福建青梅酒
家住福建山區小農村，家門一出就是綠水青山。恰好門口就有一棵梅子樹，每每這個時候回來看著那些脆綠的梅子，喉嚨就開始吞口水了。老人總說四月梅子好進庵，意思是時間到了可以採摘了。於是，聽隨了老人採了一些青梅做酒。用料...
福建酒燉鰻魚
米酒燉河鰻具有養精壯腎、補氣血氣虛的功效。吃過幾回老媽做的，念念不忘，今天自己動手做一回用料鰻魚1條枸杞適量升姜幾片冰糖2小塊黨蔘（或者西洋參、人蔘）幾片福建酒燉鰻魚的做法要用鮮活的河鰻，清理完內臟，要用6.70℃的熱...
【梅酒季】給初次釀泡梅酒的愛好者一些建議
👨🏻💻各種配方的梅子酒實驗，也有不同浸泡時間、不同殺青方式的處理有些人對初次釀泡梅酒有很多疑問1、酒和梅果的比例？這個其實有很多種不同的方式因人而異，大多數泡青梅酒多年經驗總結，青梅比例1酒比例1，冰糖比例0.5，就...
福建燴飯（福建炒飯）
跟炒飯比較像，但比炒飯做法複雜一點點，跟大酒店餐館一樣的風味呦，喜歡海鮮飯的朋友可以嘗試做做。用料米飯適量（以下一樣根據飯量定分量）雞肉適量鮮魷魚適量幹香菇適量瑤柱適量雞蛋兩顆蔥適量姜幾薄片蒜一小顆蝦肉適量菜心...
少許青梅傾斗酒——青梅酒
身為一個在北方長大的南方人，之前從來不知道青梅是什麼。直到很多年前的一則電視廣告，廣告裡面，劉若英說：綠茶配青梅，還是頭一回。很好奇，是什麼樣的味道呢？被好奇心驅使去買了一瓶，嚐了一口，大失所望。多年以後，我才真正知道了...
梅四月～青梅酒/梅子酒
梅子青青杏子紅每年四月都會買幾箱梅子～梅子的香味實在是太迷人給自己也給閨蜜畢竟人生一半的快樂都在食物裡梅子，酒，冰糖1:1:0.5鋁孩子就只能用低度數的🤣2019年:雲南高山梅子配29.5度九江雙蒸。2020年:福建黃梅/福建胭...
青梅酒青口
自己釀的青梅酒（5年了）和新鮮青口的搭配，絕配了用料青口一斤青梅酒適量姜蔥蒜適量青梅酒青口的做法先把青口用刷子刷乾淨外表，然後鍋裡熱油，放姜蔥蒜翻炒，倒入青口，翻炒，接著倒入青梅酒，蓋上鍋蓋燜煮，一滴水也不需要加的哦，直到...
【青梅記錄】青梅酒、鹽漬青梅
四年的獨自海外生活後終於迴歸家鄉，讓生活重啟的方法之一就是滿足味蕾。【青梅酒】、【鹽漬青梅】全記錄，一切交給時間——人間有味是“青”歡，踏雪尋“梅”。用料【青梅酒】青梅3.5斤黃冰糖875克九江雙蒸29.5度4斤【鹽...
青梅酒，黃梅酒，梅子露
小酌怡情，有偶爾喝點小酒的愛好。白酒太烈，啤酒寡淡，紅酒喝不慣。所以偶然瀏覽網頁看到青梅酒，就躍躍欲試在某寶預訂了青梅，嘗試泡果酒。用料九江雙蒸酒29.5度3斤青梅3斤冰糖750克青梅酒，黃梅酒，梅子露的做法青梅洗乾淨，控幹...
不是福建小吃的福建羹
福建羹名字中雖然帶著“福建”兩字，確是地地道道的金華特色，福建羹是許多金華人早餐的首選～。福建羹是流行於金華的一種民間小吃，與龍遊米糊一脈相承。以色、香、味、湯汁肉厚，麵糊勁道所著稱。經考證，龍遊曾經繁盛的商業活...
福建人最愛的～青橄欖
用料生橄欖450克魚露15ml糖40克蜂蜜20ml福建人最愛的～青橄欖的做法橄欖洗淨瀝乾裝保鮮袋將橄欖敲裂口加魚露白糖蜂蜜攪拌均勻醃製十五👌😍😘😘...
福建粽
用料糯米2500克乾貝40粒幹香菇20朵五花肉500克海鴨蛋黃40粒粽葉80片福建粽的做法燒開水，將粽葉放入，浸泡一晚，第二天一片片洗乾淨，剪去硬柄五花肉切1cm厚，提前用鹽和老抽醃好。糯米洗淨，我用熱水泡了一下，這樣比較不會夾生，泡...
青梅酒和青梅酒的~理想
搜尋#肥葵的食物們#用料青梅10斤青梅酒和青梅酒的~理想的做法後續出完整視訊...
青梅酒/青梅露/鹽漬青梅（鹹青梅）記錄
用料青梅5斤黃冰糖1.5千克鹽400克玻璃罐若干九江雙蒸53°適量鹽（泡水用）20-30克青梅酒/青梅露/鹽漬青梅（鹹青梅）記錄的做法準備罐子，最好玻璃罐，可以看到變化把罐子冷水下鍋，可蒸可煮，水開後小火5分鐘左右，撈出晾乾水分，確保無...
青梅酒、青梅露和黃梅酒、黃梅露（梅子酒和梅子露）
去年泡的時候就想寫製作流程，但擔心泡出來的味道不好喝。今年梅子又熟了，青黃梅各買了十斤，可以放心的喝啦！泡酒比例！！！！！！！！！❤️梅子：酒：糖=1:1:0.5=2:2:1❤️簡單來說，就是1斤梅子，1斤酒，半斤糖。我泡酒的梅子沒有扎洞，紮了容易出果肉導致...
青梅酒啤酒
夏天又來了，小甜水可以喝起來了，青梅酒以它獨特的酸甜口味，備受各位小仙女們的喜愛啦～而淡色艾爾啤酒以它清爽的口感，濃郁的花香和水果香佐以青梅酒獨特的果香，成就另外一番味覺的體驗。此處使用的是圃田冰青的青梅酒甜度沒...
青梅季---青梅酒
這個酒是半個月之前就釀好封起來了的，下廚房有人問葡萄酒的問題，我建議她這個季節釀青梅酒好了。雖然簡單，還是寫下來吧！這個也是我的同事教我的，原來很多人在這個季節都在默默滴釀，不像我這麼得瑟出來罷了---呵呵，呵呵呵青...
福建羹
人生苦短，再來一碗用料地瓜粉100克米粉300克五花肉100克鹽少許白糖3克生抽。少許綠豆芽。少許海帶少許海鮮菇少許福建羹的做法地瓜粉和米粉混合加入500克左右的水，攪勻，買的地瓜粉可以過濾一下，媽媽牌，放心我是忽略不計了...
自釀青梅酒、青梅露、青梅醬～
很喜歡果酒倒入玻璃杯的感覺，第一次自釀青梅酒，期待～用料青梅5斤冰糖視情況白酒29度糧食酒鹽巴少許克自釀青梅酒、青梅露、青梅醬～的做法青梅酒：把青梅挑選好的出來用清水泡6個小時用牙籤去掉青梅蒂，清洗乾淨晾晒，把水分晾乾...
青梅酒
傳圖用料青梅斤白酒勺冰糖克青梅酒的做法。...
果酒 | 青梅酒 | 青梅露
一個沒有技術含量的食譜ヾﾉ≧∀≦)o青梅：冰糖：白酒＝1：0.5：1放一起，剩下的交給時間就好啦(。•ˇ‸ˇ•。)其他水果（如：楊梅、藍莓、荔枝、櫻桃等等）都可以用相同的方法，冰糖的用量可以根據水果不同的甜度或者個人口味適當增減，用...
青梅酒 梅子酒 梅子露
冰糖要用小粒黃冰糖今年用了太古黃冰糖和雲南手工黃冰糖兩種分別泡了兩罐。等泡好了對比一下。青梅去年用的是雲南照水梅今年買的福建詔安青梅。還準備用普寧青梅泡一罐做好後對比一下。酒用的是九江雙蒸精品29.5度。...
黑糖梅酒·青梅酒（梅子青時雨）
原本對釀酒也沒啥興趣，自從喝了日本的黑糖梅酒，就對它情有獨鍾，搭配氣泡水，冰塊，奶油冰淇淋後，口感更豐富，還是比較適合女生小酌微醺的一類果酒。用料四川青梅4斤雲南黑糖500g黃冰糖（老冰糖）500g廣東九江雙蒸酒3×600ml(29.5°...
青梅醬，青梅酒， 鹽漬青梅
不管是青梅煮酒鬥時新，還是郭里人家拜掃回，新開醪酒薦青梅。提起青梅就離不開青梅酒。相比這些詩句，我更喜歡宋代寇準的踏莎行·春暮春色將闌，鶯聲漸老。紅英落盡青梅小。畫堂人靜雨濛濛，屏山半卷餘香嫋。密約沈沈，離情杳杳...
青梅煮酒-五月的青梅酒
一個不安分，躁動的心，有了第一次泡酒的衝動，網上搜索了一下，只需要用25度以上的酒就可以，不怎麼喝酒的我，開啟了這次青梅之旅，聽說口感酸酸甜甜，那就試試吧，所有流程操作流程結束後，剩下的就交給時間吧……用料青梅5斤白酒4瓶半...