紅膏鱘粉
用料蟶乾20g紅薯粉（泡3-5小時）200g乾貝20g蝦仁20g香菇20g蔥段料酒耗油豬瘦肉20g新鮮紅膏鱘1只紅膏鱘粉的做法蔥段熱油泡好香菇海鮮肉絲爆炒1-2分鐘加入適量的水，等水開了，放下泡好的紅薯粉，加入調料調好味道等湯汁收差不多...
紅鱘悶薯粉
用料紅鱘2只粉絲400克扇貝粒100克蝦200克北極貝肉50克海蠣肉100克姜8片香菇10朵蔥，芹菜鹽若干克紅鱘悶薯粉的做法紅鱘洗淨，切塊扇貝，北極貝，蝦（去頭，無需剝殼），海蠣洗淨備用肥肉，煉豬油蔥頭，薑片，蒜頭爆香紅鱘，北極貝，蝦仁，扇貝肉，海...
粉絲蒸紅鱘
用料紅鱘粉絲生薑生抽調味蒜末蠔油雞精味精糖鹽花雕生抽蔥花粉絲蒸紅鱘的做法粉絲放入鍋中焯熟，用剪刀剪斷粉絲過涼水將紅鱘切開擺盤加入生抽薑片放入蒸籠將蒸好的蟹肉取出放入豬油熬香，加入蒜末爆香，倒入蒸好的粉絲，加蠔...
鱘魚燉粉條
借鑑豬肉燉粉條的理念，用鱘魚代替五花肉，因為鱘魚基本沒有刺，肉質緊實，非常適合燉煮。有菜有肉一大鍋，一道菜夠一大家吃，非常下飯。這個食譜是3人粉，每份約320大卡。用料鱘魚400克豆腐200克（半盒）豆角300克胡蘿蔔2根拉皮（或者寬...
豆鱘飯
用料大米1斤糯米500克料酒3勺香菇33朵蟲草花25克生抽3勺豆鱘1000克豆鱘飯的做法豆鱘洗刷乾淨的豆鱘姜油爆煎豆鱘翻個身加入浸泡香菇和蟲草花的水煎好的豆鱘倒入炒好的米上面視訊：煤氣灶上直接烹飪美食視訊：挑出豆鱘當一...
荷香紅鱘蒸粉絲
轉自《食來運轉》用料蔥花薑絲料酒白糖胡椒粉蠔油鹽老抽紅蘿蔔香菇粉絲紅鱘肉絲乾貝荷香紅鱘蒸粉絲的做法鍋燒熱後放一點豬油蔥姜爆香，趁熱放肉絲煸炒，再炒香菇絲和胡蘿蔔絲，加入料酒，把泡發乾貝的水連著乾貝一起倒入，然後...
紅鱘飯
用料糯米克紅鱘香菇幹培根玉米胡蘿蔔豬油砂仁葉板栗紅鱘飯的做法糯米泡軟，香菇、胡蘿蔔切粒備用，培根要切大塊（培根炒會縮水）熱鍋冷油（用豬油），先炒香菇幹粒，炒香。下胡蘿蔔炒會，再下玉米還是炒會，加入培根塊，最後加入糯米炒幹放...
焗紅鱘
紅鱘大概8兩一隻，吃起來很過癮。用料料酒勺薑片洋蔥一個蒜頭6粒歐芹碎適量焗紅鱘的做法螃蟹洗淨後放上薑片上鍋蒸10分鐘，小心不要被夾到手哦。洋蔥蒜頭切末過油炒香後盛出，倒入歐芹拌勻。將蒸好的螃蟹肢解，倒入調好的醬料...
蒸鱘魚
用料薑片蔥根蒸魚豉油勺油克鹽克魚一條澱粉蒸鱘魚的做法魚肉去鱗切花刀（圖片是兩條魚）加鹽，味精抓勻。（可粉絲泡開後一起清蒸，粉絲娃娃菜同理，開水加鹽焯娃娃菜，撈出擺粉絲淋蒸魚豉油加幹蒜油上火蒸四五分鐘即可）此魚加蔥薑蒜...
鱘魚湯紅燒鱘魚
清熱解毒、美容養顏、補腦健腦鱘魚又名中華鱘、鰉魚、苦臘子、鱣。鱘魚是食用價值較高的大型魚類，全身除體表骨板外其它部分（含骨骼）都可食用。具有清熱解毒、美容養顏、補腦健腦等功效。1、清熱解毒：鱘魚的鰓有清熱解毒...
紅燒鱘魚
用料鱘魚一條蔥薑蒜適量大料4個辣椒2個鹽適量白糖適量醋適量黃酒適量醋適量泡椒適量豆瓣醬適量紅燒鱘魚的做法鱘魚一條開膛皮肚清洗乾淨由於鱘魚沒有麟但是表皮有一層粘膜所以需要用刀刮乾淨切成小段後加入鹽水繼續清...
泥蟹紅鱘蒸粉絲
這裡的粉絲就是紅薯粉條，細的。用料粉絲1把蔥花一根蔥鹽一茶匙生抽一勺老抽一丟丟蠔油一茶匙海蠣幹十來個泥蟹800g泥蟹紅鱘蒸粉絲的做法準備工作：粉絲提前用開水泡一小時。海蠣幹泡水一小時切碎。蟹洗淨切塊起鍋燒油，爆...
煎紅膏鱘
用料紅膏鱘克蔥朵姜粒鹽油雞蛋煎紅膏鱘的做法紅膏鱘刷洗乾淨，拆開，從中間劈成兩瓣沾滿雞蛋液後放油鍋定型有膏的一面先煎一下定型，再加入小蔥和薑片一起煎，各面都煎一下倒入少量白醋或者料酒去腥，再加入適量水，少許的鹽，小火...
鱘魚餅
用料鹽3克雞蛋1個鱘魚200克胡蘿蔔三分之一根洋蔥四分之一個小麥澱粉適量鱘魚餅的做法特意選了一塊帶魚皮的鱘魚肉胡蘿蔔洋蔥胡蘿蔔洋蔥魚肉切條加一個雞蛋加鹽攪成泥加澱粉拌一下容易成型上鍋蒸，開鍋十分鐘就行，可以團...
烤鱘魚
用料鱘魚一條洋蔥一個土豆2個包菜適量蕨粑適量（紅薯粉做的）青紅椒各一個西芹一根姜蒜適量木姜油適量嘉禾醬油約2勺豆瓣醬1—2勺烤鱘魚的做法魚買來後洗淨(用熱水淋洗，魚表面有一層黑色的東西）並改刀講切絲洋蔥切沫（或絲），加1...
紅鱘粥
用料大米1杯乾貝一小把紅鱘3小隻蟹肉棒一小包雞腿菇1個魚卷1條姜1塊蔥1根香菜2根鹽1勺胡椒粉1勺醬油1勺紅鱘粥的做法所有食材準備好，可以不用這麼多配料姜爆香紅鱘切面裹上面粉，下油鍋裡煎，接著加入乾杯炒香不用炒熟，直接...
蔥油紅鱘
青蟹的種類不少，紅鱘是一種，尤以膏多而出名用料紅鱘3只紅蔥油100克麻油30克醬油膏30克絲瓜兩條蔥油紅鱘的做法用水沖洗蟹身上的泥水剝出蟹蓋後拿出蟹的胃，剪去兩邊的腮。蟹的身體用水再衝一遍，洗去少許泥沙油鍋加紅蔥醬，醬...
清蒸鱘魚/清蒸中華鱘
鱘魚：《本草綱目.鰉魚》引述陳陳藏器語云：“其肝主治惡瘡疥癬，勿以鹽炙食”，又在“鱘魚”條下引述雲：“其肉補慮益氣，強身健體，煮汁飲，治血淋；其鼻肉作脯補慮下氣；其籽如小豆，食之健美，殺腹內小蟲。”據中國科學院海洋所檢測：肌肉...
閩菜-紅鱘蒸粉絲
特色的福建菜用料紅鱘一隻粉絲適量海蠣幹克香菇乾肉末閩菜-紅鱘蒸粉絲的做法有空解析...
紅鱘蒸粉絲—華美新年味
作為沿海省份人，鮮甜誘人的海鮮是年夜飯餐桌上一道必不可少的大年菜。紅鱘在外地更多地被稱之為“青蟹”，然而福建人總是喜歡叫它“紅鱘”，可能也是取其成品紅紅火火的好彩頭吧~---------------------------------------...
紅鱘蒸粉絲
第一次做，但是很好吃，記錄下。用料粉絲適量紅鱘一隻蒸魚豉油適量鹽適量雞精適量(可不加)幹香菇5朵胡蘿蔔小半根五花肉適量油適量蔥花適量紅鱘蒸粉絲的做法粉絲溫水泡軟，香菇泡發切絲，五花肉剁碎，胡蘿蔔切絲。油鍋燒熱下五...
虎糾鱘飯
沒想到鱘飯的靈魂提味竟是古龍丁香魚要在爆炒時加入丁香魚的香油和豆豉爆香後深入米粒中[哇]用料紅蟳1只古龍丁香魚50克香菇乾貝蝦仁25克糯米和白米180克蔥花10克虎糾鱘飯的做法1.香菇乾貝蝦仁泡發後切碎粒。糯米和白...
紅鱘蒸飯
泡蝦仁乾貝的水不要放太多也不要倒掉哦！可以放米里用料蟹2只（500克左右）糯米小半碗姜6片蒜頭3瓣蔥花適量香菇幹5-7個乾貝20粒蝦米適量小蝦仁幹適量料酒適量生抽適量耗油適量鹽適量雞精適量芝麻油適量肥肉適量食用油適量...
鱘魚丸子
鱘魚含有豐富的蛋白質，魚肉在肉類中最容易被寶寶消化吸收，寶媽們自制鱘魚丸子，創作最強寶寶輔食！用料新鮮鱘龍魚1蔥適量姜適量鹽適量雞蛋適量其他配菜如：菠菜、油菜、西蘭花、番茄、蘿蔔丁、冬瓜片、香菜等鱘魚丸子的做法...
悶汁鱘魚
看到買菜app上有賣鱘魚，突發其想就做了這個悶汁大雜燴，我做菜很隨意，沒有精確到多少克，所謂熟能生巧，得自己去實踐體會。做這菜不用放一滴水。用料醬油適量勺姜適量片料酒適量勺土豆1個豆瓣醬適量克甜麵醬適量勺蠔油適量勺...