蓮藕粑粑
蓮藕又名藕絲菜、蓮菜，為睡蓮科多年生水生草本植物荷（蓮）的肥大根莖，微甜而脆，十分爽口，是老幼婦孺、體弱多病者的上好食品和滋補佳珍。在清朝咸豐年間，它被定為御膳貢品。具有清熱涼血、止血補血、減肥等功效。蓮藕四季都有...
傳統中式餈粑做法（棉籽菜粑粑/艾葉粑粑/南瓜粑粑）
棉籽菜粑粑是我老家的一種特產..其實我也不知道棉籽菜是個啥東西..大家可以在菜譜的材料看看左邊那個綠色和棉花一樣棉絮狀就是棉籽菜，棉籽菜是一種植物，綠色的長葉子和棉花一樣的花，葉子用料理機打了之後就變成了棉絮狀...
紅糖粑粑·糖油粑粑
用料糯米粉120克溫水80-85克紅糖適量油紅糖粑粑·糖油粑粑的做法溫水少量新增，揉團搓圓按扁衝紅糖，糖度自己把握熱油下鍋翻面兩面沾上油慢火煎，慢慢起高度表面微黃加入紅糖加入紅糖就直接撈出紅糖水繼續熬厚澆上紅糖汁表...
糖油粑粑/紅糖粑粑
第一次是在一家廣州湘菜館吃到的，是軟糯型的紅糖粑粑。看到下廚房大部分菜譜都分享的油炸版做法，兩種做法都嘗試了一下。用料糯米粉適量紅糖一勺水適量糖油粑粑/紅糖粑粑的做法糯米粉用溫水攪拌，結團後拿出來用手揉。分...
蒿子粑粑（艾葉粑粑）
艾葉粑粑又稱蒿子粑粑，是一道傳統的漢族小吃，一般在清明節，寒食節食用。因為香蒿葉子很像辟邪的艾葉，也叫艾蒿，故可能有地方叫艾葉粑粑。香蒿草小，氣味其實比艾葉清淡很多。清明寒食裡面有一種是艾葉粑粑，外表是深綠色的、裡...
圈眼粑粑/蔥油粑粑
■圈眼粑粑，是常德的特色小食（長沙類似的小食多稱為蔥油粑粑，武漢則多稱面窩）。據說，過去的常德人民只有早晚吃正餐的習慣，中午時則喜歡吃圈眼粑粑配健米茶。之所以中間有個洞，一是為了能夠用繩子穿起來掛在扁擔上便於攜帶，二...
藕粑子
【家族菜譜】這是娃兒祖奶奶留下的一道菜，好吃也很歲月為了娃稍有改動，但還是那個味，純粹。時光下廚房分享的第一道菜譜，感恩！傳承家的味道。分享幸福的味道！封面圖為原味藕粑子油炸圖片待拍了再更新用料純瘦肉或肥瘦2:8400...
米粑粑 水粑粑——米酒粑粑 汽水粑粑
武漢名小吃，迷人的酒香，好吃的味道！用料1、大米粉150克2、甜酒（醪糟、米酒）210克3、清水90克4、細砂糖30克5、酵母2克米粑粑水粑粑——米酒粑粑汽水粑粑的做法甜酒加清水用料理機打成汁備用。大米用料理機打成粉備用。往甜...
水蓮花粑粑（帶菜葉版）
用料糯米粉克水克白糖克粘米粉花生芝麻水蓮花水蓮花粑粑（帶菜葉版）的做法水蓮花洗乾淨焯水放進惠人原汁機裡榨汁，一邊出汁，一邊出渣這是我覺得最簡單省事的辦法。汁用來和麵。如果你沒有的話就剁碎了擠出水分汁，渣，糯米粉，粘...
玉米粑粑（包穀粑粑）
雲貴川都喜歡的小吃。用料水剋剋克玉米粑粑（包穀粑粑）的做法1、將玉米從玉米棒子上取出，放入豆漿機內，加入少許清水；2、玉米打成均勻細膩成漿糊狀即可；3、玉米漿中加入適量的白糖攪拌均勻，也可以不加，根據自己的口味調整就好....
粑粑糕
原來粑粑這麼簡單用料雞蛋1個白砂糖40克玉米油40克牛奶140克糯米粉150克粑粑糕的做法將所有步驟放在一起攪拌均勻調成無顆粒的糊狀就可以放烤箱170度烤35分鐘就可以啦...
黃花粑粑(火草粑粑)
我們雲南少數民族每年清明前後都會採摘田間地頭的黃花回來做粑粑吃用料黃花適量糯米粉適量克白糖或者紅糖200克香油適量黃花粑粑(火草粑粑)的做法黃花采摘回來後洗淨舂碎黃花舂好的花和糯米粉，白糖，加入適量水，攪拌均勻...
豆米粑粑/蠶豆糯米粑粑
用料油適量糯米麵粉適量帶殼蠶豆800克白糖適量豆米粑粑/蠶豆糯米粑粑的做法蠶豆剝掉兩層殼，剝出豆米，豆米過水煮熟，稍微多煮一會，然後盛出搗爛，稍微留一點顆粒感。蠶豆米和糯米麵粉比例大概是1：1.5（蠶豆多了餅不夠粘，糯米多了...
油粑粑（非糖油粑粑）
油粑粑是老家很好吃的一種小吃，在別的地方很少見到，長沙的糖油粑粑雖出名，在我心中是完全不能跟老家的油粑粑比的。這種油粑粑做法很簡單，內裡可以放糖，也可什麼都不放，或者放綠豆沙餡，屬放綠豆沙餡的最好吃。街上賣的都是一...
餈粑粑粑
用料糯米500克白糖50克花生300新鮮艾草500餈粑粑粑的做法艾草清洗乾淨，榨汁，開水煮開，攪拌糯米粉。用力搓成型。花生炒好，放白糖攪拌，然後放入模型。...
湖北小吃——米酒粑、汽水粑粑、米粑粑
米酒粑粑、米酒粑、汽水粑粑，以前街上很多推小車的小販會賣，現在為了市容市貌也不讓賣了，現在有些酒店也有賣，但是已經沒有那種香甜的味道的😊現在總算把這個給複製出來了，我家妞吃了一個後評價說，好甜好香，跟以前吃過的一樣...
紅糖粑粑（糖油粑粑）
在湖南很是喜歡這款甜品，因為長期不在湖南，想念這款只能自己動手豐衣足食，其過程也是參考了很多配方，現在把我實際操作的流程分享與大家。用料糯米粉150克紅糖2湯匙白糖1/2湯匙熱開水2/5飯碗涼開水120-125克植物油適量紅...
藕粑粑（藕餅）
很簡單、孩子也愛吃的小美食用料藕一隻鹽少許藕粑粑（藕餅）的做法先用工具把藕搓成藕泥放鹽用手壓成餅、放入鍋中用油煎炸至金黃即可小貼士最佳吃時：剛烹飪出來。不妨試試吧。這簡單的美食...
藕粑粑
用料藕6節白糖適量鹽適量麵粉適量胡椒粉少量薑末少量藕粑粑的做法先把蓮藕洗乾淨，削皮備用。再將它擦成泥，擦好的藕泥滿滿一盆。把藕泥放在紗布上（或者用紗布袋更方便），用手擠一下，把藕汁擠出來，擠完汁的藕渣放在乾淨的盤子...
包穀粑粑（玉米粑粑）
從小一到夏天就吃到香香糯糯的玉米葉子包的玉米粑粑，今天就做做看😺用料甜玉米4根白糖自己嘗著放玉米葉子大張完好的10張糯米一小碗包穀粑粑（玉米粑粑）的做法玉米和玉米葉子剝好，玉米葉子小心不要弄爛了，洗乾淨瀝水洗乾淨...
艾葉粑粑·蒿子粑粑
昨天才挖的小春筍和清明時節才有的艾葉配上去年年末研製的雪菜加上臘肉末炒上這麼一碗餡一鍋完美的蒿子粑粑就出鍋啦.用料艾葉臘肉糯米粉辣椒春筍雪菜艾葉粑粑·蒿子粑粑的做法今年新出的春筍配上臘肉末、雪菜、春筍...
水曲粑（鼠曲粑，水萩粑，鼠麴草粑，清明粑，水菊粑，青團）
留住春天，找回故鄉的童年，三月三的美味用料糯米粉500克大米粉500克水曲250克水500克鹽7克水曲粑（鼠曲粑，水萩粑，鼠麴草粑，清明粑，水菊粑，青團）的做法學名：鼠麴草。我們叫水曲，你們那裡叫什麼呢？淘寶也有你啦，一根一根摘乾淨，吃一口...
地瓜粉藕粑粑
地瓜粉也叫紅薯粉是個神奇的東西，用來煎餅或者煮滑肉都是相當的好。用料地瓜粉兩大勺肉末少許藕半節雞蛋1個胡椒粉少許鹽少許雞精少許地瓜粉藕粑粑的做法把所有需要的用料都放在盆中，鹽一次性不要放太多，太鹹就不好吃了...
野藕粑粑
用料藕500克鹽5克豬肉泥200克澱粉1勺擂缽野藕粑粑的做法野藕：野生的蓮藕藕放入擂缽擂成泥五花肉切碎末肉末和蓮藕攪拌均勻加鹽挖成小球大油小火煎，出鍋加蔥花撒上...
蓮藕蒸肉（蓮藕粑）
小時候挑食，不喜歡吃肉。奶奶就想了這麼一個辦法，把蓮藕和肉混合，做了個清蒸的家常小菜。蓮藕的清甜配上肉油的香。一直念想到現在。家裡的孩子如果挑食，也可以這麼嘗試哦~用料蓮藕1節豬肉沫五香粉黑胡椒鹽生抽蔥花蓮藕蒸...