紫蘇蒸魚（筆記，封面忘記拍了，用的是步驟圖，不喜勿噴）
我媽最擅長的菜用料魚1條（這邊賣魚的小販都會提前處理好魚，所以此處指處理過的魚）紫蘇一大把姜一坨（一半用來第一次蒸的時候，另一半用來第二次蒸）蔥一小把（一半用來第一次蒸的時候，另一半用來第二次蒸）鹽兩勺鹽白酒或者料酒兩...
韓式紫蘇蒸
後院種了太多紫蘇。眼看秋天已至，想著在紫蘇結籽前趕快用掉。上次做了韓式牛肉紫蘇餅，不但自己吃了好多次連鄰居也分享到了。好吃是所有的反饋。今天看了油管裡的另一道韓式蒸紫蘇，趕緊試了一下，愛韓餐的人一定會喜歡。紫...
紫蘇蒸肉餅
我真的太愛紫蘇了！用料紫蘇一把豬後腿肉300克醬汁適量紫蘇蒸肉餅的做法拿出料理機把豬後腿肉（因為有肥有瘦），紫蘇葉，生抽，蠔油，鮑魚汁，一勺玉米澱粉，一勺白酒都放進料理機開機攪拌！（我明白手剁比攪拌好吃，有時間力氣的可以手剁哈，...
紫蘇蒸排骨
在我的廣西老家幾乎家家戶戶都種植了紫蘇，紫蘇有驅寒的功效，感冒初起時沖水喝效果很好。做菜也用到紫蘇，一般炒鮮筍或煮魚或炒鴨的時候會放一點增香去腥去寒。紫蘇蒸排骨是在廣東學會的，味道很不錯哦！用料排骨300g紫蘇葉5...
清蒸筆管魚
筆管魚要新鮮的，不要冷凍的！富含無機元素鎂,磷,鈣,鋅。蛋白質含量較高,必需氨基酸含量較豐富,粗脂肪含量較低,是營養價值較高的一種海產品！用料油適量生抽2勺姜6片料酒1勺鹽適量魚4條蔥葉1根小米椒3棵花椒適量清蒸筆管魚...
松鼠魚筆記
1.花刀，蛋黃少許鹽醃製2.底油先下蒜末番茄醬，熟後加糖醋汁加清水，收汁。ps番茄醬糖醋2比1比1糖醋汁加少許鹽用料番茄醬勺松鼠魚筆記的做法12...
紫蘇蒸蝦
蒸蝦是最簡單、營養流失最少的做法，而且吃起來很鮮甜。很多人喜歡加點薑絲一起蒸，而我則鍾情於紫蘇，紫蘇也可以去腥，還增添了獨特的香味用料活蝦300g紫蘇50g蒜頭半個鹽5g油20g紫蘇蒸蝦的做法材料洗乾淨，瀝乾水分。紫蘇切碎...
紫蘇蒸肥腸
用料生抽適量蠔油適量姜、蒜、蔥適量紫蘇適量紫蘇蒸肥腸的做法肥腸處理好切好，姜蒜蔥洗淨切好備用切好的配料醃十分鐘取鍋放水燒開放入醃好的肥腸蒸二十分鐘即可...
筆記★蒸蛋
用料雞蛋1個鹽大半勺涼水一碗筆記★蒸蛋的做法一顆蛋，一碗水，半勺鹽。水開後，900w10min，揭蓋入菌油，再蒸2分鐘。完活。不空。...
紫蘇魚
愛吃魚，特愛偏辣的！這次感覺味道特好，分享一下，第一次傳作品，希望大神們多多指點。用料紫蘇適量草魚1條姜5片料酒5勺幹辣椒10個雞精1勺鹽適量辣椒醬2勺蔥數根醬油3勺紫蘇魚的做法洗乾淨，切好一圈圈用鹽，姜蔥蒜，料酒醃製一個小...
紫蘇蒸雞
紫蘇蒸雞雞肉一斤，紫蘇一小把，生抽20克，蠔油20克，鹽3克，雞精2克，花生油15克，澱粉5克，薑絲適量用料紫蘇一把紫蘇蒸雞的做法紫蘇蒸雞雞肉一斤，紫蘇一小把，生抽20克，蠔油20克，鹽3克，雞精2克，花生油15克，澱粉5克，薑絲適量...
蒸水蛋筆記
4個雞蛋加鹽打蛋，下水，蛋和水55開，或46/37/28過濾燒開水，蓋上碟子，大火蒸2-3分鐘（加熱）最小火蒸3-5分鐘（嫩）蒸完再下蒸魚豉油和油用料雞蛋個鹽克醬油勺花生油蒸水蛋筆記的做法如上...
清蒸鱸魚（紫蘇藿香版）
這道清蒸鱸魚對於減肥中的我來說～再適合不過了！省事，低脂，營養！加上自家晒的紫蘇藿香，有了特別的味道。用料鱸魚1斤左右姜1塊生抽2勺料酒1勺幹紫蘇藿香1把剁椒1勺清蒸鱸魚（紫蘇藿香版）的做法新鮮鱸魚一條，用生抽料酒抹開，肚子裡...
紫蘇蒸雞腿
雞肉比較嫩滑，大多數人都比較喜歡。所以雞肉是我們常常煮的食材之一。這道紫蘇蒸雞腿，保持雞肉的湯汁，紫蘇提味去腥，豆豉提鮮，香菇的清香融合在一起，超級下飯。用料香菇小朵的大約15朵雞腿6個生薑五片豆豉一小抓耗油一湯匙...
紫蘇蒸魚腩
這是我中秋節回家奶奶煮給我吃的菜自從戴了牙套，每次回家吃飯大家都總會遷就我煮一些容易咀嚼的菜，或者另外準備一道魚料理給我吃，這一道也是最常煮的菜之一，簡單但非常好下飯用料魚腩紫蘇姜蒸魚豉油調和油鹽紫蘇蒸魚腩的...
紫蘇蒸沙蜆
用料紫蘇適量鹽適量小米椒3個蒜頭適量醬油適量油適量紫蘇蒸沙蜆的做法沙蜆一份，泡鹽水大約30分鐘。切好所有材料備用。把準備好的材料鋪上沙蜆，表面放適量生油。不需要➕水，蒸5分鐘左右。貝全部開啟後，上鍋。清盤。小貼士...
紫蘇蒸魚頭
用料鯇魚頭1個豆豉約1湯匙姜數片蒜數瓣味極鮮醬油約2湯匙白糖一點點澱粉半湯匙鹽一點點花生油約2湯匙紫蘇數片紫蘇蒸魚頭的做法魚頭砍成塊，放一點點的鹽和澱粉稍醃把姜蒜豆豉紫蘇剁碎把剁碎的材料拌勻魚頭，再撒點白糖、...
紫蘇蒸李子
剛才在群裡發了一碟桌上紫蘇蒸李子照片出來，很多人都說沒吃過，還問是不是黑暗料理，當然不是了，我們從小就會這樣蒸來做菜吃的。用料李子10個紫蘇6片鹽一點蒜蓉半隻白糖隨自己口味加紫蘇蒸李子的做法李子洗乾淨李子一個個...
紫蘇蒸蟹
這個季節，若說到吃，莫過於大閘蟹。老鄉清人李漁，他家去過不下十次，好友的父親，主編了《李漁全集》，學校的重大工程，也把他作為重點，但那些是學術。日常軼事，可以提提他愛吃蟹這一件，他自己也在《閒情偶寄》有載：要備下“蟹甕”、...
紫蘇蒸皖魚肉（快手版）
用料皖魚肉幾塊紫蘇葉8片豆豉若干蒜頭2瓣姜5片蒸魚豉油2勺油20克生粉1勺鹽適量料酒1勺紫蘇蒸皖魚肉（快手版）的做法將魚肉洗乾淨，姜切絲，蒜頭剁成蒜沫，豆豉、紫蘇洗乾淨切一下油，鹽，生粉，蒸魚豉油，料酒，姜攪拌醃製把蒜蓉、豆豉沫...
紫蘇剁椒蒜蒸比目魚
這個配方可以蒸一切的魚、魚頭、魚尾用料比目魚3片紫蘇葉5片蒜頭粒4粒薑片3片紅辣椒3個葵花籽油適量鹽適量紫蘇剁椒蒜蒸比目魚的做法比目魚切片，搽幹水，撒鹽、淋上葵花籽油，蒸11分鐘，將姜蒜辣椒紫蘇，剁碎，燒熱油，等魚蒸好，鋪...
紫蘇蒸鴨胸
天氣悶熱總讓人覺得胃口也懨懨悶悶，吃什麼都提不起勁兒。紫蘇蒸鴨胸，鴨胸去皮去骨，只留下一隻鴨子肉最香最嫩的部分，跟紫蘇和豆豉同蒸，灑點香醋提味，惹味得很，最後連汁也不放過，倒在飯裡消滅得一乾二淨。嗝~~~好久沒試過連舌...
紫蘇蒸大腸
用料肥腸紫蘇，姜，蒜頭，豆豉紫蘇蒸大腸的做法🌴大腸🌴大腸洗淨，鍋裡水開放鹽放料酒放大腸稍微焯2分鐘左右撈起排掉水，切塊備用。🌴醃製🌴大腸加入蒜末，薑末，豆豉剁碎，紫蘇切碎，鹽，砂糖，蠔油，黑胡椒粉，油，澱粉拌勻，煮飯放電飯煲蒸到飯...
紫蘇蒸粉腸
用料紫蘇多點也沒所謂鹽適量耗油適量姜幾片粉腸一斤小米紅椒自適量花生油少量蒜三粒紫蘇蒸粉腸的做法把粉腸切好，用鹽搓洗洗淨，放下準備的配料...
紫蘇蒸魚塊
蒸魚最好能用茶油，如果有鄉下純正的茶油就更香了。魚蒸著吃，一定要新鮮的魚。用料草魚一塊姜、蒜、少許朝天椒4個紫蘇一小把鹽、味精、老抽、生抽、蒸魚豉油，茶油紫蘇蒸魚塊的做法活殺草魚取一塊，洗淨血水和腹部黑膜，在表...