製作簡單營養豐富顏值超高的盆菜
用料鮑魚，瑤柱，扇貝，鮮蝦，蟶子若干醬鴨翅，虎皮鳳爪若干木耳，蘑菇，黃花菜，腐竹，滷豆乾若干白蘿蔔，娃娃菜，西蘭花若干魚丸，牛肉丸，魚豆腐若干鮑魚汁，耗油，糖，鹽若干製作簡單營養豐富顏值超高的盆菜的做法瑤柱，扇貝肉火鍋常用的魚丸，蟹棒等...
大盆菜（家常菜隨意搭）
剛好家裡有幾種食材，就隨意搭了一下弄了個簡單快手版大盆菜，比外面餐館做的吃的安全放心，關鍵是更加好吃😋用料鮑魚12只雞蛋膠20個豬尾500克乾貝20粒香菇8朵蒜頭8個辣椒1個蠔油2勺鮑魚汁1勺生抽20克料酒20克西蘭花1個大...
年夜飯家庭盆菜
用料鮑魚6只花膠1個花菇6朵老雞半隻豬腳半隻雞腳6只鴨腳6只海蔘3只生抽4勺老抽3勺蠔油3勺蠔豉適量牛蹄筋適量年夜飯家庭盆菜的做法雞，豬腳，牛蹄筋先放沙煲，煲一個小時，放雞腳鴨腳鮑魚煲一個小時然後把蠔豉，瑤柱放進去煮半...
客家盆菜
用料蝦6~8只蠔豉6~8只鮑魚6~8只厚花菇10朵蘿蔔1根蓮藕2只板栗半斤油豆腐隨意燒鵝隨意脆皮燒肉隨意叉燒隨意鵝掌隨意只發菜一小撮客家盆菜的做法把蘿蔔和蓮藕先燜熟，大概半小時冬菇和板栗🌰加入蠔油和過面的水燜好後加...
小盆菜 紅果薏米
吃得好，顏值高。5月5日立夏，夏天正式開始，雨水多，萬物茂盛生長，潮溼天氣，薏米祛溼。#純淨素#二十四節氣用料薏米50克火龍果1個玉米粒10克豌豆（圓）50克彩椒粒20克薑末10克小盆菜紅果薏米的做法食材準備好。把薏米用溫水泡30分...
特色柚子皮盆菜
柚子皮做菜是我嫲嫲教的。柚皮炆鰻魚、柚皮炆燒肉、柚皮炆鵝掌、柚子皮魚腸等都是非常棒的菜式！今年的團年飯，我打算用它做盆菜，一定出彩😋選用成熟果實的柚子皮，其具有化痰、消食、下氣、快膈的功效。柚子皮一般人皆可食...
家庭簡易盆菜
盆菜肯定屬於高大上的菜品，新年餐桌上的顏值擔當。可是我買過幾次外賣的盆菜，都感覺沒什麼味道，不中看也不中吃，想想還不如自己做個料足的自制盆菜，試過幾次，越做越熟練，反正色香味都有的一盆菜，盆菜。用料香菇6朵蝦6只白菜四...
團圓大盆菜
我和我老公都是廣東人，現武漢唸書。得閒時會開火做些清淡的廣東菜，祛祛武漢的鹹辣熱氣。這道盆菜的靈感來源於我老公的記憶。每逢佳節總會想念家鄉的味道，而盆菜料多味足，熱騰騰地端上飯桌，時間一下子慢下來了。簡易的材料...
素盆菜
用料水發黑木耳3朵西生菜50克南瓜一小塊水發冬菇6朵水發銀耳小半個水發大豆蛋白5塊水發支竹2支西蘭花3朵素餃子3只素盆菜的做法西生菜炒熟碼在盆的底部。冬菇、黑木耳、銀耳、支竹用素蠔油、生菜、糖、水澱粉調味煮熟...
梅氏盆菜
原本是從冒菜和點點香學來的，但不知道細節和人家的祕方，只是憑感覺做，所以就稱呼它盆菜吧，盆菜的內容不限，可以依各人喜愛和口味放不同的菜和調料，做法非常簡單易做，也經濟實惠！用料海帶杏鮑菇萵筍年糕香腸臘肉腰花火鍋料蒜粒...
如何泡發海蔘，新年做盆菜必學技能。無需技術，只要清水就能發出又大又幹淨的海蔘
在今天之前，可能你會覺得泡發海蔘是一件非常困難的事，但如果你看完我的視訊相信你會覺泡發海蔘真的非常非常簡單，而且所需要的材料，除了海蔘本身，就只有水而已。而且這個方法幾乎適用於所有品種的海蔘。我今天就用了三種不...
【新春盆菜】消滅剩菜，粵菜風味
誰說新年的拜神菜和湯渣噁心？用心擺盤，創意呈現，你也是新春最炫朋友圈的大廚！用料西蘭花半朵肉丸6個燒豬肉一點點羊肚菌3個鮑魚3只拜神雞半隻蠔3只羅氏蝦6只發菜少許其他你有的材料你喜歡【新春盆菜】消滅剩菜，粵菜風味的...
新春盆菜
廣東人過年講意頭，這個新春盆菜，寓意好事發財如願。用料黃金蠔12只花菇12只瑤柱12粒燒肉半斤魚滑半斤鮮蝦半斤髮菜半兩雞半隻生薑幾片料酒適量生抽適量白糖適量鹽適量蠔油適量生油適量上湯適量新春盆菜的做法黃金蠔正反...
新春團年盆菜
過年時間，天氣冷，炒菜涼的快，火鍋顯得不夠正式，這時候來個大盆菜，意頭好，賺的盆滿缽滿，味道又贊👍🏻材料可以自由搭配，現場發揮，一般提前一天將食材滷好入味用料蝦1斤鮑魚10只魷魚2只八爪魚1斤番鴨半隻牛腩2斤雞爪10只豬手半隻...
年夜飯鎮場盆菜
年夜飯總是要有點變化的，紅紅火火色彩繽紛最是應景。用料帝王蟹三斤半一隻海蔘8頭一斤鮑魚12頭一斤瑤柱一斤白切雞半隻烤鴨半隻三層肉兩斤炸豬皮半斤腐竹半斤白蘿蔔半斤芋頭半斤娃娃菜半斤西蘭花半斤蛋餃8個鮑汁南乳汁...
賀新春大盆菜
新年聚餐想一展身手，自己家做盆菜也可以很簡單，就是需要耗費一些時間和功夫，今年年夜飯的盆菜大受好評，但是做的過程中沒拍照，只能先讓大家看文字版了，以後再做再補充圖片。菜譜裡的材料，大家可以根據實際吃飯的人數和鍋的大...
年夜飯🍲盆菜
此食譜可供6-10人食用吃剩1/4加水當火鍋涮著吃也很🉑️噢Y(^_^)Y～步驟雖然複雜但相比於傳統年夜飯的9菜1湯還是簡單很多的啦～♥️加油鴨💪🏾💪🏾💪🏾啊對了！！！燜煮的鍋要足夠大噢🤣份量真的超多的用料鮑魚6只幹香菇8朵羅氏蝦8...
除夕必做硬菜 | 開運盆菜
我想了很久，今年除夕做什麼菜，相對簡單而又隆重的，看了幾個香港朋友發的盆菜，機靈一動，就做盆菜吧，好做又好吃。盆菜寓意著喜慶團聚,同時也有“盆滿缽滿”的美好含義,一份盆菜可以薈萃百菜百味，共冶一爐,各種山珍海味匯聚在...
海鮮燒肉盆菜
我覺得盆菜和家庭版佛跳牆的區別主要是加了鮑魚汁蠔油和醬油。這個菜非常值得嘗試。用料姜10片料酒1勺香菇6朵水1000克鮑魚6只西蘭花10朵海蔘6只花膠3片鵪鶉蛋/鴿子蛋10個土豆1個芋頭1個蝦6個藕1節燒肉1塊黃油老母雞1...
適合冷天吃的“盆菜”
天氣漸漸涼起來，熱乎乎的一碗“盆菜”很對胃。我叫這“盆菜”，就因為是食材豐富的一大碗，天氣冷也不容易涼。想放什麼放什麼跟“亂燉”、“福壽鍋”差不多一個意思。因為過程非常簡單就沒拍照了。用料活蝦幾隻鮮豆腐1塊...
傳統盆菜，秒殺外面的急凍盆菜（靈魂做法這裡都全了）——節日干飯系列
今天來跟大家做一個傳統的盆菜～🌟完整視訊可以大力戳我的公粽號：茶一絲很多小夥伴看到封面可能會發現怎麼沒有鮑參翅肚呢～其實盆菜已經有幾百年的歷史，源自“新安盆菜”，“新安”指的是清朝時期，深圳寶安、香港這一帶地方。...
過年必吃～全家福盆菜
廣式盆菜寓意團圓、福全。所有食材最好都成雙的。以下食材是兩人吃的分量，這個量夠4個人吃。用料娃娃菜1棵豆腐2塊腐竹8塊冬筍10片金針菇2把蘑菇2朵燉過高湯的脊骨2塊豉油雞8塊滷鳳爪4只鵪鶉蛋4個蝦6只海蔘2只牛肉丸2...
盆菜製作
用料各種食材盆菜製作的做法盆菜底料：泡軟的花菇擠幹水分後加植物油與生薑一起爆香，然後再加入大紅豆，花生，鷹嘴豆一起炒，最後加入板栗，胡蘿蔔，土豆蓮藕比較難熟，可以提前先放油再加入黃豆醬炒後加水放高壓鍋煮半小時後再與其...
粵式經典盆菜
用料冰糖若干耗油生抽老抽鮮鮑魚八隻小海參八隻西蘭花一棵豬手雞半隻蓮藕兩小節海蝦八隻燒肉一小條鵪鶉蛋八個鮮魷小八隻鴨掌八隻雞爪八隻扇貝四隻大瑤柱八粒蠔豉八隻髮菜一小把冬菇六朵自發豬蹄筋若干粵式經典盆菜的...
家宴聚餐菜譜之大盆菜，色香味俱全讓人百吃不厭！
我從小就非常喜歡下廚，平時出去吃飯回來總會將好吃的菜憑著回憶學著做出來，有空就做上幾道菜給三五知己試試，一起吃吃喝喝聊聊天。現在將選單記錄下來留自己平時參考備用，喜歡的親們可以試做一下的。一、冷盤：方案1：話梅石...