潮州的鹹香浮油粿
對家鄉的熱愛有時就是這念念不忘的小吃，想念母親做過的油果，剛好有個機會，自己也學做下，記錄一下。用料糯米粉500克熟南瓜泥約330克鹹綠豆餡250克幹綠豆半做的香菇，豬肉，蔥等適量潮州的鹹香浮油粿的做法半斤綠豆片泡水一夜，...
潮州粿
用料粘米粉500克香菇蝦米糯米蒜頭五香粉潮州粿的做法糯米泡一晚蒸熟蒸15分鐘...
潮州粿汁
潮州人最喜歡吃的早餐之一，粿汁，此粿汁並非大家平時所說的果汁哦🙈，我們家小孩每週至少要吃兩次，做好的粿汁淋上滷，再配上滷好的豬腸，滷蛋，滷香豆腐，撒芹菜葉，再上面沾點辣椒醬，那個味會讓你回味無窮。用料果汁皮100g滷豬腸適量...
潮州油粿
潮州拜神小吃之一用料糯米粉120去皮綠豆蓉和花生碎適量番薯240白砂糖30G豬油或者玉米油15G潮州油粿的做法番薯蒸熟搗爛加入糯米粉和白砂糖和豬油以及少量的水揉成麵糰接著包入綠豆蓉和敲碎的花生碎混合物沒有模具的包...
潮州梔粿
潮州人在端午節便會做這樣一道甜品。用料糯米粉500克水兩碗黃梔兩顆潮州梔粿的做法藥房買的黃梔子用開水浸泡出黃梔水，用於揉糯米粉用糯米粉與剛浸泡的黃梔水揉合，溼度剛好不粘手。水沒放太多，剛開始還不會黃。揉合好的...
鹹水粿（潮州小吃）
用料粘米粉半碗水一碗蘿蔔乾40克大蒜10克糖一小勺油適量鹹水粿（潮州小吃）的做法粉➕水攪拌均勻大火燒開水，模具刷油放進去蒸熱。水開後倒入粉漿，八分滿就可以。大火蒸15分鐘。蘿蔔乾泡半小時水以防太鹹，切丁，蒜頭切碎，熱油炒...
潮州粉粿
用料水晶餃子粉200克現滾開水200克脫皮花生30克韭菜花100克豬肉餡（瘦）150克豬肉餡（肥）30克蝦乾（中）10只香菇（大）5朵胡蘿蔔半根荸薺4個冬筍100克鹽3克糖5克雞精1勺醬油2大勺白胡椒粉1勺五香粉1勺香油1勺豬油2勺玉米澱粉2勺潮州...
潮音潮人：潮州鹹水粿
鹹水粿是一款歷史悠久的廣東潮州傳統小食，相傳在潮州流傳至今已有幾百年的歷史。它形狀小巧玲瓏，像個盛醬料的小碟，中間盛著加了少許辣椒醬的潮州特產菜脯粒，色澤潔白如豆腐，口感滑潤柔軟，突出菜脯的鹹芳味，是一款大眾化的民...
潮州韭菜粿
過年過節都會吃的韭菜粿，超級無敵好吃用料粘米粉克韭菜克潮州韭菜粿的做法😋...
潮州街邊小吃鹹水粿
用料水150克粘米粉100克蘿蔔乾半個油看著下蒜頭三瓣白砂糖少許（可不下）潮州街邊小吃鹹水粿的做法準備好模具我是用錫紙材質的菊花盞也可以用功夫茶杯專業一點上某寶買個模具都行大鍋燒水將模具放在裡面蒸然後就可以著手...
潮州冬至粿
在冬至節，基本上家家戶戶都會做菜包粿，菜包粿又稱冬至粿。這個麵粉的比例是鄉下一個嬸嬸教的。做出來比外面買的好吃！而且自己做，食材新鮮乾淨！也很簡單！用料糯米粉500克普通麵粉85克開水適量蒜苗適量魷魚乾適量五花肉適量...
潮州炒粿角
炒粿角是一款和炒粿條齊名的檳城小吃，古早時候是用家裡製作的“菜頭粿”（蘿蔔糕）邊角切丁炒制而成，所以有“粿角”的名稱。目前小吃攤買的粿角大多是用粘米粉蒸製成的粘米糕（也叫白糕）切丁炒制的了。時間久遠，慢慢地，粿角成了...
潮州樸籽粿
清明🌿🌿江南吃青團，客家吃艾粄潮汕必吃樸籽粿！用料粘米粉500克樸籽葉（桑葚葉）加水打汁500ml泡打粉16克白糖200克潮州樸籽粿的做法先將葉子加水打汁，提取500ml。把粘米粉和白糖攪拌一下倒入葉汁用手打攪拌器拌勻發酵半小時...
潮州飯粿
老媽在世時常做的小吃，現在想吃媽媽的味道只能自己動手做了。用料粘米粉500克水約300克蝦米20克油適量克鹽視個人口味克潮州飯粿的做法餡料：糯米，花生，香菇，五花肉，胡蘿蔔，薑蓉，醬油，鹽，胡椒粉，五香粉，把粘米加熱水逐步調成大面團...
潮州粿肉
潮州特色小吃，潮州粿肉用料蕃薯粉大約300g（看情況而定）豬肉馬蹄芋頭絲鹽、五香粉蒜花朥紗油用炸做好的粿肉潮州粿肉的做法準備所有材料，肉要切點半瘦肉芋頭刨絲肉切丁、馬蹄果切丁所有材料切好，加入適量鹽丶五香粉、蒜花準...
潮州傳統小吃—鹹水粿
鹹水粿又名水粿，是一款歷史悠久的廣東潮州傳統小食，相傳在潮州流傳至今已有幾百年的歷史。它形狀小巧玲瓏，像個盛醬料的小碟，中間盛著加了少許辣椒醬的潮州特產菜脯粒，色澤潔白如豆腐，口感滑潤柔軟，突出菜脯的鹹芳味，是一款大...
潮州草粿
盛夏清熱解暑良品非潮州草粿莫屬也用料綿白糖適量水2500克仙草幹（亦叫草粿草）100克薯粉70克小蘇打5克水100克（兌薯粉用）潮州草粿的做法仙草乾洗乾淨燒鍋里加入備好的2500克水，放小蘇打大火燒開後，小火熬60分鐘熬草粿水的過...
潮州浮番薯
小時候街頭巷尾的小吃，今天突然想吃，動手做一下！用料紅薯1個鹽適量糖適量雞蛋1個粘米粉60克麵粉70克南乳汁一湯匙水適量克潮州浮番薯的做法除了紅薯外的材料混合，調成麵粉糊，不要太稠，稀一些，比較好起脆酥。紅薯切片，兩面都粘...
鹹油粿——潮州小吃
親，不要在意這些細節，“粿”是潮州一些小吃的指定俗稱叫法。它不是水果[捂臉]可能你熟悉的是豆沙餡或芋泥餡的甜油粿，這麼驚豔的鹹油粿，第一次吃到是很多年前，出自舅母的手。作為挑食寶寶的我一口氣吃了3個[愉快]。能幹勤...
潮州麥粿
我家娃們最愛吃的粗糧😋用料水150lm油5克全黑麥粉100克酵母2克白砂糖50克潮州麥粿的做法把所有材料拌成糊，靜置30分鐘熱油鍋，然後改小火，慢慢烙至兩面金黃注意一定要小火...
潮州甜粿
朋友媽媽的方子，不會很甜，適合我！怕忘記，趕緊記錄下來！用料糯米粉500克糖300克水約400克潮州甜粿的做法混合，攪拌至視屏這個狀態！容器抹油，上鍋蒸熱。倒入粉漿，蒸一個小時，用牙籤插入，無粘連物就可以晾涼，脫模了。用絲線割會更方...
潮州鹹水粿
阿濤發現幫友們對自己的家鄉小吃都非常有執念，最近發過幾篇特色小吃後，就有很多幫友點名讓阿濤做這做那，於是我整理了大家的意見，選了一些比較好做的將陸續為大家奉上。今天我做了潮州鹹水粿，要說它像什麼的話，阿濤覺得類似...
潮州菜粿
菜粿，潮州地區時年八節用來祭祀的一種小吃之一。基本上是家家都會做的一種小吃。做法分成二部分，一個是“粿皮”，基本都是用粘米粉做的，也有加了少許生粉或麵粉增加麵糰延展性；一個是“餡料”，餡料多種多樣，各家喜歡。基本有...
潮州筍粿
筍粿13個，皮一個約36克蒸15分鐘用料餡13個竹筍丁275克豬肉沫100克鮮蝦切沫5只或替換成45克豬肉玉米油適量香菇丁中個頭5、6朵蝦米18克酸菜45克鹽適量醬油少許蔥2根皮13個粘米粉138克木薯粉63克開水300克白砂糖1/2茶勺...
潮州紅桃粿
用料粘米粉200克玉米澱粉50克（讓口感更Q彈）水250克糯米150克香菇6朵豬肉50克蝦米10克芹菜根油適量鹽適量紅蘿蔔50克(染色用)潮州紅桃粿的做法提前煮好糯米飯，糯米洗好後靜止15分鐘再加水用電飯鍋煮（水稍微比大米用量少一...