鮮香爽辣的清炒紅扁豆絲/梅豆絲
讀書的時候沒到這個季節媽媽經常做，非常懷念。用料紅扁豆350克杭椒5-7根大蒜3瓣薑絲1片鮮香爽辣的清炒紅扁豆絲/梅豆絲的做法將紅扁豆用鹽搓洗乾淨後切成絲備用3瓣大蒜切成片或蒜末，薑片切成絲杭椒切成圈，今天家裡杭椒不...
梅菜筍絲包
用料中筋麵粉300克豬肉400克（三肥七瘦）梅菜筍絲240克水160克細砂糖15克酵母3克老抽10克雞蛋1個香油1大勺鹽1小勺黑胡椒粉1小勺雞精1小勺梅菜筍絲包的做法麵糰原料全揉到一起直到揉出光滑的麵糰放到深盆裡發酵1倍大左右...
楊梅椰絲凍
用料楊梅500克糖50克椰蓉若干玉米澱粉40克吉利丁粉50楊梅椰絲凍的做法楊梅用淡鹽水浸泡約15分鐘洗淨晾乾取果肉，放入鍋中熬煮，不建議用鐵鍋，因為楊梅有酸味。不要加水，加入冰糖，看各人口味，喜歡你就多放一點，中火，十分鐘左右...
酸梅醬涼拌青蘿蔔絲
用酸梅醬的清甜中和青蘿蔔的辣，一個簡單的小步驟做成完美涼拌菜。用料青蘿蔔酸梅醬鹽生抽香油醋酸梅醬涼拌青蘿蔔絲的做法青蘿蔔擦絲青蘿蔔絲放入沙拉盆，我用的宜家的大盆子，加入一勺酸梅醬及所有調味料，攪拌均勻即可。...
小炒梅豆絲
梅豆含有豐富的維生素B、維生素C和植物蛋白質，還可以起到調理消化系統，消除胸膈脹滿的作用。可用於防治急性腸胃炎和嘔吐腹瀉❤️患有面板瘙癢、急性腸炎者非常適合食用梅豆角。同時，也適宜食慾不振者食用。❗️經常腹脹的人...
梅菜筍絲肉絲
吃過一次外賣非常可口自己做也很簡單用料梅菜筍絲包2包裡脊500克味極鮮1勺梅菜筍絲肉絲的做法首先裡脊洗淨45度斜著肌肉紋理切片後切絲拿熱水焯一會去腥味倒油滑鍋倒入裡脊翻炒倒味極鮮調味將梅菜筍絲包開啟倒入鍋中...
梅菜椒絲
依舊是懶人菜系。用料青椒梅乾菜幹辣椒蔥末油鹽生抽雞精梅菜椒絲的做法梅乾菜水泡軟後捏幹待命；青椒切絲待命；油燒熱後放入幹辣椒和蔥末炒出香味；放入梅乾菜小炒片刻，青椒下鍋；煸炒一會放鹽、生抽，出鍋前放一丟丟雞精；完成！...
筍絲梅乾菜豬肉餡餅
用料餡梅乾菜80克豬肉餡250克糖20克醬油15克鹽7克白胡椒粉1克香油15克皮面粉500克水250克鹽2克筍絲梅乾菜豬肉餡餅的做法餅皮材料放麵包機，和麵程式，醒1小時。筍絲梅乾菜用水泡1小時。麵糰分成小劑子，蓋保鮮膜，醒30分鐘。...
梅豆燒肉絲
用料肉絲200克四季豆250克生抽1勺姜5片糖一勺鹽適量蒜4瓣料酒2勺梅豆燒肉絲的做法梅豆放鹽水裡冷水煮，不要太爛。肉絲比梅豆少，在冷水裡煮熟。先用幾瓣蒜在油裡榨！然後倒入肉絲，翻炒放入料酒(少量，不然酒臭味)，老抽，醋(少量，...
梅豆肉絲（貓耳朵豆）
梅豆也叫貓耳朵豆角，平時做的不多，這天買了一些，百度了做法，記下來，給大家參考下。用料梅豆200克里脊肉50克左右紅椒半個生抽一勺料酒一勺澱粉一勺鹽少許雞精少許生薑少許蔥半根梅豆肉絲（貓耳朵豆）的做法生梅豆長這樣梅豆洗...
梅菜扣肉（筍絲梅菜）
筍絲梅菜是我們杭州黃湖的特色，有別於紹興梅乾菜，不光光有芥菜乾。它是筍絲乾和芥菜乾混合但不發酵直接晒乾的。當你吃膩了五花肉，來一口筍絲梅菜不但解膩而且味美。筍絲在口中的口感獨特，菜譜中我加了一些紹興梅乾菜，混合...
粉絲捲餅plus楊梅羹
想著廢物利用，之前做的糖水楊梅冰箱冰著這幾天太冷不敢吃，就想不能浪費。就做了楊梅羹，家裡有捲餅皮，好久沒吃了做個粉絲海鴨蛋香菇捲餅吧用料糖水楊梅隨意水想吃多少倒多少澱粉1勺番薯粉1把海鴨蛋1個香菇5朵粉絲捲餅plus...
筍絲梅乾菜燒肉包子
南方的筍絲梅乾菜，用北方的做法來個發麵大包子用料筍絲梅乾菜、五花肉姜、蒜、生抽、老抽、蠔油、冰糖麵粉500克水250克酵母6克筍絲梅乾菜燒肉包子的做法筍絲梅乾菜提前泡發好，擠幹水分，切碎備用五花肉（最好下五花）淋少許...
梅豆絲炒肉
小時候不喜歡吃梅豆，總覺得有種特殊的味道，現在卻不是很反感，正好市場裡看見，就買回來炒了這麼一盤。用料裡脊肉100克梅豆400克蔥半根姜1片蒜1瓣乾紅辣椒1～2個生抽1勺水少許食用油適量鹽適量雞精適量梅豆絲炒肉的做法梅豆...
梅菜筍絲
前幾天老公去超市買好多梅菜筍絲回來，要麼辣點，要麼太甜。我就想自己做唄，還安全呢哈哈😄，沒想到自己做的更好吃又和胃口。親們你們也來自己做吧用料筍500克酸菜250克醋2個瓶蓋油多點蔥3根白糖3勺鹽2勺生抽少量味精少量白...
梅豆炒肉絲
梅豆也叫白扁豆，北方一些地方叫氣豆，是一種秋天收穫的鹼性蔬菜。經常吃梅豆有健脾化溼和消水腫的好處，不懂吃真是太可惜了。梅豆營養高熱量低，每100克梅豆只有37卡的熱量，搭配同樣低熱量的雞胸肉一起炒，多吃也不會長肉用料...
愛麗絲 梅漬小番茄
用料話梅4顆冰糖適量檸檬汁適量小番茄適量愛麗絲梅漬小番茄的做法熬糖水：水煮開後，放入話梅和冰糖。水煮至沸騰，冰糖融化後加少許檸檬汁關火。冰糖的量看個人，可以嚐嚐甜度。話梅的話4-5顆不用太多。小番茄用熱水燙一下，馬...
架梅炒肉絲
偶然路過一家店，碰著試試看的心態點了餐，最後又鍾情於他們家的架梅炒肉絲，吃了很多次，依舊覺得這道菜很下飯，這次家裡正好有食材，便決定自己動手試試看。用料蔥適量姜2小片蒜適量乾紅辣椒根據個人口味青尖椒根據個人口味架...
「絲絲清涼」吃雪燕：製作一份“踏雪尋梅”
探▪踏雪尋梅○典故張岱的《夜航船》裡記載，孟浩然情懷曠達，常冒雪騎驢於灞橋尋梅，曰：“吾詩思在灞橋風雪中驢背上。”自此踏雪尋梅，用以形容文人雅士賞愛風景苦心作詩的情致。山水畫大師因心馳神往，特繪《詩思在灞橋》一幅...
梅乾菜肉絲
梅乾菜肉絲用料梅乾菜適量（人多就多抓點）肉絲適量糖5勺（勺子比較小）生抽2勺老抽2勺料酒2勺生薑3片梅乾菜肉絲的做法1.梅乾菜泡水5分鐘左右，弄乾備用2.熱油加薑片炒出微香，倒入昨天吃剩下的肉絲一碗大火加熱（因是已經熟的肉絲...
閩南版梅菜筍絲炒飯
用料雞蛋1個醬油適量喼汁適量梅菜筍絲（文鴻）1包閩南版梅菜筍絲炒飯的做法雞蛋打散煎好，盛起。梅菜筍絲下鍋小火炒，飯倒入，翻炒後下醬油喼汁，蛋也一起下鍋。炒到米粒分明就可以了。真的好好味……...
梅菜筍絲青豆蒸牛肉
今天的這道菜呢，乍一眼看，覺得有點不好看。但挑起一片嘗一嘗，就是“哇！這麼好吃啊~”的讚美。牛肉泡去血水後，顏色變淺，但少了肉臊。表面裹上澱粉和蛋清，鎖住了鮮嫩。被肉汁浸潤的豌豆和梅菜筍絲，藏在了碗底，卻是嘗上一口就不...
夏日鮮美絲瓜梅菜湯
這道菜超簡單清爽，重要的是特別鮮美特別適合在容易食慾不振的夏日實用。精髓是紹興特產—筍絲梅乾菜！用料絲瓜1根火腿腸2根筍絲梅乾菜適量生薑切絲，5-6絲生抽2小勺鹽少量夏日鮮美絲瓜梅菜湯的做法絲瓜切塊，我習慣先熱鍋入...
梅豆角絲芝麻葉米線
其實是懶人菜，一個人在家懶得做飯又不想隨便吃點，就用現成的米線做了改革，哈哈。河南人應該都吃過芝麻葉，小時候的記憶哇有木有。今天突發奇想，其實也就是亂配，居然做出了好吃的米線，配上梅豆獨特的香味，相信大家都會喜歡。用...
梅乾菜粉絲蒸絲瓜
用料梅乾菜一小把粉絲50克生抽半小勺油1/4勺絲瓜2根梅乾菜粉絲蒸絲瓜的做法粉絲冷水泡軟梅乾菜浸泡10分鐘左右把水倒掉，不能泡太久，味道會淡絲瓜去皮切段擺好粉絲剪短後和梅乾菜加少量生抽和油混勻，蓋在絲瓜上面上鍋蒸，水...