廣式煮豉油
今次買的李錦記醬油好鹹，老人家教煮一煮調味，記錄一下方子。用料醬油2樽八角2粒冰糖2勺水半碗廣式煮豉油的做法八角撒開炒香八角兜開一邊，放冰糖，炒一炒半碗水煮溶D糖倒入豉油，煮滾，不要行開小心滾瀉放涼，入樽，搞掂...
經典廣式豉油皇炒麵
🗞🗞豉油皇：就是“醬油之皇”的意思，粵語中的豉油就是醬油的意思。豉油皇也就是一般的醬油加上一些配料而成,用於單獨的拌調。在廣東和香港，每一個廚師都有不同的調製豉油皇的祕方。🗞🗞正宗豉油皇的調配熬製非常複雜，所...
香甜醇厚豉油雞（廣式）
根據其它廚友們的配方，綜合了一下，第一次做了這道豉油雞.市場上的豉油雞，太沒靈魂.我想大約只是很普通的用豉油將雞皮上色後就出品了.自己做，更好吃.用料雞半隻蔥3根姜6片蒜5顆八角2顆香葉2顆蒸魚豉油適量水適量老抽適量...
一看就會的廣式豉油雞
簡單快手炒雞好吃，美滋滋！用料三黃雞半隻生抽90ml小蔥一條薑片六片冰糖一塊一看就會的廣式豉油雞的做法雞放水裡浸泡半小時泡出血水，並在中途換兩次水（此步驟可省略）。雞瀝乾水分或者用廚房用紙吸乾水分。熱鍋放些花生油，放...
廣式家常秒殺豉油雞
學我媽做的嘻嘻用料新鮮雞腿3只薑片適量片蔥2根豉油適量克陳皮1片老抽1小勺片糖適量克水比豉油多四分之一克水與豉油總量浸至雞腿的二分之一廣式家常秒殺豉油雞的做法雞腿洗淨備用，可以用牙籤戳一下煮的時候更加入味熱...
廣式煮涼瓜
以前無意在別人家裡吃到的菜式。涼瓜也可以換成青瓜。用料苦瓜一根鹽適量白糖適量生抽適量廣式煮涼瓜的做法如果怕苦，可以把白色的刮掉一些。還可以用鹽醃下再洗乾淨，搓掉水。先把苦瓜用點油爆開，可以加點蒜，倒水放點白糖...
廣式豉油鴨
用料鴨半隻醬油大慨一下姜5片老抽5勺料酒2勺鹽1勺冰糖20克蔥1把蠔油2勺廣式豉油鴨的做法燒熱油把冰糖融化。冰糖溶化後，放入姜蒜爆香接著放入鴨子炒至兩面金黃色放入醬油老抽，蠔油，料酒，鹽加入500克左右清水，大慨一下放入...
🌈家庭版廣式豉油雞
豉油雞也叫醬油雞，每個人的做法都不同，味道比外面做的還好吃，雞肉嫩、香、滑，且做法簡單，超級下飯的哦！用料雞1只普通醬油1碗半（按雞大小調）水3碗半八角2-3個香葉3-4片桂皮1-2小片洋蔥幾片小蔥結2根（可放可不放）薑片3-4片紅糖片...
簡易好味廣式豉油雞
雞要用好雞，不能凍雞哦(´-ω-`)用料走地雞一隻姜八九大片紅蔥頭五六個泡發好的冬菇三四朵（可不放）李錦記紅燒汁若干李錦記薄鹽醬油若干客家黃酒若干冰糖少許（若黃酒夠甜就不用放）簡易好味廣式豉油雞的做法1.殺乾淨的雞全...
廣東豉油雞
很多廚友都在糾結糖的份量，我自己一直都是按這方子做的，家人也很愛吃。已做並上傳照片分享的廚友中，有全按方子做說超好吃的、有適當減少糖的分量，說也很不錯的、有減了糖的分量說味道鹹了的。蘿蔔青菜各有所愛，廚房是給家...
豉油雞翅 - 廣式美味！
廣式豉油雞翅得到廣東盆友們的一致認可！比可樂雞翅好吃多了~而且簡單到不行哦！看完整視訊戳：#齊齊亞護膚#微博：齊齊亞微信：qiqiyalove淘寶：淘寶直接搜尋96203306就能找到“齊齊亞自用店”啦~用料油2湯匙生抽2湯匙麻油1湯匙...
廣式豉油鴨～
家裡剛好有半隻鴨，不想總吃紫蘇炒鴨，想換個口味，那就來個廣式豉油鴨～用料鴨半隻醬油半碗冰糖適量，主要自己喜歡什麼甜度姜3片料酒3蓋廣式豉油鴨～的做法把鴨子洗乾淨，瀝乾水，準備好薑片起鍋燒油，把鴨子煎香至金黃，放料酒爆香煎香...
豉油雞(廣式豉油雞）
一直答應五月老師寫個粵菜菜譜他拖到今天才寫主要自己拍照技術渣不過終於算交了份作業啦用料雞姜五六片蔥2-3根冰片糖1/3塊豉油(生抽）1碗（飯碗）水2碗（飯碗）豉油雞(廣式豉油雞）的做法鮮宰活雞一隻處理乾淨，由於頭尾我都不吃，所...
白飯消滅者 廣式豉油雞
因疫情嚴重，已經在家辦公了兩個月了。基本上一日三餐都在家自己煮飯，其實平時工作日晚上也是自己煮，但時間不夠就沒研究一些高階菜式。豉油雞，在我的菜譜中是屬於高階級別的。用料簡單，但要做得好吃是需要小技巧的。Ps.作...
廣式水煮魚
用料黑魚1條澱粉2勺雞蛋1個姜1小塊鹽1勺香蔥1根香菜1根廣式水煮魚的做法魚肉片加入雞蛋清，澱粉，鹽攪拌均勻，醃製半小時。姜拍開，下油爆鍋，加入魚頭魚骨爆炒一分鐘（用於去寒氣與腥味）加水漠過骨頭，大火燒開燒開後把浮沫去除，然...
廣式早茶 豉油皇鳳爪
用料雞爪4只廣式早茶豉油皇鳳爪的做法詳見視訊...
家庭版豉油雞 廣式鼓油雞
家庭版豉油雞，簡單易上手，又能上臺面的一道菜式。這裡的用量是一隻童子雞（800g左右）的量，根據自己買的雞適當調整用料雞1只姜2片蔥2根料酒1勺冰糖適量蒜2瓣生抽適量老抽一點家庭版豉油雞廣式鼓油雞的做法把雞洗淨，把不要的...
廣式粵菜豉油雞
今晚下廚烹飪豉油雞一道傳統家常的粵式菜色澤鮮亮雞肉嫩滑做法簡單好吃味美用料雞1只老抽適量冰糖適量姜幾片蔥幾根醬油量多些廣式粵菜豉油雞的做法做豉油雞的醬油，我個人喜歡選用這個牌子來製作。加入一小包五香滷料...
電飯鍋版廣式豉油雞
當下疫情，ZF發放的“童子雞”！選擇一個新手小白都可操作，又好吃的方式！！三步驟輕鬆搞定用料生抽2勺雞半隻老抽1勺蔥若干根蒸魚豉油1勺姜4片蜂蜜1勺料酒2勺電飯鍋版廣式豉油雞的做法所有配料放一起，給雞做個按摩💆！密封好放冰...
廣式豉油雞
廣東的朋友們，這個做的還算正宗吧😏？用料三黃雞1只醬油3/4碗姜1塊紅蔥頭8個黃片糖半片熱水2碗半到3碗老抽一點玫瑰露酒（看個人喜好可加可不加）50到100毫升廣式豉油雞的做法關鍵就是上面這兩東西，黃片糖紅蔥頭，缺一不可。三...
廣式豉油皇炒麵
一道具有廣東特色的著名小吃，它可以是廣州人飲茶的小食，也可以是家庭餐桌上的家常早餐，也可以是餐館的麵食之一，而且只用簡單的材料就能做出別具風味的味道。用料蝦子面或者瑤柱面、蛋面的乾麵300克韭菜數條芽菜50克牛肉...
廣式豉油雞，沙姜味
吃貨做菜的背後，都是為了吃，為了滿足自己的味蕾，滿足自己的胃。這味雞，用的電飯煲煮的哦，方便，快捷，關鍵是好吃！用料雞1只生抽60克鹽2克沙姜20克冰水60克廣式豉油雞，沙姜味的做法沙姜剁碎備用加入50克醬油，2克鹽，攪拌均勻，做成沙...
廣式豉汁排骨蒸腸粉(祕製豉油)
相信廣東的童鞋去酒樓喝早茶都嘗過這味"豉汁排骨蒸腸粉"😂這裡用的腸粉是廣東的"豬腸粉"，層次感豐富，口感極好。香濃的排骨汁滲在每塊香軟的豬腸粉上，風味極佳👏PS：買不到豬腸粉的朋友，可以換成河粉或者陳村粉👊🏻裡面的豉...
廣式豉油蒸鳳爪
用料雞爪、油、蒜、生抽豆豉、蠔油、料酒鹽、白糖、老抽廣式豉油蒸鳳爪的做法雞爪洗淨添水煮沸煮好晾乾，剪掉指甲，我忘了，後來想起來了，哈哈鍋裡放油炸，蓋上蓋子，小火炸至微黃色放到冰水裡放2小時以上調汁：蒜末，一勺蠔油兩勺...
廣式豉油炒麵
用料牛柳適量香菇青菜辣椒適量薑絲蒜末小洋蔥適量李錦記豉油適量糖雞粉胡椒粉適量廣式豉油炒麵的做法牛柳醃製、香菇、青菜、辣椒、姜切絲，小洋蔥、大蒜切碎，鍋裡放油煸炒小洋蔥。薑絲、蒜末出香味，放入牛柳、辣椒煸炒，放...