君之~完美吐司
這個菜譜是君之的方子本人只是做個搬運工用料雞蛋個細砂糖克牛奶剋剋高筋麵粉克酵母克君之~完美吐司的做法配方如圖一次發酵，沒有二發小貼士黑模具，180度預熱，175度25分鐘...
完美戚風（君之版）
用料雞蛋5個白糖（蛋清用）60克白糖（蛋黃用）30克水40克植物油40克白醋幾滴低筋麵粉85克完美戚風（君之版）的做法蛋黃蛋清分離，分別倒入無油無水的盆子中蛋黃中放入白糖，攪拌均勻，再放入油，水，依次攪拌均勻，篩入低筋粉，用刮刀拌均，切記...
吃不完的吐司完美變身
最近迷上了法棒，早餐都是吃烤法棒切片，吐司成了別嫌棄的主兒。趁著假期把吐司做成砂糖烤麵包，味道也不錯用料吐司片600克椰子油35克白糖35克無糖椰子粉40克吃不完的吐司完美變身的做法烤箱160攝氏度，預熱15分鐘椰子油常溫...
吐司蝦卷 早餐完美之選
又香又軟，特別好吃！用料蝦只雞蛋個蝦滑鹽克吐司蝦卷早餐完美之選的做法吐司切去四邊，擀的薄薄的，抹上蝦滑，捲成卷雞蛋加一點鹽打散，吐司卷蘸蛋卷起鍋燒油，小火，平底鍋煎到6面金黃即可小貼士要用小火，慢慢煎才能保證內裡蝦滑熟...
軟香奶白吐司〖君之〗
這款是君之吐司配方中我最常用的一款。這個吐司儲存兩三天依舊柔軟香甜。質感比較類似味多美吐司的樣子。比超市賣的袋裝吐司順滑柔軟很多。自己加入喜歡的餡料完全可以與近期火爆的爸爸糖手工吐司媲美。畢竟製作成本...
完美吐司
懶人炒飯希望你喜歡💕，加油💪！用料吐司一片火腿腸小半根黃油適量芝士碎適量電餅檔（是工具）一個水果刀一個砧板一個雞蛋一個刷子一個白胡椒粉適量，儘量少一點完美吐司的做法把所有食材準備好，向圖片這樣就可以（電餅檔要預熱）按...
君之的雲朵吐司300G版
用料高筋麵粉300克糖40-46克全蛋液46克鹽4.5克乾酵母4.8-5克奶粉11克淡奶油42克牛奶28克湯種（麵粉+水）129.6克君之的雲朵吐司300G版的做法步驟參考君之的方子...
百變吐司君
吐司變變變用料吐司任意想法隨意百變吐司君的做法利用各種食材做出不一樣的吐司...
牛奶吐司（君之方子）
結合君之的配方，用了隔夜法，比較成功呢。可做450克吐司兩條。用料高筋麵粉500克牛奶380克細砂糖40克鹽5克乾酵母（耐高糖）7克黃油（玉米油）40克（揉麵30克，其他整形時用牛奶吐司（君之方子）的做法麵粉、牛奶、糖一起加入麵包機，低速1...
低溫發酵小吐司（完美吐司的執念）
用料酵母3克黃油30克鹽一點點🤏糖40克牛奶125克蛋液50克高筋麵粉250克低溫發酵小吐司（完美吐司的執念）的做法雞蛋➕牛奶，一共175g，不用細究，一共就OK！糖40g➕酵母，統統扔進去。3分鐘/37度/速度2加入高筋麵粉250g，30秒/速度3–...
君之戚風完美改良方
實驗中，不開裂的戚風用料雞蛋5個油40g水50g蛋糕粉85g檸檬半片汁鹽少量糖（蛋白）45g糖（蛋黃）20g君之戚風完美改良方的做法油，水，蛋黃，20g糖隨便攪拌均勻篩入麵粉，Z字攪拌均勻蛋白滴入檸檬，分次加糖打發至接近乾性打發取1/3蛋白倒...
記錄——君之的南瓜吐司
用料高筋麵粉500克細砂糖80克鹽7克奶粉18克全蛋液70克南瓜泥320克酵母9克黃油50克總重1054克記錄——君之的南瓜吐司的做法200℃40分鐘...
跟君之學的美貌的大理石吐司
用料巧克力餡兒主麵糰跟君之學的美貌的大理石吐司的做法炒巧克力餡疊被子後編辮子四股辮成型了美貌吧？這個吐司是跟君之學的，所以大家還是以他的方子為準，我只是一步一步按照他的步驟做的，該冷藏一定要冷藏，不要省步驟，炒餡...
巧克力吐司-君之
君之微信公眾號搜尋：你一吃就會愛上的巧克力吐司。有改動。第一次做，失敗，估計是沒有發酵夠時間，最後成品只有一半的體積，而且表皮還褶皺。也有可能是湯種沒做好。一定是我的問題，我要繼續嘗試，因為即使失敗了這個吐司依舊是...
酸奶吐司君
就算放涼也不會硬邦邦的軟妹紙(✿╹◡╹)家裡麵包機是柏翠的，其他牌子的可以找相似功能。配方來自《我愛麵包機》P27所有量都是按照750g標準的。括號裡面是按500g的量。用料高筋麵粉375g(250g)鹽6g(4g)乾酵母4.5g(3g)...
完美生吐司
生吐司🍞用料湯種高粉10牛奶40克主麵糰高粉200克鹽2.6克糖24克淡奶油16克鮮酵母7克牛奶132克煉乳12克黃油20克上管165度下管195度預熱5分鐘烤制30分鐘完美生吐司的做法完美...
君之老師的大理石吐司
原配方來自君之的巧克力大理石，我給配方稍微改了一下，做了紅豆大理石。這裡純記錄，給自己下次再做備用。算紅豆沙共1500大卡不算豆沙共1129大卡用料高筋麵粉190克低筋麵粉60克-875kcal低脂高鈣奶（冰）150克-64kcal白砂糖10...
君之版湯種北海道吐司（14-17）
加入牛奶，奶粉，淡奶油，黃油的香甜柔軟配方的北海道吐司。值得你擁有。用料高筋麵粉500克牛奶50克奶油95克細砂糖70克鹽6克乾酵母8克奶粉18克雞蛋1個55克湯種210克湯種高筋粉40克水200克黃油30克君之版湯種北海道吐司（14-1...
湯種法北海道吐司（君之微調）
用的君之大神的方子，只是稍微微調了一點用量此方是一個450g吐司模的量用料湯種：高筋麵粉20克水100克麵糰材料：高筋麵粉250克糖30克雞蛋液35克鹽3克耐高糖酵母4克淡奶油35克牛奶25克湯種106克黃油15克湯種法北海道吐司（君...
不完整但完美的豹紋吐司
上次做虎紋，今天整豹紋。在網上查詢做美食方子時，最怕的就是長篇大論的講道理，對於我這種沒耐心的人來說，瞭解基本原則和方法就夠了，可是如果要從開天闢地的角度，從原理到道理都講一大串，估計還沒有看完就直接關掉頁面了。同...
君之蜂蜜吐司 （KA廚師機）
君之方，減糖。用量能做兩個450克吐司。兩個吐司，分別為一發法和二發法，口感相同。用料高筋麵粉(蛋白質含量13.5以上，14以上更好)520克蜂蜜60克全蛋液70克白砂糖30克燕子酵母7克鹽7克奶粉18克水220克黃油50克君之蜂蜜吐司（K...
北海道牛奶吐司-君之版
君之公眾號看到的，喜歡就儲存用料高筋麵粉500克細砂糖76克全蛋液76克鹽7.5克乾酵母（耐高糖）8克奶粉18克奶油70克牛奶46克黃油克湯種：高筋麵粉40克水200克北海道牛奶吐司-君之版的做法（450克吐司兩條，製作一條配料全部減半即...
君之奶香吐司450g
用料高筋粉270g雞蛋20g糖粉40克鹽1/2小勺乾酵母1又1/2小勺黃油25g奶粉12g水145g君之奶香吐司450g的做法除黃油外所有材料揉成團，起筋後加入黃油，揉至擴充套件階段，室溫發酵至2倍大，擠出空氣，分3份揉圓，醒15分鐘醒發好的麵糰，擀成...
完美戚風(君之)8寸
我只是搬運工這是君之的方子一直以來都對“戚風蛋糕”這個名字耿耿於懷。戚風蛋糕是"CHIFFONCAKE"的音譯。CHIFFON是“雪紡綢”的意思，單看名字，就知道這是一種細膩柔軟如絲綢的蛋糕，但是偏偏翻譯成“戚風”這麼個讓人摸...
北海道吐司（君之）
用料湯種高筋粉25克（15克）涼水125克（60克）麵糰全蛋液43克（一隻）牛奶30克（15克）淡奶油30克（15克）奶粉5克糖50克（25克）鹽4克1（克）高筋粉300克（150克）乾酵母5克黃油（溫室軟化）30克（15克）北海道吐司（君之）的做法湯種高筋粉+涼水，攪勻倒入鍋中，邊加...