青菜肉絲爛糊面
這個面用的是爛糊面的做法，湯鮮肉嫩，清淡適口。沒胃口的時候來一碗，暖暖的。用料裡脊肉一小塊青菜4～5顆鹽適量生抽1勺蛋清1/2個澱粉1勺食用油1勺青菜肉絲爛糊面的做法裡脊肉切絲，放鹽、生抽抓勻，再放蛋清、澱粉再抓勻，最後加...
爛糊白菜牛肉絲
最最下飯的菜用料白菜1顆牛肉絲隨意澱粉1勺鹽少許雞精少許小蔥4根糖3勺爛糊白菜牛肉絲的做法牛肉絲用少許鹽、澱粉、酒抓勻，也可在菜場買半成品拌好的，小油鍋，中火，溫油，下漿好的牛肉絲，輕輕滑散，肉絲變白後，就盛出待用。鍋內...
江南名菜爛糊肉絲
想不出吃什麼時，就會不自覺地看一下冰箱。五花肉？有。香菇？有。大白菜？有。好的，那就爛糊肉絲吧。食材簡單易上手，配飯搭餅下酒還可以做面的澆頭，實在是百搭之選了。用料白菜5片香菇2朵肉絲50克鹽適量糖少許白胡椒粉適量蠔油...
傳統上海菜 爛糊肉絲
用料白菜400g瘦豬肉25g豬油克蔥根薑片雞蛋韭黃克味精糖克白胡椒克傳統上海菜爛糊肉絲的做法白菜切段備用肉切絲，上漿，抄水待用上漿具體看上漿篇豬油，買豬肉自己熬，呈白色水開，下白菜，煮久一點煮透後撈出待用新鍋，加入一大勺...
爛糊鱔絲
用料黃鱔300克老抽2勺生抽2勺白胡椒粉少許勺小蔥2根料酒5勺洋蔥1個胡蘿蔔小半根爛糊鱔絲的做法鱔絲.胡蘿蔔.小蔥.洋蔥洗乾淨鱔絲切成段胡蘿蔔.小蔥切段洋蔥切開熱鍋加油洋蔥薑片先放入鍋中翻炒炒出洋蔥香味後放入鱔絲...
捲心菜肉絲（爛糊肉絲）
用料肉絲克娃娃菜半顆鹽生粉捲心菜肉絲（爛糊肉絲）的做法肉絲+鹽+生粉水，拌勻娃娃菜切絲，洗淨熱火冷油，肉絲炒至變色。熱鍋冷油，放娃娃菜絲+鹽倒點水，蓋上蓋子，小火燜個十分鐘，把娃娃菜燜軟。放肉絲放生粉水，炒一下。...
爛糊辣椒絲
寫一個我喜歡吃的菜，學會了，回家做給我爸吃用料辣椒一斤油適量鹽適量爛糊辣椒絲的做法1.把辣椒切絲，鍋放油燒熱，放辣椒絲炒軟，放鹽，完成。好吃簡單。...
下飯菜～爛糊洋蔥肉絲
這個菜，隨隨便便要吃一大碗飯用料洋蔥1個生抽2勺老抽半勺糖2小勺肉絲30克下飯菜～爛糊洋蔥肉絲的做法肉絲，用調味料醃一下（醬油，澱粉，料酒）備用洋蔥切絲備用起油鍋，肉絲炒熟至顏色明顯發白倒入洋蔥翻炒至半透明，有香味加一小碗...
爛糊面
寶寶愛吃的用料麵條一小份番茄一隻個雞蛋一個蝦皮適量把鹽適量爛糊面的做法番茄去皮切丁，少量蔥花面條切成小段適量油將番茄炒至出汁加入水煮開放入麵條中火蓋蓋熬一會兒，放入適量蝦皮，鹽，一點蠔油提鮮差不多好了，打個雞蛋...
爛糊肉絲白菜年糕
自存，from公眾號利物用料肉絲150克料酒少許澱粉少許糖少許鹽少許白胡椒粉1/4勺年糕隨意爛糊肉絲白菜年糕的做法生粉+鹽+糖+料酒醃製豬裡脊肉絲備用。熱鍋融化豬油，下肉絲煸至表面微微焦黃，下白菜絲菜梆子部分翻炒，再下葉...
爛糊肉絲
用料大白菜或者娃娃菜300克肉絲150克豆腐乾200克鹽2克+1克水40克玉米澱粉3克+1克食用油少許料酒10克爛糊肉絲的做法大白菜豆腐乾都切成絲，本人比較粗糙，切的都有點粗。肉絲放1克鹽捏上勁，加料酒再捏粘稠，加1克玉米澱粉拌...
鮮香下飯的白菜炒肉絲（爛糊肉絲）
白菜那麼清淡怎麼會下飯呢？因為有肉絲和湯汁的搭配呀！肉絲的鮮，白菜的清爽，勾芡後濃郁的湯汁融合在一起，是米飯的好搭檔。這是老上海人喜歡的一道菜，如果勾芡比較多一定要趁熱吃，這道菜還非常適合做泡飯。勾芡的目的是要湯汁...
大白菜爛糊肉絲兒年糕
簡單又美味鮮甜溫暖的一道菜實在想不出來做啥吃的時候整一鍋全家人一萬一萬地撈呼嚕呼嚕的吃幸福～用料白菜一顆肉絲隨意冬筍隨意年糕隨意鹽一勺克澱粉水老酒大白菜爛糊肉絲兒年糕的做法準備：泡年糕白菜和冬筍切成細絲洗...
【爛糊白菜】
吃白菜可以刮腸，促進消化；秋冬又多肺火、腸火毒，人容易便祕；吃些爛糊白菜，有利於通便祛火，使腸中無滓。如果肚子脹氣，有些老一輩媽媽的好經驗，熬鍋白菜湯喝就好了。今天做的這鍋爛糊白菜，是江南地區的特色家常菜，原是白菜燒肉絲...
肉絲黃芽菜爛糊面
用料白菜大片的話4-5片肉絲裡脊肉半斤小白菇適量鹽適量料酒適量生粉適量肉絲黃芽菜爛糊面的做法裡脊肉切絲加少許料酒、味極鮮醬油揉勻小蔥切丁，將蔥白、蔥葉分開備用在醃製好的裡脊肉上撒上少些生粉、蔥白（用生粉主要...
青菜蘑菇爛糊面（寶貝最愛）
這是我們小時候，每個週末老媽總會燒的午飯。現在媽媽年紀大了，胃不好了，每天幫我一起照看孩子，爛糊面就更是我們經常吃的，不比小時候難吃啊！寶寶的午餐，爛糊面可以吃一大碗。用料青菜（太湖菜）扁麵條（新鮮）350g新鮮蘑菇8個食用油...
白菜爛糊肉絲
爛糊肉絲的“爛糊”是指一種做法，將白菜絲炒軟加水燜至軟爛，加入肉絲，再勾以薄芡，色澤奶白油亮，鮮美軟糯，大人孩子都愛吃，是江南、上海等一帶人家都愛吃的家常菜。用料白菜豬裡脊豬油鹽雞精胡椒粉生粉白菜爛糊肉絲的做法白菜...
家常菜 爛糊肉絲
很下飯的上海菜，全家都愛吃。用料白菜適量裡脊適量鹽適量澱粉3勺家常菜爛糊肉絲的做法裡脊肉切絲，加2勺澱粉拌勻，裹了澱粉的肉絲炒後會很嫩。白菜切絲。中火炒肉絲用不粘鍋炒，一般鐵鍋炒的話粘鍋粘到你懷疑人生^_^應該是...
爛糊肉絲-大白菜加里脊肉爛糊糊的才好吃，原來成功就靠那3勺！
還記得自家樓道口那成堆的大白菜嗎？對於老一輩來說，看著樓道里堆成小山的大白菜，特別的踏實，也算是那個年代的一種儀式感吧。大白菜價廉物美，尤其是冬天的大白菜打過霜後，菜葉包得緊緊的，每一片菜葉都透著清甜的味道。天氣寒...
爛糊肉絲（白菜炒肉絲）
用料白菜葉或娃娃菜數片肉絲適量香菇，蘑菇數朵鹽，糖，澱粉適量料酒，油適量爛糊肉絲（白菜炒肉絲）的做法白菜葉或娃娃菜葉數片，浸泡洗淨。白菜切粗絲，香菇蘑菇切片，肉絲用一點點鹽和澱粉醃一會兒（可以加幾滴料酒去腥）熱鍋加油，下肉絲...
本幫經典----爛糊肉絲
記得以前在家裡每吃這道菜的時候，爸爸總是要說，這是以前食堂的必點菜。以前條件不好，就只能弄點肉絲在白菜裡，竟也備受歡迎。這回我們也來感受一下當時的艱辛，只不過太犒勞自己了，放了那麼多肉絲。呵呵，其實是為了貝貝，不然他...
糊爛白菜
用料白菜片蝦凍豆腐/豆腐麵粉兩勺蝦片糊爛白菜的做法蝦去蝦線、蝦皮、蝦頭（備用）白菜洗淨，葉幫分開豆腐或凍豆腐切條鍋熱下油放蝦頭炒出蝦油，放入菜幫翻炒，再放入菜葉炒軟盛出鍋洗淨放少許油，放兩勺勺麵粉，炒至變黃，放入開水...
爛糊肉絲（鮮鮮甜甜）
很糊，很喜歡。用料娃娃菜2顆肉絲50克澱粉一碗蛋清1個鹽適量克爛糊肉絲（鮮鮮甜甜）的做法開水煮菜煮到半透明，撈出。煮菜水不要倒掉。煮菜的時候，準備一大碗水澱粉。肉絲，加鹽，蛋清，澱粉，拌一下。起油鍋炒肉絲。娃娃菜放進去炒，加...
爛糊白菜
用料白菜半顆雞蛋2個火腿兩片蝦乾若干鹽少許雞精1勺白胡椒粉少許香油一勺香菜點綴蔥絲薑片爛糊白菜的做法儘量選用白菜葉這塊來做，洗乾淨瀝乾，撕小塊就好了金鉤海米提前泡水蔥片薑片火腿丁兩個雞蛋打散鍋入油，先炒雞蛋，不...
毛豆青菜肉絲爛糊面
方便快捷又好吃用料毛豆300g肉絲200g青菜150g面400g調味品適量高湯500g毛豆青菜肉絲爛糊面的做法小青菜洗好備用毛豆油鍋炒一下肉絲先加少許黃酒淹下，油鍋炒下面條在開水中過一下，倒掉水熬肉骨頭湯做高湯依次在面中放肉...