青汁香蕉戚風八寸
隨手記錄一下自己改了的方子用料雞蛋五隻砂糖(蛋黃)10砂糖(蛋白)70香蕉90g低筋麵粉100g青汁粉12g玉米油80g牛奶80g青汁香蕉戚風八寸的做法1⃣️香蕉要用勺子壓成泥2⃣️蛋黃液篩入青汁粉和低筋麵粉拌勻後才加香蕉泥拌勻其...
八寸戚風蛋糕（菠菜戚風）
沒有色素，沒有抹茶也能做出翠綠的戚風蛋糕。用料低筋麵粉75克雞蛋4個白砂糖60克菠菜汁50克玉米油40克檸檬汁幾滴八寸戚風蛋糕（菠菜戚風）的做法把以上材料稱重備用，把蛋清蛋黃分離分別放入無水無油的容器裡備用先做蛋黃糊，...
百香果戚風【八寸】
百香果營養價值很高維生素c很豐富做蛋糕酸酸甜甜的很好吃用料雞蛋5個糖【蛋白】50g糖【蛋黃】30g色拉油40g低粉85g百香果汁70g百香果戚風【八寸】的做法30g糖油百香果攪拌均勻篩入麵粉翻拌均勻注意別起筋依次放入蛋黃...
戚風蛋糕（六寸、八寸）
用料六寸雞蛋3個（2個大的也可以）牛奶（或水）40克色拉油（玉米油、葵花籽油等無色無味油）40克低筋麵粉60克白糖（放蛋黃裡）15克白糖（放蛋白裡）25克檸檬汁（或白醋）幾滴（沒有可不加）八寸雞蛋5個（或4個大的）牛奶（或水）66克色拉油（玉米油、葵花籽...
八寸簡易香蕉戚風蛋糕
這是傑克琳娘娘的食譜，簡易，易懂，很成功！因為一個人製作，沒法拍步驟！只有成品照。用料低筋麵粉100克細砂糖（蛋黃）30克蛋黃4個玉米油37克泡打粉半小勺蘇打粉1/4小勺水40克鹽少許香蕉泥100克香蕉精（隨意）蛋白4個🍋汁/白醋幾滴細沙...
八寸戚風蛋糕
想當年也曾被戚風"氣瘋"過~如今已能得心應手地做"氣瘋"~存個菜譜馬住~原方參照子瑜媽媽的~略有改動~用料雞蛋6個牛奶或水50克無色無味油50克白砂糖15（蛋黃）+60（蛋白）克檸檬汁數滴低筋麵粉100克八寸戚風蛋糕的做法八寸的戚...
戚風八寸
記錄一下方便做用料蛋黃5個玉米油40克水40克低筋麵粉80克細砂糖15克以上為蛋黃糊用量個蛋白5個細砂糖55克以上為蛋白霜個戚風八寸的做法蛋黃糊乳化之後蛋白霜打到這個程度倒入模具混合好後的蛋糕糊...
六寸戚風3蛋+八寸可可戚風(自用版)
😊為了自己做戚風時方便查詢才建立的菜譜。不定時更新修改中...❗️戚風失敗的一個終極原因可能就是烤箱溫度了，這是嗶哩嗶哩的小高姐反覆實驗的結論，也是我和我的小夥伴們在艱難學習摸索的道路上發覺的。前提是蛋白霜的...
戚風 八寸
戚風蛋糕是一款屬海綿型蛋糕，組織蓬鬆，水分含量高，味道清淡不膩，口感滋潤嫩爽，是最受歡迎的蛋糕之一。用料低筋麵粉85克牛奶（或水）50克玉米油50克雞蛋5個白砂糖30克（加蛋黃麵糊裡）白砂糖40克（加蛋白裡）檸檬汁（或白醋）幾滴戚風八寸...
鬆軟酒釀戚風、甜酒汁戚風（八寸）
以前最不喜歡做戚風，覺得戚風千篇一律。現在最愛戚風，因為戚風千變萬化。往蛋黃糊里加入不同的材料，脫模一瞬間，它就會帶給你不一樣的驚喜。做這款戚風靈感來自於電影【小森林】，裡面的女主用黑米酒釀做出了一款磅蛋糕。雖...
六寸戚風加八寸戚風
用料雞蛋9個牛奶115克玉米澱粉15克玉米油95克細砂糖170克低筋麵粉150克六寸戚風加八寸戚風的做法先在無水無油的盆裡將蛋白蛋黃分開然後在蛋黃裡先倒入玉米油，牛奶防止結皮往蛋白裡倒入幾滴白醋（沒有也可以不倒），然後拿電...
香橙戚風（樂葵八寸）
今天買回來的晚倫橙又甜又水靈，於是做了一個香橙戚風。用料白砂糖30克蛋黃5個玉米油50克橙汁50克檸檬汁或白醋約3克白砂糖70克蛋白5個低筋麵粉100克電動打蛋器1個樂葵八寸模1個香橙戚風（樂葵八寸）的做法把各種原料提前準...
八寸戚風一個➕四寸戚風兩個
用的是長帝烤箱32L的，每次只烤一個八寸的戚風覺得有點浪費空間和時間。今天格外加了兩個四寸的，放裡面正好。用料雞蛋7個（冷藏的。偏大，共420克）牛奶110克（常溫）玉米油100克低筋麵粉140克玉米澱粉25克白砂糖90克（30克放蛋黃糊...
香蕉戚風八寸
香蕉買多了又放不住，參考了下廚房的配方做了個香蕉戚風，看了很多方子，我一般都選油少一點的配方。香蕉容易氧化，做出來的蛋糕顏色偏暗。打香蕉泥的時候可以放些檸檬汁，檸檬酸有助於防止氧化變暗。我平時比較喜歡吃無水蛋糕...
八寸圓模百香果戚風
用料雞蛋5個牛奶50克百香果40克左右玉米油45克檸檬汁5克低筋粉90克糖蛋黃15克糖蛋白50-60克玉米澱粉5克八寸圓模百香果戚風的做法沒有過程圖啦，新手來不及拍，另外我刀太次，切出來好醜，其實算成功了，組織細膩，溼潤柔軟，好吃😋...
八寸香蕉戚風蛋糕
今天做八寸香蕉戚風蛋糕，烤香蕉的時候是180度，溫度實在太高了，烤盤都感覺有點變形了，如果介意的話，建議不要做這個配方，這個蛋糕口感綿密，既有戚風蛋糕的輕柔，又有香蕉的細微顆粒感，非常適合大人孩子享用，配方中的糖量已經減到...
香蕉戚風8寸（香蕉消耗）
用料香蕉（兩根左右）220克雞蛋5個細砂糖70克玉米油40克牛奶40克低筋麵粉80克香蕉戚風8寸（香蕉消耗）的做法將爛熟香蕉（兩根多）壓成泥，最好過一次篩，備用。將牛奶，玉米油，20克白砂糖用手動打蛋器打到乳化狀態，篩入低筋麵粉，Z字型拌勻...
南瓜八寸戚風
多多小廚做的八寸南瓜戚風，蛋白沒有打發到位哈，南瓜戚風蛋糕配方：五個洋雞蛋335克，蒸熟的南瓜泥100克，牛奶40克，玉米油40克，中筋麵粉100克，細砂糖80克，鹽1克去腥，蘇泊爾35升烤箱預熱十分鐘，上下火110度40分鐘轉125度15分鐘，我家烤...
香蔥肉鬆戚風蛋糕（六寸／八寸）
Hello！今天做這款鹹口味的香蔥肉鬆戚風蛋糕，鬆軟有彈性，特別好吃！六寸蛋糕用量：蛋黃40克，蛋清90克，低筋麵粉50克，細砂糖35克，牛奶35克，玉米油30克，肉鬆30克，蔥葉5克，蔥段適量，鹽1克，白芝麻適量，檸檬汁幾滴，烤盤放下層烘烤溫度155度時間...
八寸圓戚風
整理自用，防止遺忘少油少糖少卡路里，原味無堅果（958K）原味奶油蛋糕（+1452k=2410k）用料雞蛋4個（約220g）317K牛奶（原味）60g−40K油20g−177K低粉70g−244K（觀察蛋黃糊，太稀了就再加點）糖（原味）10g+35g−180K醋少許圓形烤盤180°預熱上...
八寸戚風＋6寸戚風換算
僅作配方換算記錄125°30分鐘轉150°30分鐘用料細砂糖80克雞蛋5個牛奶70克低筋麵粉90克玉米油60克檸檬汁適量滴八寸戚風＋6寸戚風換算的做法12...
八寸戚風🍰
用料雞蛋4個牛奶50克玉米油50克白砂糖70克低筋麵粉80克白醋幾滴八寸戚風🍰的做法中下層140度烤60分鐘小貼士1、打發蛋白全程中低速，有助於蛋清拉伸，混入空氣後穩定性更好，烤出來不容易回縮。2、可以加入澱粉，可降低麵粉筋...
八寸戚風
給姐姐妹妹準備明天的早餐～用料雞蛋5個低筋麵粉90克植物油65克牛奶70克細砂糖30克（放入蛋黃糊）玉米澱粉15克檸檬汁幾滴，沒有可以不放。細砂糖45克（打發蛋白用的）八寸戚風的做法蛋清蛋白分離。蛋黃裡面加入30克白糖、牛奶、...
八寸戚風
用料蛋黃糊：牛奶70克玉米油40克糖30克蛋黃5個低筋粉85克玉米澱粉15克蛋白糊：蛋白5個糖60克白醋/檸檬醋3滴八寸戚風的做法具體做法見六寸方子沒有中空模具，中間放個裝了3分之2水的杯子，180度30分鐘，160度40分鐘...
椰香抹茶戚風（八寸）
低脂肪配方~~（>。<）用過的器具基本不用洗潔精清洗~~哈哈用料A材料-蛋黃糊蛋黃4只細砂糖15g橄欖油20g椰漿85gB材料-蛋白霜蛋白4只細砂糖55gC材料抹茶粉1小勺低筋麵粉80g醋/檸檬汁幾滴玉米澱粉7g椰香抹茶戚風（八寸）的做法蛋...