素翅扣冬瓜配南瓜濃湯
用料素魚翅冬瓜南瓜番茄沙司鹽蘑菇精素翅扣冬瓜配南瓜濃湯的做法冬瓜用菊花模具圈，刻出菊花圓環，然後用素上湯蒸熟待用素魚翅用涼水浸泡30分鐘，然後用素上湯蒸15分鐘待用南瓜一大塊上蒸籠，蒸熟取出，冷卻後用粉碎機中，打成泥...
冬瓜素扣肉
用料冬瓜400克杏鮑菇或者香菇300克橄欖油適量蠔油適量老抽適量鹽適量冬瓜素扣肉的做法冬瓜切片，放適量鹽醃製5分鐘，然後放適量橄欖油，煎制煎制兩面金黃後碼入碗裡杏鮑菇切片或者香菇改刀，利用底油炒的稍微變色後也碼入碗...
素版梅菜扣肉
素扣肉今日小貼士：配料：老豆腐1塊，杏鮑菇1根，梅菜乾100克，生抽20克，蠔油10克，白糖3克，蒜蓉、食用油適量注意事項：梅菜乾要用開水浸泡才能泡軟，洗的時候不要太用力，因為梅菜乾是蒸熟再晒乾的。梅菜乾可以淘寶搜尋店鋪我是馬小壞購...
哩哩扣扣
2014年底加入下廚房，轉眼間已經二年半。近半年才有時間及心情把作品發上來，欣賞廚友的作品，也分享自己的作品，變成重要的生活一部分～我開始探究這片園地裡的一些人、事、物，樂趣無窮！今天才發現，每道菜每項作品，你都可以打分！這...
素·梅乾菜香菇扣肉包
媽媽近年來成了一個素食主義者，因此也想了些素的食譜💆🏻用料梅乾菜適量香菇適量冬瓜適量糖適量老抽適量生抽適量蒜末適量麵粉（中筋與玉米澱粉比例5:1）300g水150g酵母適量素·梅乾菜香菇扣肉包的做法梅乾菜提前幾小時泡...
素扣碗
首次嘗試，還不錯。用料香菇1朵草菇150g青筍（萵苣）100g鮮筍100g土豆100g胡蘿蔔100g啤酒10g姜3片鹽若干素扣碗的做法各食材洗淨待用取大碗，香菇墊底，深色面朝下放在中央，將胡蘿蔔、青筍、鮮筍、土豆切絲泡冷水，瀝出碼放好。起...
梅菜素扣
用料梅乾菜克老抽勺生抽勺蠔油勺冬瓜梅菜素扣的做法梅菜沖洗，撮洗，浸泡1小時去鹹味。撈出，擠出水分，切段備用。如果梅菜頸多，可單獨分出，因為頸鹹味難去。冬瓜去皮去囊，切厚片，備用。如果喜歡吃口感肉的點，就把冬瓜下油鍋炸一...
過年大菜純素香芋扣肉
第一次吃這個菜時真的被驚豔到了，怎麼會這麼好吃！這是一個很好的姐姐研發的，分享給大家。我在家做過兩次，但都沒有姐姐做的好吃。不知是不是和心境有關呢😭用料芋頭大半個大豆蛋白6塊黃花菜適量花生適量素耗油冰糖粉醬油...
上扣扣
大家覺得用料糖1克鹽3克上扣扣的做法吉爾吉斯咳咳iiiii小貼士另外蘭陵王樂樂...
素菜雞翅餅
想吃肉肉，可不想出門買，剛好家裡有土豆，用土豆來做成雞翅餅吧。做法簡單，吃起來還有點像在吃雞翅的感覺，外脆裡嫩的，沒有骨頭的雞翅，素菜雞翅，不想吃肉的可以試試這做法，也可以用它來忽悠忽悠你的好朋友，哈哈哈，好壞喲。用料土豆...
上湯扣三素 純素
最近我的下廚房，每天都有更新😁會上傳很多食譜，歡迎關注我的兔子頭像哦！一起來實踐交作業！😁用料主要食材：大白菜葉150克熟鮮筍絲100克胡蘿蔔絲50克香菇50克蔥花（裝飾用）適量調料：鹽5克味淋5克植物油5克高湯50克上湯扣三素純...
扣葷素
用料五花肉油豆腐片冬筍油菜心生抽老抽蠔油胡椒粉鹽糖味精扣葷素的做法將五花肉切成合適大小的肉塊，放入溫水中加料酒，花椒，大蔥段，撇除浮沫，撈出，趁熱用手在肉皮上塗抹老抽上色，塗五遍以上，顏色滿意為止，待醬油干將肉放入滾開...
純素美食｜梅乾菜素扣肉（荔浦芋頭、老豆腐）
依然是為了回家吃素的先生，而研發的重口味素菜譜。參考了一些梅乾菜素扣肉的食譜，發現有放荔浦芋頭的，有放大豆拉絲蛋白的，有放仿葷素肉的，有放杏鮑菇的，也有放老豆腐的。先生比較傾向於荔浦芋頭，我傾向於加老豆腐（增加蛋白質...
炒素雞翅
用料素雞翅若干胡蘿蔔1根蒜苗若干根五花肉（可不加）250克洋蔥(可不加）半個炒素雞翅的做法素雞翅提前泡好，其他配菜切好。下五花肉煸炒出油，加入姜，蔥白。再加入胡蘿蔔翻炒一分鐘，再加入素雞翅翻炒，加入鹽，味精，生抽翻炒，最後加入...
素豆翅
大家知道這是什麼嗎？有點雞翅的造型又實在太瘦了其實它是用豆子做的！他有個可愛的名字叫豆翅原料選自悅意有機農場的大豆用料豆翅芝麻花生油鹽素豆翅的做法取出適量豆翅把豆翅用水泡5-8分鐘，擠幹水分下油鍋，至金黃將豆翅...
八珍扣魚翅
#強烈抗議佳人府、心食神、家常美食、愛廚房、琪琪食譜大全、大臉廚師等網站擅自轉載本人在下廚房獨家發表的菜譜！！！用料水發魚翅（散翅）雞柳熟冬筍熟火腿香菇金針菇蔥姜CollegeInn雞湯料酒日本醬油鹽糖胡椒柴魚粉生粉蔥椒...
素扣
用料鮮味醬油2湯匙豆腐250g洋蔥1/4個鹽適量生粉花生油紅糖1茶匙胡椒粉1/4茶匙花椒粉1/3茶匙鮮湯5湯匙素扣的做法將洋蔥洗淨，切成絲將豆腐分成同等大小的片將豆腐片沾一層生粉鍋放油，油熱之後，將豆腐片入鍋煎成兩面金黃後...
梅菜扣扣扣扣肉
四川人的口味愛了愛了四川婆娘最能幹長得漂亮身材又好還會做扣肉😂😂😂😂我說的四川的婆娘哈。不是說我😂用料五花肉500克梅乾菜125克料酒2勺生薑6片大蔥半根老抽1勺生抽1勺花椒粉1小勺白糖1小勺梅菜扣扣扣扣肉的做法...
杏鮑菇蒸芋頭（素芋頭扣肉）
杏鮑菇有肉感，代替了五花肉用料個荔浦芋頭半個杏鮑菇半個香菇菜適量茶幹一包杏鮑菇蒸芋頭（素芋頭扣肉）的做法芋頭洗淨，切片杏鮑菇、茶幹切片梅花間竹碼起來好鄰居送的香菇菜均勻放上香菇菜放入烤箱蒸汽功能100度中層30分...
素扣肉
用料芋頭適量個冬瓜適量蔥，辣椒適量鹽，醬油適量紅棗適量素扣肉的做法芋頭，冬瓜切厚片芋頭用油炸熟炸熟的芋頭片和冬瓜片，放入調好的醬油鹽，蔥段，辣椒泡一分鐘撈起一塊芋頭一塊冬瓜隔開擺放整齊這碗內，碗要夠大碗上放入辣椒，蔥...
素扣三絲
再說今天的素扣三絲，取胡蘿蔔的紅色，幹豆腐的黃色，茭白的白色，當然用冬筍啊，蘿蔔啊很多其他材料也很好。這個造型比較適合宴客或者家裡逢年過節什麼的，好看又好吃。味道很清甜~很自然~因為全過程除了加點鹽都不放其他調料的...
蒸素扣肉
冬瓜具有減肥降脂、護腎、清熱化痰、防癌抗癌等功效。用料冬瓜700克紅辣椒兩根豆鼓醬一勺小蔥一根醬油一勺白芝麻適量蒸素扣肉的做法準備一塊冬瓜去皮去籽，洗淨切成大塊倒入醬油上色醬油抹均勻鍋中加入食用油燒至八成...
素顏雞翅
一絲不苟的做菜·····這個過程藏著無窮樂趣。用料雞翅2斤鹽胡椒粉檸檬葉素顏雞翅的做法雞翅洗淨，掠幹水份備用。雞翅掠幹（可用廚房用紙吸乾）水份後，加入比平時調味多一倍的鹽、適量胡椒粉、一片檸檬葉，拌勻後醃製半天...
一鍋三出 【可樂雞翅】&【酸菜扣肉】&【蒜香茄泥】
用料可樂雞翅雞翅中800g可樂一瓶蔥一段姜一塊生抽25ml老抽15ml番茄醬一勺鹽少許酸菜扣肉熟豬肉兩塊酸菜200g香蔥兩根生抽25ml老抽10ml香油少許鹽少許糖少許蒜香茄子圓茄子一個紅椒一個香菜3~5根蒜5瓣鹽適量生抽少許香...
素翅湯
用料仿翅素翅湯的做法雞胸肉煮熟弄成絲狀，木耳香菇焯水切絲。仿翅泡發2小時，開水煮5分鐘，撈出涼水浸泡。然後，鍋留底油，倒入油，酒，然後放入香菇絲和木耳絲，再倒入仿翅，再加水，高湯，雞粉，白胡椒粉，鹽，再加入馬蹄粉水，油溫不要太高，慢慢...