內蒙的臘八飯
用料紅豆50克紅棗10顆圓粒糯米100克小米50克黑糯米50克紅米50克糙米50克高粱米50克燕麥米50克紅糖隨自己喜歡放內蒙的臘八飯的做法準備好家裡有的各種雜糧，糯米是必須有。浸泡一宿，紅豆不泡開不容易熟！倒入米，水沒過中指...
內蒙古奶茶 正宗的內蒙味道鹹奶茶
內蒙古錫林郭勒盟的朋友親傳的煮奶茶方法。16年去錫林郭勒盟參加朋友的婚禮，吃到的當地傳統食物，在那裡住了5天，從一開始的喝不慣，到回來的念念不忘，內蒙古的傳統美食在我心裡留下了深深的印象，回來嘗試著自己煮制，但是味道...
內蒙焙子
用料普通麵粉400克水200克酵母5克油酥普通麵粉100克胡麻油50克糖或鹽適量內蒙焙子的做法酵母倒在36.7度(和自己身體差不多的溫度，就是不燙手也覺得涼的溫度)的水，靜置十分鐘左右，也可以放一些糖，讓它充分的發酵。(發酵好...
內蒙 燴菜
爸爸的拿手菜，我在旁邊學習紀錄。用料豬肉克豆腐塊土豆個白菜片蔥薑蒜幹醬油勺鹽克粉條把花椒粉乾薑粉內蒙燴菜的做法豬肉切好，在鍋裡煸出油。放入切好的蔥和蒜放入乾薑粉、花椒粉放入醬油放入土豆，翻炒一會放入大白菜，翻...
臘八飯
臘八節別人吃臘八粥，我們吃香噴噴的臘八飯用料糯米適量臘肉1塊紅豆適量黃豆適量黑豆適量花生適量紅棗適量蒜苗3根臘八飯的做法把豆子頭天放水泡一晚（紅棗可泡可不泡）把醃製好的五花肉放鍋翻炒，和平時炒肉一樣，放料酒，生抽，醬...
內蒙奶茶
磚茶與奶同煮，加少許鹽，便是少數民族喝的奶茶，在物質匱乏年代，頗能驅寒養身。更奢侈（養肥）的喝法，另外加奶皮子，出鍋撒一把炒米，不消半刻，油厚一層奶皮結得香筋筋的。高冷的時候來一杯，毛孔都往外冒熱氣。用料牛奶250克黑磚茶30...
內蒙烤羊排
在b站上學的一個在上海的內蒙大廚的做法直接扒下來的做法烤出來真的很香很酥用料羊排1000克孜然粉4勺桂皮1塊八角3到5個黑胡椒粉一平勺醬油兩平勺鹽兩勺紅辣椒（非甜椒）酌情蔥1根姜5片耗油兩勺十三香一勺內蒙烤羊排的做...
正宗內蒙風味-煮內蒙肉腸
老公是內蒙人，然後讓我深深愛上了內蒙美食~這次回內蒙買了一些生肉腸，內蒙的肉腸裡面是羊肉，羊肚等，完全不羶~天冷了，正好煮了吃肉，再來一碗內蒙奶茶，零下十度的北京也不感覺冷了~做之前，我在下廚房搜了一下，沒搜到菜譜，所以問...
內蒙燴菜
上午宰羊，現在回來拿了塊羊腿肉湊活吃點方便的用料油適量現宰羊肉蔥薑蒜十三香1勺姜粉1勺花椒1勺生抽1/2湯勺老抽1/3湯勺料酒1/2湯勺南瓜🎃小南瓜1個或大的半個土豆🥔2個胡蘿蔔🥕2根玉米🌽1根（如果太多回來煮熟冰凍儲存...
內蒙莜麵
內蒙莜麵，雖然沒有亮麗的外表，但獨特的地理位置生長出中國最好的莜麥，養生好食品。用料莜麵土豆茄子西紅柿青椒蔥、姜、幹香菇、香菜、醬油、醋、鹽內蒙莜麵的做法和麵。莜麵兩碗，用剛燒開的熱水和，邊衝邊順時針攪拌。水不...
內蒙羊雜
用料香菜個人喜好姜切絲土豆2個辣椒辣椒末蔥適量鹽適量羊雜一副羊油半塊肥皂大小大料面一勺內蒙羊雜的做法羊油入鍋，化掉熱鍋而後將蔥，薑末加入熗鍋，而後加入辣醬面兒於大料面～隨後將土豆入鍋翻炒加入事先煮好的羊雜進鍋...
內蒙疙瘩湯
用料西紅柿個麵粉克水克蔥花克番茄醬勺雞蛋個鹽克內蒙疙瘩湯的做法第一步：拌疙瘩團。注意：拌疙瘩團是用蛋清。第二步：水開，放鹽、生抽、醬油、乾薑面、胡椒粉，放西紅柿，水滾後放麵疙瘩，攪拌，煮開，放雞蛋，放喜歡吃的菜，放嗆好的油...
內蒙涼糕
用料江米黃米葡萄乾紅棗內蒙涼糕的做法一晚江米「糯米」➕少量黃米，用酸漿水泡兩天，「沒有酸漿水的用普通水泡」泡好之後多淘洗幾遍把酸洗下去，就可以製作啦把泡好的米放在容器裡擺上葡萄乾紅棗➕一倍的水中火蒸四十分鐘...
臘八飯
那天臘八節，我沒去趕廟會，在家動手做起來，美吧，不過真的好好吃用料香腸根糯米克蘿蔔根土豆個臘肉塊鹽克香菇朵胡蘿蔔根香腸根臘八飯的做法好舒爽...
內蒙燜面
內蒙的美食真的是太多了，燜面，燒賣，羊雜，燴菜……都是頓頓清盤的美食用料麵條1袋（外面買的切面）土豆1顆豆角適量平菇3大朵蒜3瓣蔥小半根生抽2湯勺老抽半湯勺鹽1小勺（調料勺）裡脊肉適量上一頓飯的豬排骨適量料酒半湯勺花椒粉1...
〖蒙菜〗內蒙燴酸菜
用料酸菜500克五花肉（略肥）適量土豆1大個粉條1小把姜5片蒜5瓣生抽適量醋少許花椒粉適量大料1個幹辣椒1小把大蔥半根〖蒙菜〗內蒙燴酸菜的做法處理食材：酸菜洗乾淨，瀝水擠幹；五花肉切片；土豆切塊；蔥洗乾淨切段；粉條溫水泡發。...
內蒙燉羊肉
自家殺的羊，還剩三四斤，想不出來吃什麼，於是決定中午燉羊肉吃，想著和大家分享一下過程，第一次嘗試發帖子，可能不夠詳細。用料羊肉1500克料酒少許幹辣椒5.6（愛吃辣的可以酌情多放幾個，但是不建議太多，辣味太重會蓋住羊肉本身香...
內蒙果條
用料雞蛋2個蜂蜜50克麵粉500克酸奶200ml水適量羊油500ml內蒙果條的做法所有材料和在一起，醒面半小時～之後擀成小條用羊油炸熟即可...
內蒙燒麥
吃不夠的燒麥！用料大蔥根薑片鹽克胡麻油勺羊肉克胡椒粉花椒粉燒麥皮內蒙燒麥的做法羊肉切成小塊，姜切末，大蔥切小塊羊肉與總蔥姜比例大約1：0.8—1，姜蔥比例約1：3。用胡麻油把蔥拌勻備用。肉餡中加入鹽，胡椒粉，花椒粉（在飯店吃...
內蒙扒條肉
突然想到好久沒有吃過扒條肉了，剛好有時間做一下~用料五花肉1500克蔥、姜、八角、辣椒、小茴香、桂皮、香葉、青花椒適量味極鮮、東古紅燒醬油、鹿興醬油適量花雕酒、料酒適量內蒙扒條肉的做法第一步手上粘的油膩，就沒...
內蒙手把肉
前幾天看到在下廚房有人傳了家鄉美食,下面還有爭議說是不是手把肉。剛好媽媽從家裡寄了羊排給我，那就做個地道的手把肉吧！此處做法均為家鄉手法，各地有所不同，大家按需參考吧～還有就是這道菜十分考驗羊肉質量買好羊是第一...
內蒙烤方子
今天這道菜的名字叫做烤方子。不知道大家是跟我一樣第一次聽說這道菜嗎？我是看了非遺美食節目認識這道菜的，因為主持人說這道菜做好了比北京烤鴨好吃，聽到這句話，我就非常想嚐嚐這道菜。烤方子，被稱為內蒙古烤菜之魁首，是“...
內蒙稍麥
在呼市的早上，一屜稍麥，一壺磚茶，開啟能量滿滿的一天。用料羊肉克大蔥根薑片花椒醬油鹽油餃子皮孜然粉內蒙稍麥的做法十來粒花椒，加熱水，泡花椒水，晾涼。羊肉手切小丁，打入花椒水。姜切末，蔥切碎。打好花椒水的羊肉餡，加薑末，醬...
手抓飯（內蒙電飯鍋版）
吸取了新疆手抓飯的精髓，獨創內蒙手抓飯版本，供廚友們分享😙😘😘用料羊肉片適量胡蘿蔔適量大米適量葡萄乾枸杞適量洋蔥適量花生油孜然粉生抽老抽鹽耗油等調料手抓飯（內蒙電飯鍋版）的做法備料：大米浸泡5分鐘，葡萄乾枸杞浸泡...
內蒙婆子媽面授--內蒙莜麵！
“吶，人生呢，最重要就是開心。你餓不餓。我下碗麵給你吃？”話說，這句TVB體臺詞就連我這個從未追過TVB劇的人，都知道。可見，吃麵，真的可以讓人開心，哈哈哈哈......今天這道莜麵必須地道內蒙，莜麵來自內蒙，做面工具來自內蒙，還獲得...