無事忙，楊樹須，楊樹絮，吳氏茫
又到春天吃鮮的季節。濟南泰安這邊都把這種楊樹上長的楊絮當做美食。據說楊樹分公母，母的才有。而且是某個老品種。有種奇怪的清香。用料鹽20克油10克蔥1根無事忙，楊樹須，楊樹絮，吳氏茫的做法淘洗乾淨熱水焯2分鐘攥幹，待炒...
吳氏家常菜之——紅燒鴨腿
一直想把老爸和爺爺的拿手菜保留起來，等到上大學之後可以自己做著吃(☆_☆)。用料鴨腿2只蔥薑蒜幹辣椒花椒生抽鹽料酒老抽吳氏家常菜之——紅燒鴨腿的做法蔥切段，薑切片，蒜拍碎，喜歡吃辣的可以把辣椒切段。鴨腿切為兩段。...
吳氏方便鯰魚
用料鯰魚1-2條大蒜兩頭蔥半根鹽適量姜五分之一塊老抽適量調色生抽適量糖一小勺花椒一小把香醋適量吳氏方便鯰魚的做法蒜切一刀，薑切片，蔥切段，鯰魚切三到四段。熱鍋上油，七八分熱下花椒爆香，之後下蒜，炒香。倒入香醋，生抽，老...
吳氏幹鍋雞
美食的背後是為了一個好味道努力的過程用料雞半隻洋蔥1個生抽2勺花椒20粒蒜8瓣幹辣椒20個姜10片料酒2勺鹽適量白芝麻適量雞精1勺土豆2顆藕2節豆瓣1勺植物油若干勺豆芽2兩香菜3根十三香若干克胡椒粉若干克吳氏幹鍋雞的...
吳氏大拼盤
獨創菜品用料手抓餅7小塊香腸2根黃瓜6片獼猴桃6片芝士1片酸奶200克蘑菇蔥油湯1碗吳氏大拼盤的做法蘑菇蔥油湯：準備蘑菇、雞蛋、蔥花、香菜，加入500克水熬製10分鐘，再加點鹽，蘑菇蔥油湯就做好了。酸奶：加入200克純酸奶。大...
吳氏水煮肉片
水煮肉片水煮肉片是一道漢族新創名菜，起源於自貢，發揚於西南，屬於川菜中著名的家常菜。其起源於上世紀30年代，自貢名廚範吉安(1887-1982年)，創新出風味突出的水煮肉片。因肉片未經劃油，以水煮熟故名水煮肉片。肉味香辣，軟嫩，...
【宋】吳氏中饋錄—爐焙雞
百度告訴我，爐焙雞是金華小吃。但我知道這道菜，卻是源自於在找蟹橙釀或洗手蟹的做法時偶然發現的《吳氏中饋錄》。這本書流傳下來的部分並不長，但卻記錄了不少宋朝菜的做法。這對喜歡探索不同風格飲食的我來說無疑是個寶...
吳氏清水面
用料掛麵適量雞蛋2-3個鹽一小勺香油一點點吳氏清水面的做法鍋中加水，看看自己能喝多少湯，不浪費。水燒開，打兩雞蛋。等雞蛋稍微定型二十秒左右。然後用湯勺攪拌一下，不讓雞蛋粘底。想吃散開的雞蛋花就直接用勺子攪開，打散...
喜茶.芝士茫茫奶蓋
用料立頓紅茶4包熱開水1000克芒果300克糖70克冰塊200克淡奶油200克奶油乳酪40克牛奶80克玫瑰鹽2克喜茶.芝士茫茫奶蓋的做法4包立頓紅茶包衝1000克左右熱開水沖泡10分鐘，拿出茶包冷卻芒果300克，細砂糖70克，冰塊200克，1000...
流心茫茫蛋糕
路邊的野菊綻放，它是如此的美麗動人，藉助唯美簡約風的蛋糕，就自己瞎搗鼓了，因為是自己動手做的產品，總感覺野菊裝飾挺唯美的，知道有點不足，但卻不知道用什麼的結構裝飾，大家可以給點意見呦！蛋糕夾心搭配還是美味好吃的，不會很甜...
吳氏家菜館
小時候奶奶的味道用料油豆腐小盤薑絲適中（這是關鍵）大蒜適中（關鍵）小紅椒三四個吳氏家菜館的做法小火爆蒜末薑絲紅椒末佐料出香味後放入油豆腐翻炒一下（油豆腐下鍋前可以用刀切開一點點，方便入味）加入水，五六分鐘後可以依據個...
簡版復刻喜茶芝芝茫茫
用料旺仔牛奶東方樹葉茉莉花茶芒果簡版復刻喜茶芝芝茫茫的做法一人份用量根據個人偏高奶香果香茶香所需自定...
吳氏拌麵
夏天臨近，拌麵等都是這個季節的首選食物！其實這是同事做的，我是學做的，因為同事姓吳，我們都把她做的麵條叫吳氏麵條，今天到這裡來推廣一下，希望大家喜歡用料陽春麵適量（按人數多少）拌麵醬油，老乾媽豆豉適量細蔥1把精製油適量吳...
吳氏醬排骨
每年春節，我家飯桌上總少不了這道菜，全家都愛吃，正宗媽媽的味道。現在媽媽不在了，姐姐接下了這根接力棒，今年春節又可以吃到姐姐版本的吳氏醬排骨!用料子排5斤甜麵醬6瓶白糖2斤生薑適量料酒適量吳氏醬排骨的做法先把子排切...
芒果茫茫
用料芒果1個奶油100克牛奶200克糖適量芒果茫茫的做法把全部材料加入攪拌機攪拌就可以了！！！成功！...
吳氏紅燒肉(超詳版)
中秋節，家裡來客人，做紅燒肉試試，沒想到這麼好吃用料八角適量桂皮適量五花肉適量小回適量陳皮適量幹辣椒適量大蒜適量生薑適量白砂糖適量油適量高壓鍋一隻吳氏紅燒肉(超詳版)的做法把五花肉洗乾淨加入所有調料，加水煮熟為...
吳氏鮮菇釀
一直覺得世上最美味的就是家常菜，會是一生都不會吃膩的味道。小時候，媽媽做的家常菜，伴隨著我們的成長，變成記憶裡家的味道。長大後，我們嘗試著去做，伴隨著時間的錘鍊，變成屬於自己的味道。“釀”——可以衍生出千萬的滋味。...
吳氏紅燒肉
我父親是家裡的大廚，他做的紅燒肉，紅燒甲魚，豬耳朵燒毛豆，油炸小魚……是我少年時代最美好的記憶。但願我能學到他的一點手藝。用料五花肉750克料酒100克生薑50克甜麵醬2勺黃豆醬2勺紅燒醬油5勺香蔥1小把冰糖1小塊吳氏紅...
吳氏鳳梨酥
用料鳳梨酥餡料：鳳梨2個細砂糖黃金糖漿飴糖根據自己口感的酸甜度適量海鹽適量鳳梨酥皮材料：低筋麵粉260克黃油200克全蛋液80克雀巢奶粉30克杏仁粉30克帕瑪森乳酪粉20克海鹽1克糖粉100克吳氏鳳梨酥的做法首先準備去了皮...
吳氏蛋包飯
用料雞蛋2個米飯半碗吳氏蛋包飯的做法青瓜切丁沒有胡蘿蔔，所以就地取材選了幹蝦肉切碎兩個雞蛋，我用的是農家散養土雞蛋（下單鏈接：）打散在碗裡鍋裡倒入少許油倒入蝦米肉（可根據個人喜好選材）加入青瓜丁米飯倒入米飯加點生抽...
芝士茫茫
用料芒果1個牛奶克淡奶油礦泉水冰糖糖漿冰塊馬斯卡彭乳酪海鹽芝士茫茫的做法做法一：芒果切粒，加200g礦泉水和適量冰糖糖漿攪拌成液。做法二：芒果粒+6塊冰塊+牛奶攪拌。奶蓋：淡奶油+牛奶+海鹽+一點白砂糖+馬斯卡彭乳酪，攪打...
吳氏滑肉
這個菜肉嫩爽滑，味道鮮美，我們家過年都很喜歡吃這道菜。至於麻花是看到電視裡的宋記鍋貼裡有加，於是就試了一下，很是好吃，大家不妨一試用料豬肉300g豬肝200g地瓜粉200g大蒜苗2根麻花3跟油.鹽.料酒適量吳氏滑肉的做法把豬肝...
吳氏薯條
用料土豆6個鹽適量吳氏薯條的做法將土豆去皮，我用的是紅皮土豆，因為黃皮土豆太脆容易斷切片，不需要很厚紅皮土豆會有一圈紅色不是壞的哦再切條，要均勻一點，切完後不需要用水沖洗切條的時候可以同時燒水備用，不浪費時間水燒...
吳氏疙瘩湯
家庭煮夫的生活:這幾天身體虛弱、消化功能較差，放點黃瓜絲、西紅柿等，做一碗清淡、素“疙瘩湯”。蔬菜中含有大量的維生素和礦物質以及纖維素，能改變由於多食動物性食品而呈現的酸性體質，有助於增強身體的免疫力。對於食...
吳氏速成魚
用料魚1-2條水油蔥1根姜一個的四分之一蒜半個花椒，大料想放就放麵粉一小把糖一小勺吳氏速成魚的做法魚去腮，去內臟。直接剁成三段。剁好的魚放盆中用鹽，麵粉抓拌，最後上一點植物油。（此步驟可省略）鍋燒熱，放多油。油熱放魚，拿...