新手蛋糕卷
作為新手，這款簡單易學，也不會開裂卷不了，加上奧利奧奶油，炒雞好吃哦！用料雞蛋4個牛奶40克玉米油40克低筋麵粉50克細砂糖40克（加入蛋白）檸檬汁幾滴（加入蛋白）淡奶油200克細砂糖15克奧利奧餅乾6-8片（壓成餅乾碎）新手蛋糕卷的做法...
新手蛋糕卷，一次成功
買了烤箱很久，一直折騰烤麵包🍞之前用空氣炸鍋烤了幾次蛋糕都不太成功一直沒敢嘗試。這個小長假又不能出去玩，在家折騰新買的奶油，第一次做了蛋糕卷，也叫毛巾卷，奶油卷。還是很成功的，口感很細膩，全家都很喜歡。非常好的下午...
清新碎花手繪蛋糕卷
我很喜歡做有圖案的蛋糕卷，可是一般需要調不同顏色麵糊的製作方式又嫌太麻煩，常常弄得手忙腳亂。這款手繪圖案無需調配不同麵糊，烤完蛋糕卷之後直接在上面手繪就可以了，而且圖案也不復雜，大家都可以做到。用料反捲蛋糕卷一...
新手也能做好的蛋糕卷
娃特別喜歡吃奧利奧鹹奶油蛋糕卷。這是家庭製作，用料和手法都不是精準的，所以肯定比不上專業的。總共3部分。蛋黃糊，蛋白霜，內餡料。雞蛋用的是50～55克大小，只要是在在這個範圍內，怎麼做都不會失敗。要求精準用料就自己統一...
新手系列之肉鬆蛋糕卷
因為之前做了雞肉鬆沒用完，為了消耗肉鬆決定嘗試做個肉鬆蛋糕卷，參考廚友方子做的，自己調整後記錄下。用料玉米油50克牛奶70克低筋麵粉70克雞蛋5個鹽1克檸檬汁3滴細砂糖65克玉米澱粉2克沙拉醬適量肉鬆適量蔥葉碎適量新手...
蛋糕卷♥新手零失敗
家裡兩個小饞貓，每天都要換著樣的給她們做吃的，有好幾天沒做了，今天做個卷卷給她們做下午甜品，自己做乾淨衛生。用料雞蛋4個細砂糖10克（蛋黃）細砂糖30克（蛋白）玉米油40克純牛奶40克低筋粉40克蛋糕卷♥新手零失敗的做法蛋清蛋...
原味基礎蛋糕卷，奶油蛋糕卷（新手入門級）
蛋糕卷可以加很多夾心，比如奶油水果夾心，肉鬆夾心等等，首先你要會做一個成功的蛋糕卷～失敗的原因寫在底部小貼士出，一定要仔細看完再開始做哦！配方適用模具：28*28方盤用料蛋黃5個（約65克）蛋白5個（約175克）低筋麵粉60克玉米油50克...
適合新手的蛋糕卷：櫻桃小四卷
我記得有位老師跟我提過小四卷，材料都是以4為單位，4個雞蛋，其它的材料都是40克，方子非常的好記。這款蛋糕卷神奇之處就是很多新手做了都很少出現表皮開裂的現象。而且烤箱170度可以烤，160度可以烤，150度也同樣可以烤。蛋白...
蛋糕卷，新手可做敲好吃
因為電動打蛋器還沒到，手動擋讓我懷疑人生了用料糖55克（打發蛋清）白醋5滴雞蛋5個牛奶60克低筋麵粉90克奶油180克糖35克（打發奶油）蛋糕卷，新手可做敲好吃的做法以上所需材料把蛋黃和蛋清分離蛋黃加入油和牛奶，把他們攪拌均勻，...
新手也零失敗的蛋糕卷
這段時間，迷上各種烘培，第一次做的蛋糕卷居然也是如此成功。用料低筋麵粉100克鮮牛奶75克玉米油75克細砂糖75克檸檬汁5滴雞蛋5個新手也零失敗的蛋糕卷的做法我用到的全部材料都在這裡，首先用秤稱蛋糕粉100g，鮮牛奶75g，玉米...
新手必學基礎蛋糕——日式棉花蛋糕卷
▼前兩天看到一篇文章，一位患有乳腺癌的母親讓自己4歲的女兒學會了做菜。在她時日不多的時候，她想：我能夠給女兒留下什麼呢？金錢、財產、權力、地位，我都沒有。想了想，我只是個能做一手好菜的主婦。所以我決定教她做飯，讓她...
吾皇萬睡卡通蛋糕卷（蛋糕卷新手手殘作品）
此方作為記錄。技藝不精，歡迎廚友指導交流。參考了皮卡丘的蜜罐子、Helen699兩位方主的方子，感謝！毛巾面一直不成功，從矽膠墊到油紙、從趁熱揭和冷掉揭，前後3次都試過了，那層皮就是下不來。以前做過蛋糕卷，毛巾面很容易。最...
適合新手卷不裂的肉鬆蛋糕卷
用料雞蛋5個玉米油50克牛奶60克低筋麵粉50克玉米定粉10克細砂糖45克檸檬汁幾滴適合新手卷不裂的肉鬆蛋糕卷的做法在無水無油的盆裡倒入牛奶，玉米油攪拌乳化，晒入低粉和玉米定粉攪拌均勻面粉糊裡打入5個蛋黃攪拌均勻蛋清...
新手入門～肉鬆蛋糕卷
烤蛋糕卷的時候溫度不能太高，也不能太長，不然會導致卷的時候會裂，捲不起來，新手們一定要注意這個問題喲……用料肉鬆適量沙拉醬適量低筋麵粉80克細砂糖90克玉米油65克牛奶75克蛋黃5個蛋白5個香草精5克蔥適量新手入門～肉鬆...
新手超簡單肉鬆蛋糕卷
用料雞蛋5個低筋麵粉60克（也可以普通麵粉和玉米澱粉各一半）細砂糖蛋黃20克，蛋白50克玉米油45克牛奶50克鹽3克肉鬆80克沙拉醬少許新手超簡單肉鬆蛋糕卷的做法準備兩個無水無油的盆子，先把20克白砂糖➕50克牛奶➕45克玉米油...
蛋糕卷（適合新手）
做烘培已經一年多了，從當時小小白到達現在的小白級別，蛋糕卷也看了許多美食大神的方子，最後決的還是甜悅老師很適合我這樣新手。用料雞蛋3個（155/160克）牛奶45克細砂糖50克低筋麵粉50克玉米油35克檸檬汁幾滴香草精2克淡奶...
新手奶油戚風蛋糕卷
用料土雞蛋4個白砂糖（蛋黃用）10克牛奶60克食用油50克低筋粉60克白砂糖（蛋清用）40克乳酪奶油150克草莓5個新手奶油戚風蛋糕卷的做法分離土雞蛋的蛋黃蛋清後，在蛋黃內加入白砂糖，攪拌均勻後，再加入食用油攪拌均勻。然後篩入低...
蛋糕卷（5個蛋，新手記錄備用）
小孩中秋節搞美食派對，老師昨天下午通知得晚，都沒什麼準備的，還好去年疫情的時候，家裡敗了很多烘焙工具，有幾個雞蛋就解決了！雖然蛋糕卷外面的也不貴，但是自己做的，無新增、健康安全！用料雞蛋5個低筋麵粉60克白砂糖50克純牛奶5...
奶油蛋糕卷（新手）
用料細砂糖40克低筋麵粉40克玉米油40克牛奶40毫升檸檬汁2滴雞蛋4個淡奶油200克白砂糖20克奶油蛋糕卷（新手）的做法雞蛋分離蛋清、蛋黃除白砂糖以外材料加入蛋黃內Z字型攪拌蛋清內一次性加入40克白砂糖，打發至乾性發泡。淡...
新手專用蛋糕卷配方
自從開始玩烘焙，被戚風蛋糕虐的那叫一個酸爽，試了若干個“不會失敗”的方子，都不太滿意，手殘黨先哭會😂，前幾天得來個方子，居然成功了，特別開心。所以有好東西一定要分享。用料蛋白80克細砂糖55克塔塔粉2克蛋黃50克牛奶40克...
新手‼️快手版‼️低糖‼️網紅蛋糕紅絲絨蛋糕卷芝士乳酪蛋糕卷
很慚愧，一直以為紅絲絨是紅色素，不敢吃哈哈哈哈。疫情當前，禁足在家，多少人自學成才了！後來科普了一下，正宗的紅絲絨用的是紅絲絨精華液，吃起來有香味兒，不是劣質香精味兒，後悔沒有早點嘗試。紅曲粉當然也可以，但是：一顏色沒有紅...
飽滿蛋糕卷（新手版）
用料雞蛋4個糖（一份10克，一份30克）40克玉米油40克低筋麵粉40克牛奶或水40克淡奶油220克糖（此糖20-40克加入淡奶油）隨意飽滿蛋糕卷（新手版）的做法蛋白蛋黃分離到兩個盆裡蛋白打至起粗泡後,分次加細砂糖打至細膩打到提起打蛋器...
新手也OK喔～瑞士蛋糕卷
關於蛋糕卷的製作用料麵糊:色拉油60g低筋麵粉80g牛奶60g雞蛋4個蛋黃+1個全蛋白糖20g蛋白：雞蛋4個蛋清白糖（用普通的白糖就OK，這個是全部加入打發蛋白用）60g新手也OK喔～瑞士蛋糕卷的做法準備好材料，用矽油紙鋪好烤盤。記得把...
卷不裂的蛋糕卷，新手蛋糕卷第一課，不掉皮卷不裂方法詳解
新手蛋糕卷建議從毛巾面向外的卷法開始，正卷難度稍大一點，可以等練習練習再挑戰，一般的家用烤箱做蛋糕卷都是用28釐米的正方形烤盤來做蛋糕胚，你看到的配方應該有用3個，4個或者5個雞蛋的，雞蛋的多少決定蛋糕胚的厚度，個人覺...
原味蛋糕卷（新手必看）
試過很多方子，這個配比得到家裡群眾一致稱讚。做原味的和加奶油的一個方子搞定，超詳細步驟，新手也很容易看懂。用料雞蛋5個牛奶60克玉米油60克細砂糖50克低筋麵粉80克檸檬汁幾滴奶油部分淡奶油100克細砂糖10克水果適量原...