟的花生碎、黑芝麻、冬瓜條、葡萄乾、五香粉、...
平潭薯粉湯
用料地瓜粉蝦只肉豬肝香菜平潭薯粉湯的做法地瓜粉放水裡化開放小碗。鍋裡的配料炒炒熟(隨心放，可以放蝦、肉等）把小碗裡化開的地瓜粉水慢慢倒進去，一邊攪拌看濃稠差不多，OK了！...
海鮮太平燕
“太平燕”是一道傳統的閩菜，這是一道寓意平安的大菜。其主要原料是‘肉燕’和鴨蛋，菜上面放有西紅柿和蔥。鴨蛋有太平的意思，按福州的習俗，劫後餘生的人都要吃一碗加了鴨蛋的太平面。傳統的太平燕做起來比較麻煩,今天做...
平潭麵餅
平潭人端午節吃的麵餅用料麵粉適量雞蛋一個糖適量水適量平潭麵餅的做法麵粉，糖，雞蛋，和水調成稀的狀態鍋中燒一點油，小火，倒入面稀，煎成上圖這樣出鍋，切片...
海味海鮮粥
秋天就想吃些暖苙苙暖胃的粥小肥今天分享這道海味海鮮粥不單養胃，還🉑健脾開胃、增強抵抗力一家老少都可以食用很適合家裡老人小孩吃喔簡單又方便，美味好吃又營養😋小肥今天用的食材份量適合3-5人食用用料大元貝，即乾貝7...
平潭特色小吃-海蠣餅
每次回平潭必吃的海蠣餅，不然就覺得少了點什麼。於是有一天突然勤快起來，試著自己做，超級成功啊，脆脆的餅邊。一次吃5個系列～用料海蠣（又叫牡蠣）200克蝦仁200克瘦肉50克包菜1顆胡蘿蔔1根晒乾紫菜20克蠔油適量生抽適量料酒適...
平潭海鮮細面
用料麵條150剋剋姜3片蔥6根海蟶肉250克花蟹1只紫菜30克特級乾貝22粒平潭海鮮細面的做法花蟹一隻海蟶子去殼洗淨備用乾貝泡發開蔥白切好備用生薑絲線面看人口定量蔥白炸好備用海蟶子和螃蟹下鍋一起炒開鍋放入紫菜放入...
平潭鹹米時
用料地瓜5個豬肉一小塊包菜半個香菇一大碗蔥適量芹菜適量蝦米適量紫菜適量地瓜粉適量蝦仁一小碗平潭鹹米時的做法備料洗好切好備料洗好切好內餡炒熟地瓜蒸好地瓜粉搗成粉末地瓜壓成泥加入地瓜粉直到不粘手上鍋蒸熟裝...