剁椒黑魚
雖然說是剁椒但是不辣，看你怎麼選剁椒醬啦！用料大蒜，生薑，小蔥料酒，油鹽，剁椒醬剁椒黑魚的做法魚收拾乾淨以後，用到在魚背上劃幾道口子，大拇指扣在料酒瓶口，然後慢慢倒在魚上，每個地方都要淋料酒（不要忘了魚肚子裡），然後用鹽在魚兩...
剁椒魚腹
一般都用魚頭來做😁我更喜歡用魚腹，肉多吃起來口感更好、魚頭沒啥肉，我不太喜歡😂不過蘿蔔青菜各有所愛哈…………用料剁椒1勺/10克左右鹽3克包頭魚腹500克蒜蓉辣醬10克生抽1小勺剁椒魚腹的做法魚洗淨後在肉背上劃幾刀，...
剁椒黑豆
吃過朋友給的剁椒黃豆，十分懷念，剛好家裡只有黑豆，試著做一下😆用料新鮮紅辣椒8個黑豆250克生薑兩塊大蒜一把鹽適量剁椒黑豆的做法黑豆提前泡一個晚上，早上洗乾淨，放水大火煮開，然後接著煮十分鐘辣椒，生薑，大蒜洗乾淨晾乾，我等...
剁椒魚頭（自制剁椒醬）
湘潭的一道名菜，其實做法很簡單，只要魚頭新鮮沒有不成功的～有自己製作的剁椒醬更好啦～用料自制剁椒醬我的廚房有做法魚頭蔥薑蒜鹽、胡椒粉料酒、白醋、蒸魚豆豉、生抽糖、小尖椒少量提鮮用油、花椒、大料剁椒魚頭（自制剁椒...
剁椒煎魚
我們家常吃的剁椒煎魚用料草魚剁椒剁椒煎魚的做法草魚剁成塊，買回來後清洗一下，用鹽醃好熱鍋熱油，放些薑末爆香，放魚進去，煎一面(要煎久些，至少7分鐘)翻面，煎另一面，煎差不多同樣的時間，注意讓不同位置的魚肉受熱均勻，不要出現...
剁椒黑魚面
用料黑魚一條薑片蔥適量蒜瓣鹽適量芹菜少許豆腐10片面適量剁椒黑魚面的做法黑魚豆腐處理好以後，加黃剁椒，調味料上火蒸15分鐘面下鍋，3分鐘撈起將面盛出，打底。配菜撈出，魚和豆腐放在頂端。將湯汁澆在面上。趁熱大口吃(๑˙...
剁椒帶魚
個人喜歡用料帶魚1條剁椒半勺蒜瓣3顆姜8片料酒適量鹽適量胡椒粉少許生抽少許醋少許油適量糖2克左右老抽2克麵粉少許剁椒帶魚的做法商家已處理好帶魚塊。洗淨魚塊並用5片生薑、料酒，胡椒粉，鹽醃30分鐘左右。餘下的3片生...
剁椒蒸魚
用料剁椒勺料酒勺蔥根薑片鹽克油克生抽蒜瓣剁椒蒸魚的做法1️⃣洗乾淨料酒塗抹全身醃製魚肚裡塞薑絲蔥絲2️⃣傷口上撒鹽抹均勻3️⃣剁椒蔥薑蒜瓣生抽攪拌4️⃣攪拌均勻澆在魚身上5️⃣大火蒸10分鐘（我可能蒸了不止十分鐘）6️⃣出鍋...
剁椒魚
經常沒胃口吃不下飯，就會想到做這道菜，辣香爽又下飯，關鍵是魚肉魚刺分明，吃得放心！用料魚一條料酒2勺蒸魚豉油1勺生粉4勺蒜4瓣燈籠辣椒醬4勺鹽0.5克青辣椒個胡椒0.5克蠔油1勺水2碗小紅辣椒2個黃豆芽適量剁椒魚的做法這道菜...
剁椒魚頭—現做剁椒
家裡的剁椒只剩下一點點了，可是非常想吃剁椒魚頭，於是現做了剁椒蒸了魚頭。用料魚頭1個對半剖開線椒5根姜4片蔥1根油適量料酒一大勺蒜5瓣老抽一勺蠔油1勺醬油蒸魚豉油適量鹽適量白糖克剁椒魚頭—現做剁椒的做法魚頭洗淨...
剁椒鉗魚
鉗魚，很喜歡它的鮮滑的肉質，而且沒細小的魚刺，小孩也可以吃。雖然用剁椒做，但我家4歲小女兒很愛吃。這個做法很簡單，但以前做過給領導吃，覺得會腥，今天做的時候改良了一下，就沒有這個問題了。用料鉗魚一條剁辣椒適量蒜頭適量...
剁椒帶魚
剁椒帶魚用料帶魚2段姜適量蒜適量醋適量料酒適量鹽適量白糖適量剁椒帶魚的做法帶魚段洗淨用廚房紙擦乾水分放入醋料酒食鹽白糖拌勻醃製15分鐘再放入薑片蒜片拌勻醃製15分鐘熱鍋中倒入適量油倒入醃製好的帶魚，兩面稍微...
剁椒草魚
用料剁椒兩根青椒草魚1條蔥1根鹽少量雞精少量醬油少許剁椒草魚的做法將草魚切塊，表面抹上鹽，放置十分鐘放油，怕油濺出，調至小火再將魚塊下鍋，大火，煎到一面金黃，再翻面。煎好後，加少許鹽，醬油，雞精，放入少量水，蓋上鍋蓋大火煮5-10...
剁椒魚排
用料剁椒1勺大蒜3瓣泡椒2個蔥蒜諾幹生抽1勺料酒1勺食用油10克純淨水少許炸油200克剁椒魚排的做法鱸魚排用鹽醃製10分鐘，沖水去鹽瀝乾用廚房用紙吸乾鱸魚排表面的水份配料鱸魚排在油鍋裡炸3分鐘撈出控油，然後起鍋熱油爆...
剁椒魚片
女兒喜歡剁椒魚頭，但她只吃魚頭下端的魚肉，一個魚頭30多元錢，恨不能扔掉一大半。恰好學校食堂有一道剁椒魚片讓我驚豔，那我就不要魚頭了，直接來個剁椒魚片吧！魚頭是鰱魚好吃，但魚肉就不怎麼樣了，還是買鱸魚吧，肉質細嫩，魚刺還少...
剁椒黑木耳
這是在微博上看到的一個菜譜，簡單，好吃。老爸居然問我，這個是從哪裡買的？嘿嘿，自己醃的剁椒就是新鮮又美味。用料醃製剁椒黑木耳醋糖雞精香油小蔥鹽剁椒黑木耳的做法黑木耳用水泡開，放入開水裡煮一煮撈出來晾涼將其他的調料...
剁椒魚頭。
包頭魚。1個，薑末，蒜末。料酒，剁椒，泡椒。好油，糖，小蔥，雞精，鍋裡水燒開後，放進大火蒸10分鐘，在撒上蔥花用料魚頭1個姜，蒜料酒勺小蔥根白糖泡椒剁椒剁椒魚頭。的做法魚頭洗淨，放入盤中。薑末，蒜末。剁椒，泡椒。耗油鍋裡水燒開之後，然...
剁椒魚
家裡買了一隻魚，只剩下這三大塊了，琢磨著就煮一個剁椒魚吧。用料剁椒2勺魚塊3塊蒜末半個蔥3根啤酒半瓶剁椒魚的做法備料，還差了一個蔥入圖，魚是醃製好的，以前一個小時（加少量鹽、黑胡椒粉、豆瓣醬醃製用手抓住啊魚肉，醃製）放...
剁椒魚頭
用料蒜姜油蒸魚豉油魚頭大頭魚肉多鹽剁椒料酒泡椒（圖片沒放）龍口粉絲剁椒魚頭的做法翻炒蒜薑辣椒加入剁椒繼續翻炒剁椒很閒不用加鹽巴醬油將事先醃製的魚頭洗好後放在龍口粉絲上面（龍口粉絲要提前用開水泡開）加上翻炒後的...
【雙味剁椒】剁椒馬面魚（耗兒魚）同適用於剁椒魚頭
突然想吃剁椒魚，喚醒下暖春這懶洋洋的味蕾。正好家裡有馬面魚，再適合不過了，不用特地去買魚頭了，換換口味～馬面魚又稱耗兒魚，剝皮魚。肉質厚實鮮甜，瓷實富有嚼感，越吃越入味。（注意：如遇到那種特別白、特別鬆軟、吃起特別嫩的耗...
剁椒黑魚片
黑魚是我最愛吃的魚之一，最最可貴的是，這個魚很謙虛，沒有刺。水煮黑魚很好吃，今天這個剁椒魚片也超級好吃咧。沒有水煮魚那麼油，卻一樣香嫩爽口，還有種剁椒魚頭的鮮辣。過癮用料黑魚半片剁椒2勺鹽生抽油少許薑絲少許生粉料...
剁椒魚尾
用料泡紅椒100克大蒜3瓣姜5片鹽，油，料酒各適量糖少許剁椒魚尾的做法把剁椒，姜，蒜頭分別剁細。魚尾洗淨滴乾水擺盤。鍋內下油姜蒜爆香，放入剁椒翻炒，加入鹽，料酒，醬油，翻炒入味最後加入少許糖。把炒好的剁椒材料均勻鋪在魚尾上，...
剁椒魚頭，雙色剁椒魚
用料剁椒一小碗魚頭一個姜10片蔥6根油少許料酒少許鹽少許大蒜5—6瓣白糖少許蒸魚豉油1勺剁椒魚頭，雙色剁椒魚的做法準備一條自己喜歡吃的魚因為家裡的盤子不夠大，所以把魚切開了，把魚放入一個盆中，放入蔥結，放點料酒，美味鮮...
【一魚三吃】之剁椒魚頭/剁椒魚
這次草魚太大，用三種方法做，一魚三吃。其實魚尾還可以單獨做，一魚四吃。下次單獨做。另外，草魚的魚頭太小，只好和魚尾、魚骨、魚肉等一起做成剁椒魚（頭）了，下次單獨做胖頭魚的剁椒魚頭。😄用料魚頭魚骨魚尾魚塊剁椒姜蔥蒜料酒...
【暗黑之】剁椒豉油蒸鱈魚
蒸魚豉油是平常清蒸鱸魚必備，於是照搬到了鱈魚身上…從開蒸到上桌大概七八分鐘；蒸鍋第二層也從不空著，茄子、木耳、杏鮑菇等都可以直接開蒸、簡單調味就上桌的。用料鱈魚四塊蒸魚豉油適量剁椒適量檸檬適量黑椒適量鹽適量...