豆醬姜
小時候記得媽媽老做豆醬姜和糖醋姜這兩道菜，突然間很想吃，剛好放假在家閒著沒事，於是乎馬上跑去市場買了4斤嫩姜，開始了我的第一次。用料姜白糖鹽豆醬豆醬姜的做法把嫩姜外面的膜去掉，無需削皮。洗淨晾乾，有條件的話在陽光...
豆醬薑絲
用料姜斤豆醬豆醬薑絲的做法市場買來的嫩姜洗好切絲晾乾水份豆醬忘了拍照了，晾好的薑絲跟豆醬攪拌攪拌好裝瓶醃幾天就可以吃了醃好了，配粥吃小貼士兩斤姜的量放了有300克的豆醬...
姜酒醬
姜酒，萬能醬用料老薑50克米酒或者黃酒適量茶油或者菜籽油適量紅糖適量姜酒醬的做法如圖老薑剁成薑末。一定是老薑，不是生薑，因為老薑味道更加濃郁。煎炸小火慢慢煎炸10分鐘放入紅糖紅糖融化倒入50度米酒，也可用黃酒熬製一...
醬姜
十幾年前的驢友深海同學總算在娃夏令營上碰頭了。朋友圈翻翻，發現她婆婆的獨門祕籍-夏日醬菜。深挖出來分享給夏天沒胃口吃飯，又不喜吃辣開胃的朋友。用料嫩姜5斤老抽1.9升整罐綿白糖400g醬姜的做法嫩姜買5斤洗淨，上海夏...
醃子姜豆醬
媽媽的味道用料子姜普寧豆醬蝦米幹醃子姜豆醬的做法子姜去皮洗淨涼一天等水份幹後切絲普寧豆醬適量蝦米幹適量將三樣食材拌勻裝瓶後放置三天以上就可以吃了吃白粥的時候配上子姜豆醬最美味，不喜歡吃蝦米的可不放，個人感...
醬姜豆鹹菜
用料醬油適量蒜3瓣雞精適量姜豆適量油適量白糖適量醬姜豆鹹菜的做法姜豆切段，蒜去皮倒油，油開後放入姜豆，炒至變白，就是起白泡，撈出，放適量醬油，加入白糖，開鍋後放入姜豆，炒一會兒，放蒜，最後出鍋前放雞精小貼士醬油最好是黃豆醬...
醬仔姜
冬吃蘿蔔夏吃薑，吃早飯，配粥神菜用料仔姜5斤生抽1L鹽30克冰糖100克米醋100ml醬仔姜的做法清洗仔姜，用刀把皮削乾淨清洗乾淨的仔薑切片用30克鹽醃半天，瀝乾水份1L生抽＋100克糖放入無油的鍋內燒開放入仔姜燒開立即關火放涼裝...
🍲潮汕雜鹹-豆醬姜
這道小菜是潮汕人對仔姜的醃製，因此用到了來自潮汕普寧的普寧豆醬。🍻鹽的醃製減少了姜的辛辣刺激性，降低了姜的熱性，豆醬的加入給仔姜增添鮮甜的味道，同時增加了口感的層次。🌇番薯粥就上一碟豆醬姜，是老家夏天的味道了。...
薑絲拌豆醬
用料生薑克普寧豆醬鹽克薑絲拌豆醬的做法買好嫩姜洗淨切絲刀工不好下鹽醃製半小時，後把水份瀝乾，下普寧黃豆醬攪拌既可食用小貼士要瀝乾水份...
姜蔥醬
用料薑蓉適量蔥白3段花生油適量海鹽適量雞粉適量姜蔥醬的做法1.薑蓉：蔥蓉1:12.放雞粉，鹽多一點3.熱油淋在薑蓉上面...
潮汕豆醬姜
姜有開胃健脾，促進消化，驅風散寒，解毒殺菌等功效。一片潮汕風味的豆醬姜，就著白粥，特別開胃下飯。用料仔姜500克豆醬150克鹽30克冰糖100克水適量潮汕豆醬姜的做法仔姜清水洗淨把薑切片切好的姜用鹽水浸泡半小時，可祛澀味泡...
潮音潮人：潮汕豆醬姜
俗話說：“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”。這道美味的菜餚是一道用姜作為主材料的美食，是喜歡吃薑的人的天堂，也是不喜歡姜類的人的福音。這種做法的姜口感不會很辛辣，反而很脆很香，是非常有特色的潮汕小菜。說了這麼多是...
仔姜炒鴨（無豆瓣醬版）
看過很多人釋出的仔姜炒鴨，都需要用豆瓣醬，無奈我本人非常不愛吃豆瓣醬。一來在北方買不到正宗的豆瓣醬，二來覺得豆瓣醬太鹹了掩蓋了食物本身的味道，於是就憑感覺自己做了一下沒有豆瓣醬的仔姜燒鴨，還不錯！分享給大家用料鴨...
豆醬姜煮魚
材料簡單，做法簡單，爸爸教的第一種魚的做法。用料鯽魚（或羅非魚）4條手掌大小（羅非魚的話1條大的就可以了）普寧豆醬3勺（吃飯用的小湯勺）鹽3克薑絲一小把蒜4瓣豆醬姜煮魚的做法1⃣️魚清洗乾淨，魚腹裡的黑膜一定要洗掉不然會有土腥...
薑蓉醬
搭配焯水青菜大愛的薑蓉醬❤️在這裡記錄下，方便以後找找！用料姜70克沙姜10克鹽一克味高鮮0.5克花生油80克薑蓉醬的做法姜與沙姜洗乾淨，去掉邊邊角角我喜歡用刀切，留有些顆粒感熱鍋倒入花生油，小火慢慢炒，（逼出部分水份，醬比較...
醬子姜
本人最喜歡的粥配，非它不可！用料仔姜500克鹽適量豆醬適量醬子姜的做法清洗後切粒加入適量的鹽（按個人口味）拌勻，醃2個小時，把鹽水瀝乾用乾淨的玻璃瓶，一層姜一層豆醬，把瓶子裝滿搞定，放冷藏隔天就可以吃了，不過不心急的可以多放...
綠豆釀蓮藕~配沙姜醬
每一道美食的背後都有著製作者~付出的時間&心思。用料蓮藕2節去皮綠豆50~100克鹽適量沙姜適量蜜棗2個綠豆釀蓮藕~配沙姜醬的做法去皮綠豆（需浸泡一會再用），蓮藕去皮或擦皮洗乾淨，備用。從蓮藕頂端切開一塊。將浸泡過...
醬洋姜
小時候的味道用料洋姜2000克生抽適量白糖適量醬洋姜的做法洋姜洗淨控幹裝入乾淨玻璃瓶中生抽和糖混合燒開，放一邊晾涼，倒入裝有洋姜的玻璃瓶中室溫醃兩週就可以吃了小貼士醃好後用乾淨的筷子夾取洋姜。可以直接吃，也可以...
醬油姜
這個夏天，吃一個辣爽的醬油姜配稀飯玐用料嫩姜180g蒜頭2粒醬油200g醬油姜的做法嫩姜去老根，去爛，洗淨，去皮，晾乾蒜頭去皮，切斷，薑切片裝去瓶，注入醬油，記得醬油要滿過姜哦...
豆醬姜雞腿
簡單的做法不簡單的美味💯全程小美自動烹煮，不用看管，解放雙手盡情刷抖音🎵用料雞腿2個姜6～10片豆醬40g蒜頭5～8瓣料酒20g蔥段少許食用油30g豆醬姜雞腿的做法油、蒜頭、姜放進主鍋設定：5分鐘120度反轉小勺爆香依次放進雞腿...
豆醬子姜
潮汕特色雜鹹、是早餐白粥的絕配用料仔姜（下次做補上數量重量）鹽豆醬（豆醬約是子姜的一半）油糖豆醬子姜的做法子姜洗好切片（薑切片前先煮開水）切片子姜放進有開水的主鍋裡（水淹沒子姜就好）下一小勺鹽，15分鐘/70度/反轉0.5煮掉...
生薑醬
這是小時候的味道，也是奶奶的味道。上國小的時候，因為學校離家遠，幾乎一個星期回一次家。爸爸媽媽又外出打工，無暇顧及我，自然而然，我成了留守兒童。那時候條件差，吃住在學校，大米都是自己帶去蒸的，菜幾乎沒有。於是乎，奶奶就做...
姜醬
用料紅蔥頭4兩蒜4兩豆瓣醬5瓶剁椒一瓶（大）調味自己調合適降龍十八掌第十式姜醬的做法降龍十八掌第六式...
薑絲豆醬雞
很適合下班做的快手菜，以前小時候媽媽經常弄，長大離開家了，很懷念這個味道，自己動手用料雞腿肉適量（根據人數）薑絲適量黃豆醬兩勺薑絲豆醬雞的做法把所有材料準備好，裝盤就可以了，我是直接煮飯的時候上面放上蒸籠蒸的，電飯鍋沒...
沙姜醬
沙姜啊可棒了我的最愛它的味道獨一無二廣東人都懂蘸料雞海鮮用料沙姜240克油350克鹽5克白糖5克香蔥4根香菜3根八角3個沙姜醬的做法所有配菜洗乾淨晾乾了沙姜大蒜都洗乾淨晾乾剁好冷鍋下油可以放八角香蔥香菜小火慢慢...