我的過年必備菜譜
過年必吃的菜，在這裡都記下來，自己也不會做啥，都是跟老媽學的，每次節假日都是這些東西，沒什麼新鮮感，但孩子們習慣了老媽的菜，我也就跟著接著做，是一種習慣，慢慢也會變成一種回憶，年了節了開啟來看看，準備過年，準備節假日孩子從外...
我家年菜必備菜式：梅菜扣肉！
梅菜扣肉是我是我們家年味兒的象徵菜式，肥而不膩，入口即化。自己成家過後，從媽媽那裡偷師了這道菜，雖不能完美復刻，但也算能稍微慰藉思鄉的情緒。用料梅乾菜適量五花肉四方塊（一碗一塊）白糖一小勺老抽適量生抽1勺蜂蜜1勺鹽適...
老南京過年必備——十樣菜
南京民間自古就有炒“什錦菜”，又叫“十樣菜”的習俗，考其年代不詳。“十樣”者概數也，到底用多少種菜炒拌，沒有定數，全憑各家選擇，但總不外乎薺菜、菠菜、胡蘿蔔、蘑菇、木耳、香菇、黃花菜、豆腐果、麵筋、醃菜、花生果、...
硬菜-逢年過節必備-肉蛋卷
主要參考彩雲霏的方子一早買的33元/斤的豬瘦肉，40多50元全做餡了，感覺好奢侈。🙄外加十五六個雞蛋。用料雞蛋16個豬瘦肉約1.5斤生粉適量胡椒粉魚露鹽水生薑肉餡用硬菜-逢年過節必備-肉蛋卷的做法瘦肉切塊後放入絞肉機，另...
黃金蛋餃，過年必備菜
蛋餃，以鮮蝦、豬肉或牛羊肉為餡料，用蛋皮包制而成的一種美食。口味鮮香，營養豐富，老少皆宜。具有養心安神，補血，滋陰潤燥的功效。因為製作需要耗費大量時間，以及十分的耐心，以往都是過年，才能夠下定決定做，這可是我的拿手菜之一...
過年必備菜之一粑粑肉
過年了，做一道香碗粑粑肉，給餐桌上增添不一樣的色彩用料肉餡350克雞蛋3個碗豆澱粉60克姜1大塊蔥白適量十三香適量鹽適量花椒10粒黃花菜一小把木耳一小把海帶絲一小把鵪鶉蛋8個豌豆尖適量料酒2勺生抽適量白胡椒粉少許肉...
【過年必備】鮮湯年糕，年年高升！
對年糕完全沒有抵抗力有木有！！Q彈Q彈的好好吃有木有！！一直想著韓國人的海帶湯到底是怎麼做的，今天又想吃年糕，囧，所以就煮了海鮮年糕湯，真的好鮮美哦。而且做法也很簡單，話說我也做不出來複雜的東西，哈哈。菜譜是兩人的份量哦。...
過年菜梅乾菜扣肉年夜必備選單
這些年生活越來越好，但也越來越沒有年味，少了小時候過節的儀式感。爸爸媽媽總是提前兩三個禮拜就擬出選單，去菜場或者鄉下采買食材，然後在廚房忙進忙出，我們小孩子就躲在鐵爐子旁邊偷吃。因為工作忙，又想還是應該準備充分春...
過年家家必備的 年糕
過年必備😍一家老小都愛的一個吃食，蒸熟的年糕可以炸來吃炒來吃做成各種口味，每次都吃的樂不盛收！今年沒有賣到黃米就用糯米加玉米麵做的口感也是出奇的好，落口還香。用料紅棗500克糯米粉3斤玉米麵1斤過年家家必備的年糕...
過年必備大菜之—酥雞
小時候過年，只要家裡條件稍好，爸爸就會給我們做酥雞吃，雖然不多，但孩子們總能吃得高興！媽媽總是把炸好的酥雞放在我們找不到的地方，等到三十、七年級才會整上一大碗放在餐桌上，讓我們放開來了吃！每每都會被我們幾個小的搶吃完，哥...
蛋餃自制，過年蒸菜必備
經常記得小時候過年時媽媽做蛋餃。念念不忘那個自家的味道。特意在網上買了個大勺子，開始學著媽媽的樣子做蛋餃啦。用料肉末400克左右雞蛋8個鹽適量食用油蛋餃自制，過年蒸菜必備的做法肉末餡按網上搜的萬能餡調好味。雞...
口水雞，年夜飯菜譜，過年必做冷盤
口水雞，看起來難，做起來特別容易，一堆料放進去就完事兒了，圖文會慢慢更新～用料雞腿肉1只蔥姜料酒鹽雞粉1勺白糖半勺胡椒粉半勺生抽3勺花椒油1勺香油1勺紅油3勺花生碎1勺芝麻1勺蒜蓉1勺花椒麵1點口水雞，年夜飯菜譜，過年必做涼...
過年必備冷盤【滷牛肉】
一說到滷肉，咱這瓶來自中國臺灣傳承百年工藝的醬油彷彿來到了主場，滷肉啥的丸莊可擅長了！用料牛腱子肉3斤丸莊黑豆紅燒醬油40ml料酒30ml鹽20g冰糖30g蔥白3段老薑一大片桂皮3段草寇3個幹辣椒若干小茴香一小把花椒一小把八...
今年過年必做的菜譜
用料明蝦一斤姜3片今年過年必做的菜譜的做法水煮明蝦家纏萬貫紅燒雜魚去年的...
過年必備之長菜/酸湯
雲南蒙自三十晚上必備年菜用料青菜3000g蘿蔔1000g芹菜300g蒜葉300g肉湯一碗過年必備之長菜/酸湯的做法煮青菜和蘿蔔加入芹菜和蒜葉混煮把清水煮過的四種蔬菜用清水洗淨，放入準備好的骨頭湯和或雞湯內，放入食鹽和味精。...
2021年夜飯必備菜譜.創意菜
用料大蝦6只基圍蝦16只山藥1根黃瓜2根草莓1盒苦菊2把荷蘭豆50克蝦仁100克胡蘿蔔1根餃子皮6張韭菜50克番茄沙司5勺2021年夜飯必備菜譜.創意菜的做法2021年夜飯火紅燈籠蝦1.將基圍蝦煮熟去皮2.土豆去皮切片煮熟成泥，倒入...
我家餐桌過年必備菜——蒜香冷吃雞
過年吃雞，大吉大利，圖個好彩頭。雞肉是日常生活中常見的肉類，雞肉的營養價值很高，含有豐富的維生素、蛋白質、鈣質、氨基酸和多種人體所需的微量元素，常吃雞肉對人體的好處不少。今天這道雞可以算是白切雞的一種做法，白切雞...
過年必備菜…蛋餃…
每年過年，我家都一定要做幾盤蛋餃…在年味兒越來越淡的今天，只要開始做蛋餃就是代表要過年了，具有標誌性的意義啊…一年做一次，還是充滿期待的“過年菜”…用料雞蛋6個肉餡適量油適量過年必備菜…蛋餃…的做法準備一個刷...
【媽媽的菜譜】喜歡臘味的走過路過不要錯過！下飯神器！每年過年飯桌上必備—蒸臘菜
我放假回家啦過年嘛家裡的臘菜就準備出動啦老媽蒸一碗我可以吃兩碗飯！真的太好吃了吧！喜歡吃臘味的可以看過來哦～不過臘味雖然好吃但也不要吃太多哦！對啦祝大家新年快樂🎆用料臘菜（臘肉臘魚臘鴨……）適量新鮮紅辣椒適量幹辣...
過年必備高顏值大菜【蛋餃】
只有吃了蛋餃才有過年的味道，一起來學學這道傳統高顏值年菜吧。以前做蛋餃一般都是用蛋餃勺、尖底鍋等，這次試了多功能鍋的6圓盤，簡直就是蛋餃神器，手殘黨救星，一次可以同時做6個蛋餃太爽了。如果沒有多功能鍋，用普通鍋做法...
【家常菜】蔥油海鱸魚年年有魚過年必備
過年少不了的年年有魚用料鱸魚一條生薑適量小蔥適量醬油適量料酒適量油適量【家常菜】蔥油海鱸魚年年有魚過年必備的做法步驟在此小貼士沒有任何難度...
蛋餃-上海過年必備菜
從小過年前，媽媽都會準備好各種半成品，其中一個就是蛋餃。記憶裡晚飯後媽媽就守著一朵小火苗，用大湯勺做一個個金黃的蛋餃，做到我都睡著了。做好的蛋餃，餡裡還是生的，一般都會凍起來，然後基本之後每天都會出現在餐桌上。在我...
過年必備硬菜—蛋餃蒸雞
麻麻家一代一代傳下來的過年大菜簡單易做！蛋餃可能跟傳統的做法不一樣，這個辦法簡單快捷每次吃到這道菜都有年的味道呢😋用料雞（老一點比較好，蒸起來筋道）1只雞蛋4個豬肉若干紅棗若干各種調味料看個人喜歡新增即可過年必備...
過橋豆腐——過年必備
最近有點忙，朋友都在問，過年吃什麼。不能炒菜，怕一年吵到頭。開啟年菜了哈。用料雞蛋三個內脂豆腐一盒青椒一個辣椒粉，生抽，耗油，蒜末，醋，麻油，糖過橋豆腐——過年必備的做法調汁：辣椒粉一勺(不能吃辣就放蒜蓉辣醬，不辣，卻有顏值)...
我家過年必備的傳統菜——酥雞
好吃的酥雞，算是酥肉的另一種形式了，其實說起來應該算是蒸菜，從奶奶那裡傳承下來，現在是爸爸在做，至於我麼，還有的學呢。而且，不一定是雞肉，像排骨啊，鴨肉啊都可以，根據個人喜好唄，因為做起來有些麻煩，可以適當多做一些，炸好晾涼以...