渤海鮮薰鮁魚
渤海鮮精選新鮮大鮁魚，每條重約一斤半，一條就可以做一道菜喲！用料鮁魚1條蔥適量姜3片料酒2勺渤海鮮薰鮁魚的做法新鮮鮁魚切段，處理鮁魚要先切段再去內臟，這樣鮁魚成品才是好看的完整圈圈。將內臟去除並清洗乾淨。可以從切...
牛筋丸薰鮮辣汁
經典潮州牛筋丸薰美極鮮辣汁，沒想到超級合口味！用料牛筋丸美極鮮辣汁牛筋丸薰鮮辣汁的做法倒入少許鮮辣汁...
刺山柑馬斯卡乳酪薰鮮魚披薩
初級30m用料30克帕瑪森乳酪1瓣蒜頭2支新鮮義大利芹，只取葉子2-3條檸檬皮屑，只需要黃色部分120克馬斯卡彭乳酪100克法式酸奶油60克紫洋蔥，切絲160克煙燻三文魚2茶匙醃製刺山柑10-20克芝麻菜水110克新鮮酵母5克高筋麵粉200...
鮮辣香菇薰乾魚湯
用料薰幹60g魚中段250g香菇4朵黃豆芽150g姜10g蔥8g蒜4瓣鮑魚汁15ml耗油15ml生抽15ml剁椒25g花椒油2ml黃酒5ml鹽2g白糖2g清水適量鮮辣香菇薰乾魚湯的做法魚中段預煎至兩面金黃黃豆芽洗淨掐去根部香菇去梗洗淨備用薰幹...
太鮮美煙燻三文魚薯泥撻
相較於三文魚刺身的鮮亮肥美，我更偏愛煙燻果香味的三文魚，入口綿軟，果木香慢慢擴散，搭配烤的邊緣香脆的薯泥撻底，下午茶亦或是餐前小點都是不錯的選擇用料煙燻三文魚適量蒔蘿適量檸檬皮屑適量檸檬汁適量土豆一個黃油適量黑...
超美味的羅勒番茄海鮮薰腸意麵
突然想吃茄汁海鮮意麵正好有煙燻紅腸，就做了帶煙燻風味的海鮮意麵！超級好吃一定要試試，秒殺我目前吃過的所有意麵用料義大利麵1人份魷魚半隻蝦仁50克羅勒一小把黑胡椒1勺鹽適量番茄3個蕃茄醬或者意麵醬適量紅腸或者煙燻...
薰鮁魚-六月鮮醬油版
每年春節我們家都會收到很多鮁魚禮盒，以往媽媽都是拿來送給七大姑八大姨，我們家年菜從沒出現過鮁魚的身影。今年媽媽隨口問了我一句“你能吃鮁魚麼？”我說薰的能吃，要不我試試吧，第一次用了2條小的招待朋友反響熱烈，老公甚...
煙燻牛肉片燉筍-鮮辣麻
適合回南天，不知道吃什麼的時候開胃鮮：素菜多且材料鮮→帶出湯頭鮮辣：剁辣椒麻：花椒用料煙燻牛肉（真空包裝）100克筍（袋裝，切斷拍扁易入味）450克秀珍菇（去蒂）1盒新鮮木耳（去蒂）2盒青尖椒（切圈去籽）2根蒜頭（拍扁）4瓣姜（切片）1塊料酒2勺剁辣...
薰小鴨鮮黃瓜湯
首先，你必須有一隻鹹鹹的薰鴨子！做出來會有醃篤鮮的滋味。絕配。用料薰鴨子吃剩的就行大黃瓜兩根鹽毛毛鹽蔥蔥一點薰小鴨鮮黃瓜湯的做法吃剩的薰鴨子，切塊。熱鍋冷油（少油），下鴨子，爆香。大黃瓜切條。大條。一起爆炒。香味出...
婆婆家海鮮-薰魚
婆婆親自教授的薰魚做法，非常下飯，全家都愛吃。用料小黃花魚或鮁魚2斤大蔥1根生薑1小塊十三香鹽生抽料酒糖味精或雞精生粉水1杯（一次性紙杯的量）婆婆家海鮮-薰魚的做法黃花魚去頭去肚（不介意也可以不去頭，去鰓就可以了）鮁魚...
湖南燻肉版醃篤鮮
每到春天，最想念的就是一口鮮筍。這個疫期，讓春天來得晚了些。（今天的食譜是媽媽的。）用料春筍4根料酒2勺排骨500克湖南薰鹹肉300克千張結200克姜4片檸檬1片湖南燻肉版醃篤鮮的做法鮮筍剝好，切滾刀塊，冷水鍋放少許鹽，焯一下...
煙燻肉焗扇貝，煙燻肉醇香的口感和海鮮的清爽碰撞~
用料扇貝3個煙燻肉絲10g節瓜粒10g黃油40g麵粉25g馬蘇裡拉乳酪30g鹽適量色拉油適量白胡椒適量煙燻肉焗扇貝，煙燻肉醇香的口感和海鮮的清爽碰撞~的做法食材準備好。處理扇貝。將扇貝殼刷乾淨，用小刀小心沿著殼的內壁輕輕...
家庭薰醬——燻雞腿薰幹豆腐卷
4個雞腿和五張幹豆腐的用量用料丁香6-8粒花椒2-3克八角2-3個桂皮2克香葉6片蔥0.5根姜5片鹽4-5勺鹽罐裡的勺子醬油約120毫升白糖20克以下配料有就加沒有不加自己有什麼放什麼不超過主料就可以桂枝5片白寇1個排草少許家...
鬆脆香鮮｜五香薰魚
五香薰魚是江浙的一道家常菜，買上一條河魚，頭尾燒湯，中段就用來做薰魚。在剛做好的時候熱吃讓你得到最大滿足感，如果放涼用做冷盤，也可以用作招待朋友的前菜。這道薰魚並非傳統的蘇式薰魚，融合了北方的家常口味，下油鍋炸兩次...
鮮香酥脆!燻雞海苔鬆鬆
今日の手作り#燻雞海苔鬆鬆煙燻雞胸肉片佐以美乃滋沙拉醬與黃芥末為餡料配上鬆鬆軟軟的鹹口軟歐麵糰，表面覆蓋滿滿的海苔酥脆鬆，這也太滿足了!突然發現這煙燻雞胸是個超級好的食材，就是在酒店裡自助早餐可以在火腿檔冷切...
冬筍辣炒煙燻臘肉~香~辣~鹹~鮮
冬筍炒臘肉是漢族傳統名菜之一，是湘菜中的典型炒菜，冬筍的清香混合著臘肉的香味，清淡與鹹臘相融，辣味與鮮香相溢，沁入心脾，妙不可言。以臘肉和冬筍為主料的一道美食。筍鮮味香，臘肉味濃，加以豆鼓，雋永異常。用料煙燻臘肉冬筍黑...
【馬鮫薰魚】薰魚獨家絕學都在此！醬汁濃香肉質鮮嫩，越泡越好吃！
薰魚，這道小菜在餐桌上“出鏡率”賊高，家庭聚餐、日常解饞，都少不了它的身影。無論是冷菜、過泡飯、面澆頭、零嘴等……接地氣還是上臺面，它都能撐得起場面！而且逢年過節的時候，菜場裡的薰魚攤位一定人滿為患、大排場龍。每...
燻肉鮮筍湯
媽媽過年拿的薰臘肉好大一塊，我把肥瘦分開儲存的，正好看到菜市場有冬筍買，就做個湯吧，最近太熱吃啥都沒味道！用料薰臘肉（瘦）冬筍水白菜其他冰箱雜物燻肉鮮筍湯的做法處理冬筍去苦味：冬筍切薄片，開水加鹽煮15分鐘以上，整個湯汁都...
薰鴨燻雞
用料鴨只大米杯茶葉陳皮紅糖菜葉薰鴨燻雞的做法鴨、雞醃製好晒兩三天。茶、米，上面放一張菜葉，紅糖陳皮大火，蓋密封尋五分鐘，蒙三分鐘放著薰用甘蔗皮可代替菜葉紅糖薰好後再晒一天兩天...
煙燻三文魚【前菜-海鮮】
他們說我是主角啊，只需安靜的端坐著，看著忙碌的雜生菜、洋蔥、刁草、黃節瓜、紅蘿蔔、青節瓜切片，攪拌，卻湧起了濃濃的懷念，那時候的我是不是也像這般忙碌的，青澀的，才有了這讓人羨慕的煙燻。用料海鮮包煙燻三文魚6片蔬菜包...
糖醋薰魚海鮮米線
用料成品糖醋薰魚250克青菜若干顆海蝦若干只米線或者面根據人數自定生抽2勺鹽少許糖醋薰魚海鮮米線的做法食材備用薰魚選自汁吱海鮮成品糖醋薰魚水開後放入薰魚解凍持續大火燒開使薰魚和湯汁之間互相滲透加入麵條海蝦...
果木薰海鮮
這真是，nozuonodie的一道菜，為什麼我要這樣折磨我自己！隨便煮煮蒸蒸好了！被燙了兩個大水泡以後，吃到海鮮，內心還是安慰的，這樣鮮甜肥美的海鮮，應該可以養好燙傷吧！果木煙燻要用到水果的樹枝，哪裡找，水果店裡問老闆要一把荔枝龍眼...
薰魚
上海菜裡我最愛的一道菜之一薰魚小時候媽媽也常給我做這道菜雖然不知道正不正宗但打那時候起不管在家還是在餐廳吃到這道小菜都停不下嘴炸至酥脆的魚塊浸泡在湯汁中即使被湯汁浸泡過魚表面的香酥依然還在一口咬下香酥...
苤藍熏熏菜/撇拉熏熏菜
用料鹽適量苤藍3蔥半根蒜4瓣青蘿蔔一段五香粉1勺乾紅辣椒2個苤藍熏熏菜/撇拉熏熏菜的做法苤藍切細絲青蘿蔔，大白菜切絲炒之前，苤藍上撒上五香粉。熱鍋放油，先炒蔥、紅辣椒，再放苤藍，放適量鹽。炒軟。最後關火後放入青蘿蔔...
Opps，燻肉薰個寂寞
爸午睡，奉命燻肉讓五花肉多點風味用料五花肉Opps，燻肉薰個寂寞的做法墊個錫紙，以免刷鍋很難，加點大米，冰糖，放了點橘子皮剩了點青紅椒也加上，啊想起來後面補了茶葉進去(懶得拍)加上篦子提前滷煮的肉架上去薰，冒煙後三分鐘再燜...