墨西哥肉卷皮，麵餅皮吃法
用料煎鍋，麵餅皮，醬。墨西哥肉卷皮，麵餅皮吃法的做法麵餅我是買的現成的，直接用煎鍋煎麵餅，鍋燒熱，麵餅直接放上去，也可以煎的過程撒些黑椒粉。煎到有一點硬就可以開吃了，醬的話，我第一次是配漢堡王的酸甜醬，第二次是用自己做的...
油麵水面皮紅豆餅
用料水130克麵粉500克豬油150克油麵水面皮紅豆餅的做法水面：水130克，麵粉350克，豬油（植物油）75克。先30秒+速度1-4，然後揉麵3分鐘，出鍋備用酥面：水不要，150克粉+75克豬油（食用油，先30秒速度1-3，揉麵1分鐘30秒揉成型分20個分10個（兩...
餅皮月餅
昨天做了好多冰皮月餅，和班裡的小孩們一起分享過中秋節。用料雞蛋牛奶澄粉奶油草莓紅豆餅皮月餅的做法奶黃餡自己做的，沒有防腐劑給孩子們吃安全口感和外面買的相比，奶香味更濃，用純牛奶的沒有新增劑。小孩們都很喜歡，冰冰...
發麵餡餅的麵皮
這款麵皮很軟，不要懷疑我是不是水放太多了，如果，怕不好操作，就減少100克左右！不過，面越軟，做出來的麵皮越鬆軟！用料麵粉500克溫水450克可減少100克左右酵母10克糖10克泡打粉5克發麵餡餅的麵皮的做法把酵母粉和糖放溫水中化開，...
月餅餅皮
留著自己看用料轉化糖漿550克花生油150克梘水20克中筋麵粉800克月餅餅皮的做法全部配料放袋子裡，能做60多個月餅。包裝包裝包裝包裝烤出小貼士我是小熊烤箱，250度，30分鐘，烤20分鐘時刷蛋黃水，中途不噴水。顏色好了就好了，時...
自制麵皮餅
小時候，老媽外婆都很喜歡做這個給我們當早飯，裹著滿滿當當的自己喜歡的菜，一口下去，哇也太好吃了吧！大滿足呀！用料麵粉水少量的鹽一點點雞精自制麵皮餅的做法麵粉加入少量的鹽。依個人口味可以放點雞精。倒水攪拌均勻，最好不...
軟發麵皮（可包各種發麵皮餡餅）
此方可做8個85克的麵糰，餡多放點好吃。用料中筋麵粉400克糖10克鹽1克開水80克溫水125克酵母3克雞蛋（約110克）2個油20克軟發麵皮（可包各種發麵皮餡餅）的做法麵粉中加入糖鹽攪拌均勻後加入開水攪拌加入溫水中加入酵母靜置5-1...
小烤餅（發麵餅，火燒皮）
用料麵粉500克酵母20克鹽5克油10克水200克小烤餅（發麵餅，火燒皮）的做法和麵，加酵母，軟一點即可，蓋蓋子發酵40分鐘取部分麵糰，擀成麵餅抹上植物油，鹽抹勻後從下方開始卷，和烙餅一樣卷好了切成小段把小段豎過來，按癟，擀成小圓餅，然...
發麵麵皮的韭菜雞蛋蝦皮餡餅
下午，突然特特特特別想吃這口，電婆婆，老太太沖進霧霾幫我買韭菜，擇韭菜，洗韭菜晾韭菜～我下班進門洗手發麵拌餡～兩個小時後終於吃到了～極大的滿足～用料中筋粉800克溫水400克，可以留出100克後加酵母5克玉米油炒菜量鹽2克糖1勺韭菜...
茄子蝦皮面餅
茄子特別吸油，平時如果用茄子炒菜的話，油一放多，很容易就做得油膩不健康。今天分享一道關於茄子的清爽做法，用茄圈來做皮，茄肉搭配蝦皮、雞蛋、麵粉等食材來做餡，經過小火慢煎，就能嚐到香噴噴的美食了！用料茄子1個雞蛋1個麵粉...
自制閩南潤餅皮（薄餅皮）福建春捲皮-水面的黃金比例
潤餅，是閩南地區清明節必吃的一道菜！家裡人說今天好想吃好想吃！這…沒什麼食物是可以難倒小趣兒的！好啦！開做。🙋本方子亮點：1.無需額外模具，使用平時炒菜的不粘鍋或平底鍋，即可做出好吃的春捲皮；2.餅皮是無油配方；3.300g麵粉做...
冰皮月餅皮
單純記錄自己做的50克模具做了13個皮皮餡在3:2到1:1之間有出入，隨緣用料糯米粉50粘米粉50小麥澱粉30牛奶230煉乳30食用油30冰皮月餅皮的做法粉類放一起➕牛奶，攪勻➕油，攪勻➕煉乳，攪勻大火，隔水蒸25分鐘趁熱弄爛（手感很有...
軟麵皮（包各種薄皮餡餅）
用料中筋麵粉400克開水170克溫水130克鹽2克油25克軟麵皮（包各種薄皮餡餅）的做法麵粉中一邊加入開水一邊攪拌加入鹽和溫水和麵至沒有乾粉醒面半小時將醒好的麵糰揉勻，加入油，揉勻繼續醒面2小時以上後可使用，麵糰較粘，使用前...
月餅麵皮
無用料普通麵粉200克月餅麵皮的做法【20個月餅的量30克/個】200克中筋麵粉➕100克低筋麵粉鹼水6克糖漿195克花生油75克30秒3-10預熱後烤五分鐘刷蛋黃液再進去烤10分鐘出鍋開吃烤箱溫度200度...
涼皮面皮
涼皮是街邊最受歡迎的小吃之一，但是大家難免會擔心外面的路邊攤會不會有什麼新增劑之類的問題，所以我們可以自己在家做啊，方便有快捷，放心又美味。用料小麥澱粉（澄粉）100克普通麵粉10克黃瓜1根豆芽適量香菜適量脫水烤麩一小...
燙麵皮綠豆餅（低卡健康餅皮）
老公要減肥，又愛吃綠豆餅，可是一般都是酥皮的，不加油又怕皮硬，口感不好，思前想後，最後想出了這個低脂健康的，口很棒，完全無負擔，可以放心的吃個夠了😊，一樣愛吃綠豆餅的你也可以試試哦用料麵粉150（根據自己餡料的多少，餅皮的薄厚）...
🌸桃山皮月餅➕普通麵皮月餅🥮集合嘍～
每到中秋，我們國人都要吃月餅，今年愛上烘培的我，當然要自己做啦，哈哈～😋配方是普通麵皮和桃山皮月餅🥮的集合哈～一起記錄省事了😝用料🌸普通麵皮無蔗糖轉化糖漿140克梘水4克花生油50克低粉200克奶粉10克🌸五仁餡料核桃仁50...
發麵餅皮
用料麵粉250克水140克酵母3克鹽4克發麵餅皮的做法全部混勻揉光一發分割擀皮包餡輕微二發一面2分鐘反面2分鐘...
燙麵餅皮～煙肉芝士雞蛋餅
自製的餅皮、燙麵作出來的餅皮是香脆口感、『煙肉芝士雞蛋餅』好好吃哦～[噢耶][噢耶]餅皮冷凍儲存，可以每天搭配不同配料變樣[太開心][太開心]用料麵粉400g熱開水150g冷開水100g鹽5g燙麵餅皮～煙肉芝士雞蛋餅的做法餅皮材...
餡餅麵皮
用料溫水克中筋麵粉油餡餅麵皮的做法1斤面6兩溫水（不燙的程度）的比例和麵，用筷子攪成面絮後加一勺油，用手活好，粘手也不加麵粉，醒完後就光滑了。（40克麵粉大概做一個餡餅）麵糰醒至少半小時，用手很容易揉成光滑的麵糰，再次醒發15...
脆皮發麵餅
我做的脆皮發麵餅，非常好吃，外皮脆脆的，裡面軟軟的，有點像烤饅頭片的感覺，烙餅需要4分鐘。用料配料表：①普通麵粉：250克②白糖：5克③奶粉：15克④溫水：110克⑤酵母：3克（放溫水中攪拌）脆皮發麵餅的做法利仁美猴王電餅鐺五得利八星（雪...
蛋皮月餅皮
自用記錄。原方連結可做100g（50皮：50餡）月餅12塊，aca烤箱40升一盤。用料黃油60克大雞蛋2個（約110g）7倍代糖8克高度白酒3-4克蜂蜜75克中筋麵粉350-360克小蘇打4克以上皮約重620克蛋皮月餅皮的做法先將液體部分混合均勻，再將固...
發麵酥皮大餡白蘿蔔蝦皮餡餅
用料白蘿蔔一個1000克蝦皮100克雞蛋3個約150克大蔥一根發麵酥皮大餡白蘿蔔蝦皮餡餅的做法白蘿蔔洗乾淨，擦絲撒入食鹽，祛除辛辣的味道。以後，再過開水焯一遍，徹底祛除辛辣味道。切入，一根蔥沫，煎雞蛋，切沫。蝦皮放入橄欖油，煎...
燙麵餅皮
用料麵粉250克鹽4克開水100克冷水60克燙麵餅皮的做法倒剛燒開的水100g和4C°的水60g混勻醒面揉麵...
不用和麵的捲餅皮（麵皮）
用料鹽克麵粉克雞蛋1個花椒粉十三香不用和麵的捲餅皮（麵皮）的做法麵粉加水，加調味料（可有可無），加水至稠狀可流動，加雞蛋，拌勻。放電餅鐺裡烙熟（自主模式5分鐘）翻面1分鐘（喜歡吃熟點的，時間長會硬、脆）熟啦，可以吃啦。可以直接吃，也...