粘米蒸蛋糕
❀粘米蒸蛋糕❀沒想到粘米粉也能做蛋糕口感和低粉做出來的不一樣有點像大米發糕沙沙的口感(配方來自@皓媽玟玟)雖然做法簡單類似戚風但還是出現了小插曲我量材料的時候把糖全倒在蛋黃盆裡原本是應該分三次倒入蛋白的...
粘米粉蛋糕
轉載油管博主點cookGuide的方子用料粘米粉60克雞蛋(large)2個糖(蛋白)20克糖(蛋黃)5克楓糖(原方蜂蜜)10g植物油2-3克檸檬汁(原方無)幾滴粘米粉蛋糕的做法圓烤盤底部墊油紙，周圍再圍一圈油紙。蛋黃蛋白分開，蛋黃加5克糖...
粘米粉蛋糕（消耗粘米粉）
用料粘米粉150克牛奶100克雞蛋5個糖20克（不甜）粘米粉蛋糕（消耗粘米粉）的做法粘米粉過篩，加入蛋黃，牛奶蛋清和糖分次加入打發打發好以後加入混合的糊糊150度烤箱...
蒸粘糕
用料紅棗若干黃米麵超市有賣白糖蒸粘糕的做法將紅棗用水洗乾淨，然後把核去掉，切成片。然後把黃米麵（專門做粘糕的面）倒入，紅棗和黃米麵的量我都是自己約摸，沒有稱。再放入兩勺白糖。然後加水和麵，能捏成團即可。把下面摳進去...
酸奶蒸蛋糕（粘米糯米粉版）
只要做了一次蒸蛋糕成功後，感覺就像開了掛，做一次成一次，哈哈上癮了，家裡低筋麵粉剛好用完，留有很多之前剩下的粘米粉糯米粉，還有昨天做的酸奶，就試試看能不能消耗掉，效果很不錯，不輸低筋麵粉做的，口感細膩柔軟，也沒有吃出雞蛋腥...
粘米粉蒸蛋糕（一個雞蛋）
這個再也不做了，沒那個技術，隨便一點除了塌還是塌，再見。看看做幾次能成功，第八次成功詳細做法：1.蛋黃糊，先水油粉混合均勻，再拌入蛋黃，這樣的麵糊均勻沒有粉疙瘩，不用過篩，糊不能太溼太乾2.打發蛋白：先高速後低速，低速的時候，中間...
蒸粘米糕（消耗粘米粉）
用料粘米粉100克糖50克雞蛋3個蒸粘米糕（消耗粘米粉）的做法雞蛋放無油無水盤中，加入2滴醋打發到刮8字都不會消篩入粘米粉，攪拌均勻倒入蒸碗中，我這裡用了10個苯仔碗，蓋上保鮮膜20分鐘就好了一頓就沒了，鬆軟，香甜成品圖放點糖桂...
蒸糕（粘米+麵粉）
記錄貼用料粘米粉130克普通麵粉130克雞蛋1個奶粉約40克糖約50克酵母4克水適量克蒸糕（粘米+麵粉）的做法除水外，所有材料簡單混和一下，加入雞蛋一個，然後先加入約260克的水攪拌（粘米粉+麵粉重量），麵粉吸水較大，若麵糊較幹，少量多...
8寸粘米粉蒸蛋糕
用料粘米粉110克牛奶80克雞蛋5個紅糖70克玉米油40克8寸粘米粉蒸蛋糕的做法雞蛋分離。蛋清裡面一次性加入70克紅糖和幾滴檸檬汁。電動打蛋器打發至有小尖角狀態。蛋黃加入玉米油，電動打蛋器攪動均勻，再加入牛奶攪動均勻，...
蒸蛋糕（粘米粉）
不是原創，記錄下方便自己下次做。用料粘米粉140克雞蛋5個糖50克牛奶/水70克玉米油/牛油20克蒸蛋糕（粘米粉）的做法記錄。。記錄。。記錄。小貼士a：蛋白和糖以外的材料，混合。過篩。待用蛋清打發。與a混合水開了之後,中小火...
粘米粉蒸發糕（蒸蛋糕）
蒸蛋糕可以把配方里的粘米粉直接換成低筋麵粉用料雞蛋1個牛奶45ml油6ml糖15克粘米粉55克粘米粉蒸發糕（蒸蛋糕）的做法和做蛋糕的步驟一樣。1、首先蛋液分離。2、蛋黃、粘米粉和其它材料攪拌均勻。3、蛋液打發。4、混合攪...
不上火的大米粉蒸蛋糕（消耗粘米粉）
用料粘米粉200克牛奶130克白砂糖70克雞蛋6個白醋2滴玉米油50克不上火的大米粉蒸蛋糕（消耗粘米粉）的做法材料集合蛋清蛋黃分離，請注意盆裡乾淨無水蛋黃里加入牛奶蛋黃里加入玉米油蛋黃+牛奶+玉米油，攪拌均勻，然後加入粘米粉...
快手大米蒸糕（粘米粉版）
中午遛彎回來很晚了、找個快手的食譜做做用料粘米粉113克白砂糖60克檸檬汁8滴雞蛋4個快手大米蒸糕（粘米粉版）的做法無水無油容器打入四個整雞蛋！不用分離蛋清蛋黃滴8滴檸檬汁撒60g白砂糖..這個成品不是很甜..自己加減粘...
玉米汁粘米粉蒸蛋糕
用料家雞蛋7個玉米汁210克粘米粉250克玉米油40克食鹽1克糖100克玉米汁粘米粉蒸蛋糕的做法蛋白蛋黃分開裝在無水無油的兩個盆裡，蛋黃中加入一克鹽攪拌均勻，再加入40克玉米油用力攪拌乳化倒入210克玉米汁攪拌均勻稱入250...
粘米粉蒸蛋糕
米發糕是我喜歡吃的傳統美食，傳統做法要發酵一夜，急性子的我等不住，突想粘米粉用蒸蛋糕的方法試下，沒想到非常好，組織細膩，口感喧軟，無水無油，營養健康，吃了不上火。方子參考了廚友ai夏梓晴的方子基礎上，做了少許改良，在此表示感...
蒸米糕（粘米粉）
用料粘米粉150克麵粉30克雞蛋1個牛奶150克白砂糖35克酵母2克蒸米糕（粘米粉）的做法雞蛋加牛奶加糖攪拌均勻。（我用的是甜牛奶，如果用純牛奶，糖根據自己口味加減）加入麵粉和粘米粉攪拌均勻，再加入酵母攪拌均勻。攪成糊糊裝就可...
蒸粘米糕
用料粘米粉70克水25克糖60克低粉20克油25克雞蛋4個大約200克開水1000克蒸粘米糕的做法主鍋無油無水，插入蝴蝶棒，打入雞蛋，加入白糖，13分鐘～45度～速度4打發打蛋的同時稱好粘米粉和低粉過篩備用油和水用勺子混合均勻，同時煮一...
蒸出來的蛋糕——黑米&粘米版
最近婆婆牙疼，只能吃鬆軟的食物，而且不喜甜，所以專門為她準備了這款蛋糕。整個蛋糕體柔軟細膩，而且口味清淡不甜膩，非常適合長輩，家裡有小寶寶的話也可以吃哦～用料粘米粉60克黑米粉20克糯米粉20克低筋粉10克全脂奶粉20克雞蛋...
粘米粉版蒸蛋糕
蒸過純麵粉的蒸蛋糕，但是它會回縮比較大，而且也吃膩了，於是多添加了粘米粉，有米香、有蛋香……其實不管你加什麼粉，萬變不離其宗，打好蛋清跟翻拌的手法對了就好啦！用料粘米粉70克雞蛋3個牛奶90克糖50克玉米油10-15克麵粉50克...
蒸粘米發糕
用料粘米粉500克水適量克紅糖10克酵母5克蒸粘米發糕的做法用水把糯米粉調成糊狀，放上安琪酵母粉。用紅糖加點水，調到發好的糯米粉裡。上鍋蒸。20分鐘後就熟了。...
蒸黑米粘米糕
一種口感香甜軟糯，好吃又不上火的蒸蛋糕，做這種蛋糕只是比平常做蛋糕的材料里加多了粘米粉，從而改變了蛋糕的口感。另外，使用的是添加了黑米的蛋糕粉，所以麵粉過篩後會有黑米的顆粒，這可是營養，不要倒掉喲用料粘米粉85克雞蛋...
全蛋打發粘米糕（蒸）
用料粘米粉60剋剋雞蛋6個（約380克）糖60克全蛋打發粘米糕（蒸）的做法加熱雞蛋至45度，保溫；準備60g糖、60g粘米粉、20g麵粉將打蛋盆放在稍微一點點熱的地方，擦乾雞蛋，打進打蛋盆逐漸加糖打發，一般打蛋器打發約10分鐘，直至體積膨脹2...
粘米粉蒸蛋糕（無油無水）
最近家裡人都上火咽喉痛，烤的蛋糕容易上火，就嘗試蒸蛋糕，試過中筋麵粉的，今天試試粘米粉，味道口感還是不錯的，值得嘗試哦😋用料雞蛋4個粘米粉110克白糖70克粘米粉蒸蛋糕（無油無水）的做法雞蛋加白糖快速打發篩入粘米粉翻攪，不要...
大（粘）米粉+糯米粉做個蒸蛋糕
家有敏娃，為了給孩子做個米糕當蛋糕買的大米粉和糯米粉，純粹的凹造型…（頭圖放了蔓越莓~）之前給孩子買的奶粉，開啟後不喝，丟了又可惜，所以也一起放進方子裡了…我這是有多摳…😂某書學來的，配料簡單，對雞蛋不過敏的孩子也可以...
【北鼎蒸燉鍋】百香果粘米蛋糕
粘米粉就是大米粉，不同於小麥粉做的時候就能聞見大米香了，成品的膨脹度也還不錯雖然組織不如戚風細膩口感也比戚風乾一些，不夠溼潤但這也算是另一種風味用料雞蛋2個粘米粉50克細砂糖40克椰子油21克百香果1個【北鼎蒸燉鍋...