展藝高粉、新良全麥粉魯邦種(天然酵種)培養詳細步驟自己計算的
我這當媽的估計是被逼瘋了😄，孩子本身對過多零食過敏，加上眼部突如其來紅腫，就趁她休息時間，檢視許多天然酵種資料，終於算是成功，可以利用它為寶貝做各種食物。全麥粉跟高粉同一時間餵養，同時進行，只敘述全麥粉(高粉跟全麥粉...
無油版~新良全麥粉~微波爐蛋糕
30分鐘的快手早飯，2人份。我已經寫過多個微波爐版蛋糕的方子了，有粘米粉，麵粉，這次用全麥粉試試一樣成功。全麥粉的蛋糕，比麵粉更有嚼勁。這次沒有加果乾，想吃原味。糖我加很少，這次連油都省了，哈哈哈，減肥的話還可以把牛奶換...
100%全麥吐司（直接法）新良全麥粉
這是一個450克吐司模具的量用料全麥麵粉260克雞蛋1個（大概60克左右）鮮酵母9克水130克（記得預留10克的水，麵粉吸水性不同）鹽3克白砂糖10克黃油15克100%全麥吐司（直接法）新良全麥粉的做法全麥粉，雞蛋和白砂糖混合鮮酵母和水混合...
紅棗全麥饅頭（新良全麥粉）
自從買了一包新良全麥粉就想著如何消耗掉😁這個饅頭出自老媽之手，她全靠經驗，所以重點來了😁食材用量配比，來自她的口訴，但用量大致是差不多的請廚友根據實際情況做調整用料全麥粉500克酵母5克紅棗150克水200ml~250ml糖10...
（新良全麥粉面包）東菱麵包機版
用料酵母5克雞蛋1個黃油16克糖10克鹽2克牛奶130克新良全麥粉235克蔓越莓幹25克（新良全麥粉面包）東菱麵包機版的做法是全麥粉，不是全麥麵包粉哦把材料放入麵包桶選擇3粗糧麵包，淺色，700克提前5分鐘關機這是剛從麵包桶裡拿出...
新良全麥麵包粉做全麥核桃吐司 麵包機版
上次用的有機全麥粉，不加任何高筋麵粉，發得不太好。這次換成全麥麵包粉試試。注意，全麥麵包粉和全麥粉不一樣的哈。健身期的還是建議全麥粉吧，雖然口感沒有全麥麵包粉鬆軟，但也是能做成功麵包的哦。麵包機做很簡單，材料全部...
鬆軟的低卡100%黑全麥麵包（新良高纖黑全麥麵粉）
健身開始一段時間之後一直在研究各種全麥粗糧做的麵食，反覆做了很多次吐司和麵包，終於讓我做出來了最鬆軟的口感並且同樣的低卡低糖。最得心應手的是麵包。四個麵包的量留著自己看的方子。之前寫的莫名消失了！⚠️有一點點...
新奧爾良烤雞全腿
用料雞全腿3個新奧爾良烤雞料約50克蜂蜜適量新奧爾良烤雞全腿的做法把翅腿洗乾淨後，用廚房紙巾吸乾水分把新奧爾良醃料直接抹在雞肉上，戴著手套給雞翅按摩按摩放冰箱冷藏24小時預熱烤箱，200度烤盤裡鋪上錫紙，放上雞腿烤10...
燕麥餅乾（全新改良配方）
姐姐送了個紅色漂亮烤箱，一直以來烤了許多美味的紅薯🍠，土豆、南瓜🎃！我已經很滿意了！😄😄但是問題來了！老爸狂愛咖啡，喝就喝唄，還偏愛配點小點心，吃就吃唄，偏偏老媽不同意！為了平息二位戰火，解決爭端問題，還社會一和諧家庭，我決定...
全麥無油健康版新奧爾良雞腿堡+全麥餐包（漢堡坯）
圖中是給我老公做的快餐版，做的白麵包底的漢堡胚跟油炸的雞腿肉，我自己做的健康版忘記拍照了。但是教程是無油版哦。用料漢堡內料去皮去骨雞腿肉3塊新奧爾良醃料1/3包生菜1小棵菠蘿3片全麥餐包（漢堡坯）全麥高筋麵粉200克...
新良多谷麵粉全麥麵包
麵包機為松下pt1000用料多谷麵粉250g雞蛋1個牛奶約125克糖8克鹽4克黃油16克酵母2.8克新良多谷麵粉全麥麵包的做法除了酵母外所有材料加入麵包機，黃油手抖加多了，本來準備加8g的，按照面包機說法是不能全部都加牛奶的，但前...
新良黑全麥吐司【直接法】
新良的黑全麥粉的蛋白質含量只有13.5%，全部用黑全麥粉做吐司感覺筋度還不夠，所以添加了一半的高筋麵粉；這款吐司用了玉米油，所有材料一次性新增省時省力；配方是兩個450g吐司的量。用料新良黑全麥粉270g新良麵包粉270g紅糖4...
新良麵包
口味微甜用料雞蛋個1-45牛奶110克鹽3克酵母4-5克黃油30克高筋麵粉250克煉乳80克新良麵包的做法除黃油外揉麵，加黃油揉麵，冷藏後發酵，...
烤箱版蜜汁新奧爾良烤全雞
用料雞1只（去除內臟3.5斤左右）新奧爾良粉105克生抽1勺耗油1勺糖半勺蜂蜜1勺鹽半勺料酒1勺蔥1根姜3片水90克烤箱版蜜汁新奧爾良烤全雞的做法雞泡冷水一小時放小半勺鹽為的是去除血水，撈出瀝乾水分，用縫棉被的針用力搓洞，各...
新奧爾良烤雞全翅
用料雞全翅1000g新奧爾良烤肉料70g清水70g橄欖油少許新奧爾良烤雞全翅的做法雞翅徹底洗淨，控幹水份。（可以在雞翅上劃幾刀，或者用牙籤扎洞幫助入味。）加入烤肉料，加清水，少許橄欖油，徹底拌勻，讓每根雞翅都沾上料分袋裝。每袋...
新良全麥麵包粉吐司【直接法】
新良全麥麵包粉不用額外新增高筋麵粉就可做吐司，再用直接法做，應該算是全麥吐司中最為簡約的版本，配方是1個450g吐司的量，但我每次都是用兩倍量一次做兩個。用料新良全麥麵包粉270克糖22克鹽4克奶粉11克酵母3克冰水185克...
新良全麥饅頭
用料新良麥芯粉200克新良全麥粉100克酵母2克溫水160克新良全麥饅頭的做法全麥粉含有麥麩，是補充B族維生素的最佳選擇，尤其面板不好的應該多吃麥芯粉，胚芽精華，蛋白質含量高，筋度高，做出來的饅頭有咬勁用溫水化開酵母粉和成...
100%新良黑全麥粉無糖麵包
此方純記錄，減肥餐試驗使用用料新良黑全麥粉250克雞蛋1個，除殼後40克奶粉15克速溶咖啡2克鹽2克水130克，100克後自行把握，少了就加點食用油15克耐高糖酵母3克100%新良黑全麥粉無糖麵包的做法大碗一隻，麵粉稱重加奶粉，鹽，咖啡...
波蘭種｜零卡糖無油｜75%新良全麥吐司
見過許多廚友的疑惑，問說是否代糖會影響麵包發酵，其實不然。首先我們要明白，吐司對發酵的要求是最高的，最終發酵的時間可能是所有面包品類中最長的。而高全麥比例的吐司，由於麵筋的韌性不如普通高粉，所以發酵速度會更慢一些...
新奧爾良烤全雞
用料光雞1只新奧樂良粉70克新奧爾良烤全雞的做法將雞洗淨涼幹，用叉子或刀子在雞面叉孔，讓雞肉更好入味將雞放在盆裡，倒入新奧爾良粉，用雙手將粉抹勻在雞的裡裡外外（如果粉不好溶化可以加少量水），用手幫雞做按摩，醃製3-4小時左...
新奧爾良炸（烤）全雞
用料雞1只新奧爾良醃料50克新奧爾良炸（烤）全雞的做法用牙籤在雞上刺上洞洞，方便入味。按說明放入醃料（一般500克肉放35克）。塗抹均勻之後用保鮮膜封起，冷藏醃4小時以上。一般上醃料是要兌水使用，但因為我剛剛洗雞表面比較溼，...
全新改良成功率最高的酥皮泡芙
用料泡芙酥皮黃油40克低筋麵粉50克白砂糖25克泡芙殼黃油30克牛奶/水60克鹽一撮糖一撮雞蛋2個餡料淡奶油100克白砂糖8克全新改良成功率最高的酥皮泡芙的做法把黃油、麵粉、砂糖混合均勻捏成麵糰，用烘焙紙蓋上，用擀麵棍壓...
全新改良版蔓越莓餅乾
此款甜度合適，成功率極高，方法簡易～用料黃油75剪碎的蔓越莓35低筋麵粉120糖粉55全蛋液1.5勺全新改良版蔓越莓餅乾的做法等黃油軟化～加入糖粉，與黃油拌在一起(不要打發)加入蛋液，攪拌加入麵粉，均勻攪拌放入模組，放入冰箱冷藏一...
🍞全麥吐司直接法 （新良全麥麵包粉）
【2個450g吐司的量】只需要準備冰水就直接可以做的方子用料新良全麥麵包粉560克冰水380克酵母6克鹽3克黃油30克細砂糖38克🍞全麥吐司直接法（新良全麥麵包粉）的做法我用的是揉麵機，後油法先把除了黃油之外的材料揉到光滑...
全麥麵包（新良）
新良全麥粉的改良配方用料麵粉400克椰子油20g雞蛋1個酵母5克牛奶220克鹽2克糖60克芝麻10克橙子丁15g個葡萄乾15g克全麥麵包（新良）的做法快速和麵，面＋糖＋蛋＋牛奶＋酵母＋芝麻揉勻＋油＋鹽醒面＋果乾全麥麵包750g淺色全程3小時45分鐘嗯...