日式麵包（重油款）
用料種面日式麵包粉380克砂糖35克奶粉12克雞蛋1個蛋黃70克酵母5克牛奶120克水30克稀釋麥芽精5主面料日式麵包粉120克砂糖35克牛奶60克水50克煉乳15克鹽5克黃油145剋日式麵包（重油款）的做法1.將種面的水和酵母混合一起攪...
日式奶油麵包（卡仕達麵包）
食譜是做4個奶油麵包的量。詳細的操作手法和細節可以去看一下視訊~如果覺得有用的話，麻煩給視訊點個贊呀~愛你們~麼麼噠~用料麵糰：高筋麵粉120克低筋麵粉30克細砂糖20克鹽1.5克奶粉7克全蛋液25克乾酵母1.5克（或鮮酵母4.5...
沁之椿特約食譜：【日式薄荷麵包】Vs【日式班蘭麵包】
這款麵包是由大家熟知的日式紅豆麵包演變而來。紅豆包的原方，麵糰和黃油都會使用到黃油，最近愛上了更加健康而清爽的山茶油，做這款麵包再合適不過了。方法，我主要是在餡料上下了些功夫，採用了綠豆沙作為基礎，然後用薄荷糖漿...
生日蛋糕款式
之前寫的戚風蛋糕做法入選了榮譽殿堂，多了很多的粉絲，大家向我提問的也很多，下廚房回覆不及時，請大家見諒啦。因為平時比較忙，這邊更新和回覆不及時，大家可以關注我的抖音wemee2178811哦，我會盡量解答大家的問題哦！用料戚風蛋...
日式麵包
在日本擁有超高人氣的甜麵包，可以用這一個方子做出很多造型（比如圓形、橄欖形、圓扁形、微橄欖形、圓圈形）。每個造型都可以根據個人的口味不同來搭配不同的餡料。所以這個方子可以做出來很多種麵包😎而且還很容易就上手...
教你2種麵糰配方，做5款低糖“新日式”麵包
我們請到了擁有多年烘焙經驗的旅日麵包師李志豪老師，為我們帶來用2種特別調製的麵糰，做成的5款經典的日式麵包。這5款是志豪老師曾經在日本名古屋面包店工作時研發的店售產品，是已經經過本地客人們口味驗證過的「最受歡...
多用途日式基礎甜麵包胚--延伸3款麵包
◆2020-8-27，轉載請註明今天這個菜譜寫的是一款比較百搭的日式甜麵包胚，仔細看配比，糖油比例是比較高的，但是甜度還好，沒有想象中那麼甜。高油高糖的加入讓麵糰更加柔軟，如果使用冷藏鬆弛，那麼長時間的發酵，會讓麵包風味更佳，...
日式鹽麵包
外酥裡彈的日式鹽麵包，剛出爐就一口氣吃完了用料高筋麵粉180克奶粉6克乾酵母2克鹽3克黃油5克蛋黃1個水（預留10g）120克有鹽黃油（裹入用）24剋日式鹽麵包的做法真的太好吃啦小貼士📝6個鹽麵包的配料用量：🌟麵糰：高筋粉180g奶粉6...
法式布里歐蔓越莓麵包（重油麵包）
布里歐麵包是一種源自法國諾曼底地區的特色麵包。19世紀初期，一位天才糕點師製作了這種麵包，後來這種點心被人們廣泛食用。時至今日，法國人仍會將黃油和雞蛋攪拌在一起，製作出各種美味的點心。而布里歐麵包的食用尤為廣泛...
日式冰面包
麵包蓬鬆柔軟，內餡冰淇淋口感，入口即化，冰冰涼涼，真的太太太好吃了用料主料高筋麵粉200克淡奶油236克奶油乳酪80克糖45克輔料全蛋液28克黃油20克冰水62克水8克玉米澱粉10克抹茶粉3克可可粉3克酵母2克鹽2剋日式冰面包的做...
重芝士蛋糕—麵包新語同款
很香濃的一款重芝士蛋糕，新手也可以輕易嘗試。用料奶油乳酪240g無鹽黃油35g蛋黃50g（大約3個蛋）低筋粉15g（可不加）蛋清100g糖60g檸檬汁適量重芝士蛋糕—麵包新語同款的做法黃油和奶油乳酪先室溫軟化（夏天很方便做的，冬天可以...
日式牛奶麵包卷，鬆軟到不行的一款
超級軟～超級香～都是有餡料的用料高筋麵粉300克奶粉15克白砂糖60克耐高糖酵母4.5克雞蛋1個牛奶140克（加牛奶的時候先預留10克）鹽2克黃油45克蜜豆，豆沙，肉鬆，沙拉適量（也可不放餡料）日式牛奶麵包卷，鬆軟到不行的一款的做法除黃有...
【日式黃油鹽麵包】比Sun Flour爆款好吃的配方
SunFlour的招牌面包是一款臺式鹽麵包和太陽芝士包。這款是日式黃油鹽麵包，口感清爽鹹香，表面微脆，內裡酥軟，有濃郁的黃油香味，個人覺得比SunFlour的柔軟細膩更好吃很適合做早飯和點心。普通麵包做起來一般是一次發酵——分...
日式鹽麵包，日式人氣鹽麵包
外脆裡軟，餡有融化了的黃油，特別香！一次吃上三個決計不過癮，此配方可做10個，一家三口的話剛剛好~每人3個，多出的1個可以石頭剪子布決一勝負~O(∩_∩)O哈哈~用料麵糰高筋麵粉200克低筋麵粉40克奶粉15克鮮酵母5克細砂糖20克鹽...
日式醬油麵
泡麵做這個也很好吃哦，當然一般的面也可以，買拉麵就更好啦。吃出日式醬油麵的感覺用料醬油3勺麵條1份雞蛋1個蔥花適量雞精1勺日式醬油麵的做法按圖片的步驟操作即可...
日式麵包蝦
鮮嫩Q的鮮蝦，裹一點澱粉雞蛋麵包糠，非常的鮮嫩脆，忒好次～附上炸和烤箱版，你們都可以試試～這個蝦我沒有醃直接做的哦,因為本身這個品種的蝦非常好吃，甜嫩Q。如果有腥味的，可以剝完殼加一點澱粉和鹽醃一下。彬媽微信：lx158665803...
日式鹹麵包
淡淡的鹹味，柔軟的麵包，吃到嘴裡非常輕盈。用料高筋麵粉180克低筋麵粉60克雞蛋50克牛奶110克鹽2克鮮酵母9克奶粉15克黃油15克抹面用黃油10剋日式鹹麵包的做法將麵粉，奶粉，鮮酵母，糖雞蛋，牛奶倒入廚師機裡；攪拌起筋，加入鹽；攪拌...
日式紅豆包（低油低糖款）
紅豆餡用的是自己做的低糖無油款，所以整體不是偏甜的，且油脂含量較正常款比較少。用料高筋麵粉180克低筋麵粉40克奶粉30克細砂糖20克鹽2克牛奶150克酵母3克黃油或無味植物油15克紅豆餡200克（無味植物油一般指玉米油或葵...
爆漿~雙重口感的日式冰面包
日式冰面包今年很流行~一直想做。麵包體用的波蘭種以延緩麵包老化，味道是偏清爽的。夾餡兒——我用了卡仕達+淡奶油+乳酪，單純的卡仕達不夠出挑，淡奶油和乳酪為它增加了濃郁感，但也不會過於厚重。這款麵包適合冷凍儲存~當...
【日式栗子圓麵包】胖嘟嘟的日式麵包
既要美味，也要容易做，還要節省時間，更要逼格滿滿；既要照顧到老人的牙口，還要讓孩子看見了就眼前一亮，乖乖坐穩。今天的麵包食譜，就能一次滿足以上6個願望，非常適合假期間一邊陪家人一邊擼~by：不藏私麵包匠人用料高筋麵粉230低...
低糖低鹽的日式鹽麵包，不愧是一款經典口味麵包
用料高筋麵粉250克糖6克奶粉8克鹽4克乾酵母3克水160克黃油15克裹入用黃油4克*8個麵糰低糖低鹽的日式鹽麵包，不愧是一款經典口味麵包的做法除黃油外的材料倒入廚師機中中速攪拌，等麵糰有了粗膜，加入15g軟化的黃油加入軟化...
日式雙重椰香南瓜麵包
參考了幾位廚友做出來的麵包，我用的南瓜比較水，所以大家自己適當的根據自己情況調整一下液體量不喜歡肉桂可以不加烤箱參考溫度時間：190度18分鐘用料南瓜麵包高筋麵粉200克南瓜（熟）60克細砂糖20克鹽2.5克水70克奶粉8克酵母...
日式小麵包
用料高粉250克低粉50克雞蛋一個鹽2克酵母4克牛奶150克黃油30克糖50剋日式小麵包的做法黃油和酵母拿出來，其他的全部和在一起。牛奶減10-20克，看麵糰情況，如果太溼了就不加。幹了就加。酵母加水和成泥狀。用快手揉麵法，先...
Leo老師精品日式麵包線下課恢復重啟
日式麵包鬆軟可口，深受小朋友的喜歡，老師的日式麵包，與日韓接軌，保留經典的同時不斷推陳出新。現在老師的線下課終於恢復了，小夥伴聽到可是開心壞了，那就趕緊加老師微信xinxicake03，和老師面對面交流吧。🤗🤗🤗用料山茶花高...
重黃油麵包 出層黃油麵包
吃了網紅糖糖爸的黃油麵包後就想做個試試，這是兩個400克吐司的量，做一個吐司用量減半即可用料高筋麵粉400克奶粉32克綿白糖60克雞蛋1個淡奶油40克水190克無鹽黃油20克酵母粉8克無鹽黃油（摺疊用，放入保鮮袋擀成正方形片裝...