記錄——完美溏心滷蛋
僅作為記錄。滷水很隨意，關鍵是要嘗一下，滷蛋前的滷水是你喜歡的口味，那麼得到的滷蛋也是你喜歡的口味。用料可生食雞蛋2個醬油適量（具體看步驟！看步驟！）蘋果醋適量胡椒粉適量記錄——完美溏心滷蛋的做法煮一鍋足量的開水（要...
溏心茶滷蛋
用香菇和香菇水煮出來的蛋好好吃ref用料雞蛋個醬油勺生抽勺紅茶/白茶一點點包桂皮花椒幾顆豆蔻香葉食鹽蠔油溏心茶滷蛋的做法先煮香料水。沸水煮蛋5分鐘。撥開蛋皮。隔夜侵泡。放香菇水和香菇。小貼士用泡發乾香菇的...
可樂滷蛋-溏心蛋（小美版）
某天想吃滷溏心蛋，去便利店一看4.5一個，想想還是回家自個兒做吧！翻出很久之前看到的一個可樂滷蛋的視訊，復刻了一下！僅此記錄菜譜用料雞蛋4個生抽50克米酒50克可樂150克可樂滷蛋-溏心蛋（小美版）的做法選擇小美水煮蛋菜譜，根據...
完美溏心蛋【三月的獅子】
愛吃溏心蛋，萬歲≧▽≦用料雞蛋個水完美溏心蛋【三月的獅子】的做法教學全過程雞蛋從冰箱裡拿出來平的是底部圖釘/開洞器開洞雞蛋入沸水煮8分鐘前兩分鐘要不斷用筷子攪拌冷卻蘸醬油，直接吃，做滷肉飯都可以噠熟讀對比...
滷汁溏心蛋
用料雞蛋n個A組花椒，八角，生抽，老抽適量B組鹽，紅糖，白糖適量滷汁溏心蛋的做法涼水放在鍋裡燒滾，把生雞蛋扔進去，煮5到7分鐘撈出雞蛋，基本雞蛋應該是黃是熟的，裡面是液體。怎麼測試呢，就是雞蛋磕一下，有裂紋而且不會有東西流出來，...
簡單美味的日式溏心蛋、溏心滷蛋『附切蛋小竅門』
超愛吃日式溏心蛋，問了群里長期定居日本的妹子日式溏心蛋的做法，雞蛋冷水入鍋，水開後再煮5分鐘即可。醬汁配方也很簡單，糖、醬油加味淋兌水就好了。研究了下配方，發現家裡現有的中式佐料材料也可以復原日式溏心蛋，立即動手...
溏心蛋 懶人版 自己記錄用
用料可生食雞蛋8個零新增醬油4勺糖2勺純淨水300ml檸檬汁半個擠汁味淋（沒有不加）1勺溏心蛋懶人版自己記錄用的做法純屬記錄自己留用冷水下無菌蛋煮5分鐘關火悶2-3分鐘過冷水或者冰水十分鐘後剝泡湯汁塞冰箱拿出來用棉線...
完美溏心荷包蛋做法
大家做的荷包蛋，是不是常常一下水就散得一塌糊塗？我以前也這樣😂直到發現了這個小技巧用料雞蛋2個糖1小勺純淨水半碗完美溏心荷包蛋做法的做法在碗裡倒上半碗純淨水。1.打入兩隻雞蛋，不要攪拌晃動。2.同時煮開水，煮到冒小...
滷溏心蛋
滷牛腱子#我的配方#（_title_a）會產生一鍋滷水，用它滷溏心蛋最好了。這裡教大家煮溏心蛋的方法。用料蘭皇雞蛋若干個滷水（詳見我的“滷牛腱子”配方）一碗滷溏心蛋的做法一口深平底鍋加1/2水，煮開用漏勺托住生雞蛋放入鍋中（不...
溏心滷雞蛋
這是一份日本學來的菜譜。不需要複雜的佐料！入味特別快不需要等很久！料理用時又很短做一盒滷蛋吃一週。世界上再也不會比這對懶人更溫柔的菜譜了！用料雞蛋6個A醬油50mlA酒或料酒50mlA水200mlA蠔油2大匙A八角2個（鹽）（可無）少...
溏心蛋記錄
用料雞蛋4個溏心蛋記錄的做法冰箱裡的雞蛋提前放水裡回溫四個雞蛋偏小開鍋放入50秒大火燒開（其實40秒的時候已經沸騰了轉中小火持續沸騰沸騰途中雞蛋撞擊會有裂痕全程蓋蓋子入鍋時間總共6分鐘出鍋後放入涼水裡涼水裡放...
（記錄）完美烤雞蛋
記錄找到合適的溫度烤出完美的雞蛋用料雞蛋1個鹽克其他（黑胡椒粉）勺（記錄）完美烤雞蛋的做法5.26烤箱上下火180度，中層12分鐘，無預熱。狀態：如圖。蛋黃完全凝固，蛋白邊緣枯。...
溏心滷蛋
所以美食到底哪有後背了？用料雞蛋滷水醬油糖泰國蝦醬姜蔥蒜大蔥洋蔥蠔油胡椒粉桂皮八角花椒溏心滷蛋的做法先冰盆食用水，一會冷卻蛋用。🐔1.冷幹鍋加入桂皮花椒八角胡椒粉，小火烘香。喜歡辣可以加幾根幹辣椒2.加入洋蔥大...
【記錄02】溏心滷蛋
封面圖是我切的，真不是啃出來。滷料包超市隨便買，有香葉八角和肉桂就行。反正味兒都半斤八兩的。偷懶就直接五香粉，一勺尖就足夠了！多了容易翻車成板藍根滷蛋。。。教訓。―――5.12修改―――蒸蛋時間。用料雞蛋6只幹海...
（不完美記錄）醬油滷煮豬頸肉
【下廚房有好多方子啦，我為啥還要寫？因為作為平時比較忙，難得有心思做東西吃，但又在偶爾閒暇時心癢癢的人來說，也許一份“不完美”的記錄會更實用，提供些教訓，以便大家吸取總結。如果你看完，覺得，哎呀，我就是這樣的！哈哈😄，那就達...
完美溏心蛋
只需一步！超好吃超流心嘻嘻！我喜歡把煮好的蛋泡進醬油+米酒/清酒+味淋+水的汁中，一個晚上後，拉麵店裡的溏心蛋就出現在你家廚房啦！用料雞蛋1個完美溏心蛋的做法雞蛋冷水下鍋，水滾開後開始計時五分-五分半，撈出後立馬放入冰水...
如何做出完美的滷溏心蛋
我喜歡溏心蛋，無論是煎的，水波的，當然還有滷的。雖然這裡主要講如何做出完美的滷溏心蛋，但滷水的問題不在考慮範圍之內，因為我並不會特地滷雞蛋，一般在滷完牛肉神馬之後，接著用同樣的滷汁來滷雞蛋，這樣比較省事，誰叫我懶呢！哈哈...
完美溏心滷蛋
簡單快手，比日料店還好吃👌用料伊勢蛋5個生抽5勺白葡萄酒3勺礦泉水一瓶十三香適量白砂糖半勺完美溏心滷蛋的做法水燒開，調成小火，雞蛋拿出冰箱用勺子放入國內（避免磕碰）小火（我電磁爐開400W）加蓋煮三分半鐘。三分半鐘之後關...
8分鐘煮出完美溏心雞蛋
愛吃溏心蛋，拌沙拉非常合適。好吃的溏心蛋控制加熱時間是關鍵，方法是搬運@阿男的食譜視訊，分別展示了煮8分鐘、6分鐘以及5分半的效果。搬運一為個人備忘；二為介紹推薦給更多的做飯小白，下面就開始吧💪用料雞蛋（建議用可生食...
完美的日式溏心滷蛋 拉麵的靈魂搭檔👏😋
一位日本主婦朋友給的方子~嘻嘻，真喜歡這種美食間的交流~在日本，幾乎每家每戶都會把溏心滷蛋作為家裡常備菜，一次性多做一些，放在冰箱冷藏，想吃的時候隨時取出來就可以享用。拉麵裡面的一顆滷蛋，就是這碗拉麵的靈魂，少了滷蛋...
冷滷溏心蛋
用料黃天鵝雞蛋4個八角香葉花椒適量紅茶包1包乾辣椒5個滷味包1包冷滷溏心蛋的做法滷水料：醬油:味啉:水＝1:1:3，紅茶包1包，滷味包1包，八角1顆，香葉3片，花椒5粒，幹辣椒5個，蔥2段，姜2片將滷水所有原料混合，煮開5min後放涼（茶包滷包可...
🙊溏心滷蛋
對溏心滷蛋的執念已經好久！搜了很多教程才弄清楚💓溏心蛋和♨️溫泉蛋的區別🌟蛋黃凝固的溫度在60-70度，而蛋白的凝固溫度要在100度，所以，想煮蛋白全熟而蛋黃不熟的💓溏心蛋就按👇這個教程來。想煮♨️溫泉蛋的就用開水燜蛋6...
滷水溏心蛋
溏心蛋對於我來說，絕對的百吃不厭。吃炒飯炒飯的時候一定要配一個糖心煎蛋，那個溏心一定要在咬開的瞬間全部吸進嘴巴里，那種感覺超幸福。喝辣牛肉湯的時候一定要在關火前打一個雞蛋進去，然後在上桌喝了幾口湯之後把雞蛋盛...
N種溏心滷蛋配方－減脂期食譜記錄
開個食譜記錄減脂期製作的各種溏心滷蛋配方~持續更新！因為是減脂，我會用代糖代替白糖，代糖我用的是赤蘚糖醇。不是減脂期可正常使用白糖~製作溏心滷蛋切記使用可生食雞蛋。讓雞蛋表面上色均勻且不變乾的小技巧：滷蛋裝盒後...
糟滷溏心蛋
用料雞蛋7個水1~2升鹽少許糟滷汁450克糟滷溏心蛋的做法準備工作：雞蛋洗淨，放置到室溫。燒一鍋開水，加入少量食鹽。開水要足夠沒過雞蛋。水燒開後放入帶殼生雞蛋，中火煮6分鐘，關火後燜6分鐘。此時蛋黃基本凝固，蛋黃中央有溏...