南瓜餅【初味日記】
南瓜是營養價值很高的食材，有排毒養顏、健脾和胃的功效。為了保全南瓜的香甜和營養，用蒸的方法代替煎炸是最好的，一樣能做出軟糯香甜的南瓜餅。用料糯米粉（調整用）約100g玉米澱粉40g糯米粉150g紅豆餡適量南瓜子適量細砂糖4...
銅鑼燒【初味日記】
小時候看動畫總是很好奇它為什麼那麼喜歡吃銅鑼燒，不過看它吃的那麼開心，想著這銅鑼燒應該是很好吃的。今天終於拔草啦！其實它就是鬆餅的做法，在兩個鬆餅中間夾上喜歡的豆沙餡，就是銅鑼燒了。用料煎餅低筋麵粉216g抹茶粉4....
臘八粥【初味日記】
臘八節，俗稱“臘八”，古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統。至今每逢這天，民間依然流傳著吃“臘八粥”，泡臘八蒜（有的地方是“臘八飯”）的習俗。用料黃小米35g小紅棗30g薏仁24g紅豆50g蓮子20g紫米20g黑豆15g冰糖50g糯...
抹茶酥【初味日記】
抹茶酥酥脆醇香，深受吃貨們的喜愛！綠白相間的層層酥皮，看了就知道有多酥脆。甜豆沙餡和鹹蛋黃這對完美CP當然也少不了啊！做成紅豆麻薯內餡還可以拉絲哦！用料油酥低筋麵粉120g抹茶粉4g豬油60g油皮中筋麵粉150g水60-65g豬油5...
冰皮月餅【初味日記】
冰涼軟糯的餅皮，可搭配奶香濃郁的奶黃餡，也可做成綿密的紅豆餡。無需烤箱，蒸一蒸，揉一揉，很快就能做出顏值超高又好吃的月餅啦！用料冰皮玉米油30g糯米粉60g粘米粉45g牛奶270g糖粉75g澄粉45g夾餡中筋麵粉25g細砂糖60g淡奶油4...
舒芙蕾鬆餅【初味日記】
本期由手很好看的小敏來給大家制作舒芙蕾鬆餅。它鬆軟的口感讓你感覺跟傳統的鬆餅很不一樣，相信我，你會愛上它的。舒芙蕾鬆餅不僅好做，而且做起來會有一種難以言喻的愉悅感，翻面時，鬆餅DuangDuang的Q彈質感，真是讓人慾罷不...
蛋黃酥【初味日記】
蛋黃酥可謂是老少皆宜，我稱它是月餅界的愛馬仕一點都不為過。餅皮非常酥脆，一口咬下去，層層疊疊，酥皮的油香、溫潤綿密的紅豆沙、鴨蛋黃鹹香漏油，讓人回味無窮。用料內餡玉米油（紅豆餡）190g細砂糖（紅豆餡）140g紅豆（紅豆餡）375g水...
記憶中的味道-南瓜餅
小時候，和長輩逛菜市場最開心的事就是買南瓜餅了，一次性可以吃三四個，現在逛菜市場很少看到了，所以讓我們在家一起還原這道兒時的美食吧！結尾處附上兩條自身經驗，一定要看！！！用料南瓜300克糯米粉120克白砂糖40克白芝麻適量食用...
清明粿【初味日記】
艾餈又叫清明粿，是初味姐姐每一年都會做的迎節食物。這種主要用糯米粉和艾草做成的小吃，散發著一股獨特的藥草芳香，有著祛風除溼的功效，在下雨頻繁、潮溼的清明節前後，是最適合不過的美食了。用料糯米皮糯米粉350g粘米粉63...
紫薯糯米餅【初味日記】
糯嘰嘰的糯米餅，奶香濃郁可以拉很長的絲的馬蘇裡拉芝士！這樣誘惑你還想著減肥嗎？用料牛奶15-20g白芝麻適量糯米粉45g紫薯150g芝士適量煉乳10g紫薯糯米餅【初味日記】的做法紫薯蒸熟，去皮壓成泥。加入煉乳拌勻。少量多次地...
玫瑰醬&玫瑰餅【初味日記】
玫瑰醬和玫瑰餅都是雲南的特色美食。但玫瑰餅的步驟繁瑣，所以我簡化了步驟做成了玫瑰曲奇，用鮮花做成點心，花香濃郁卻不俗氣，超好吃的呢！用料玫瑰醬滇紅玫瑰花瓣240g細砂糖440g檸檬汁92g水600g玫瑰夾心餅低筋麵粉145g玫瑰...
重陽糕【初味日記】
重陽糕的品種沒有固定，各地在重陽節吃的鬆軟糕類都稱之為重陽糕。淡淡的糯米香，搭配甜而不膩的紅豆沙和糖桂花，口感綿軟溼潤。因軟糯不粘牙、少油少糖而受到人們的喜愛。用料紅棗、堅果、蔓越莓、芝麻適量糖桂花、紅豆沙...
桂花糕【初味日記】
記得桂花花期是八九十月份，也是兒時最幸福的時候，慈祥的外婆會在那高高的灶臺上做起潔白如玉的桂花糕，Q彈軟糯、清甜爽口、桂香濃郁，那滋味，此生難忘。用料桂花層涼白開200ml吉利丁片20g糖桂花85g熱水150g椰汁層吉利丁片20...
煎餅果子【初味日記】
煎餅果子裡脆皮被咬碎的聲音，那種咯嘣脆的感覺。還有那被餅皮包住，超多的餡料，彷彿隔著螢幕都能聞到香氣，忍不住咽口水。用料麵糊&脆皮中筋麵粉150g玉米麵粉150g水430ml餃子皮適量油適量其他材料火腿肉適量培根適量蘿...
木瓜牛奶燕窩【初味日記】
燕窩性平，屬於溫補、清補類補品，是女性的美容滋補聖品。愛美的你們不妨試試啦！用料牛奶300毫升燕窩4小片冰糖適量枸杞適量木瓜1個純淨水適量木瓜牛奶燕窩【初味日記】的做法把幹燕窩洗淨表面，挑出雜質，倒入適量純淨水，泡發3...
飯糰三明治【初味日記】
一般的三明治是用麵包作為主食，偶爾我也喜歡用米飯當作主食。搭配上喜歡的蔬果、肉類，真的營養爆棚啊！用料壽司海苔4張牛油果半個厚蛋燒適量午餐肉適量沙拉醬適量肉鬆適量米飯適量番茄1個鹽適量飯糰三明治【初味日記】的...
麵包屑炸蝦【初味日記】
Juicy的蝦仁搭配濃郁的芝士片，表面是香脆的麵包屑，一口咬下去有滿滿的芝士爆漿，實在太！好！次！了！用料低筋麵粉（沾粉）適量低筋麵粉（麵糊）100g胡椒粉適量披薩草適量鹽、糖適量泡打粉1.5g麵包屑適量玉米油10g芝士片適量雞蛋1個牛奶6...
聖誕薑餅人【初味日記】
如果說聖誕樹是聖誕節的官宣標誌，那薑餅人就是吃貨在聖誕節的官宣標誌啦！小小的薑餅人上都畫有滑稽的表情，甚是可愛。餅乾中夾雜著香料的香氣，香脆的口感讓人吃著吃著就會上癮呢！用料餅乾姜粉4g肉桂粉2g中筋麵粉290g雞蛋液...
蜜瓜芒果思慕雪【初味日記】
思慕雪不難做，只是把水果冰塊搭配牛奶或酸奶等，混合攪打細膩後的甜品。材料基本上都是水果，所以營養價值高。而且搭配的花樣豐富，因此近年來很受人們的喜愛。用料密瓜300g左右芒果100g左右益力多1瓶蜜瓜芒果思慕雪【初味...
豆腐花【初味日記】
豆腐花，是一道老少皆宜的特色傳統小吃。南方甜味的叫豆花，鹹味的叫豆腐腦。它的主要材料是黃豆，含有豐富的蛋白質，營養價值很高，因此很受人們歡迎呢！用料幹黃豆150g水1.5L內酯3g豆腐花【初味日記】的做法黃豆泡發一晚，沖洗幹...
口袋餅（皮塔餅）【初味日記】
口袋餅學名叫皮塔餅，一種起源於中東及地中海地區的美食。最大的特點就是它在烤制過程中會鼓起形成一箇中空的麵餅，切開看似口袋，因此也被稱為口袋餅！用料中筋麵粉200g牛奶約150g鹽1/4小勺紅曲粉2g酵母2g糖6g口袋餅（皮塔餅）...
綠豆糕【初味日記】
綠豆糕特別適合作為早餐或下午茶，易消化不上火。口感細膩，味道純正，綠豆的清香在細細咀嚼間蕩然脣間。看著平凡，吃起來會驚豔到哦！是很有意思的一款點心！用料脫衣綠豆310g玉米油95g細砂糖87g麥芽糖62g抹茶粉3g水適量綠豆糕...
拉絲牛軋餅乾【初味日記】
今年雙十一，沒有太多刻意的營銷手段，只想用一道簡簡單單牛軋餅乾，講訴雙十一背後的電商人，和深夜裡，很多仍然在奮鬥的人……用料棉花糖150g黃油50g奶粉60g餅乾適量拉絲牛軋餅乾【初味日記】的做法小火加熱至黃油融化加入棉...
芋泥吐司【初味日記】
芋泥、肉鬆、吐司搭配起來，微甜而不膩，綿密卻不會噎著喉嚨，鹹甜鹹甜的味道吃著很是過癮！做法也很簡單，非常適合手殘黨呢！用料淡奶油20-25g細砂糖15g芋頭200g肉鬆適量吐司2片黃油5g芋泥吐司【初味日記】的做法芋頭去皮切塊，上...
超萌西瓜蛋糕卷【初味日記】
這款西瓜蛋糕卷很特別，因為西瓜本身的含水量高，所以蛋糕卷吃起來也不會因為奶油用量比例少而導致口感偏幹。用料西瓜蛋糕竹炭粉（西瓜花紋）適量抹茶粉（西瓜花紋）2g抹茶粉（蛋糕卷）6g細砂糖（蛋黃）10g細砂糖（蛋白）65g低筋麵粉77g玉米...