超正宗的實蛋
用料雞蛋6個鹼一小勺超正宗的實蛋的做法我家人愛吃，所以我一次一般做6只，雞蛋從上面敲個孔，把蛋液倒入碗中。把蛋液打散後，一小勺食用鹼用溫水兌好，攪拌均勻後倒入蛋液，這時蛋液顏色會變深繼續攪拌幾下。用濾網濾一遍蛋液把...
鹹蛋黃焗苦瓜（超正宗）
蛋黃沙沙的口感裹住苦瓜，別有一番滋味。用料苦瓜1條鹹蛋2個蒜頭2瓣蔥2根鹽、雞精適量鹹蛋黃焗苦瓜（超正宗）的做法苦瓜對半切開，去瓤洗淨切片；鍋裡燒開水，加點鹽和油，焯水撈出備用；小蔥切段、蒜頭切碎備用。鹹鴨蛋取出蛋黃，儘量...
聖誕節蛋酒
聖誕節就要到了，這一期我們來做一個改良版的聖誕節蛋酒，其實就是把食材中的朗姆酒換成了簡單易買的甜米酒。蛋酒是聖誕節最具代表性的飲品，不僅口感香甜順滑，還可以治療感冒喲！用料全脂純牛奶250g淡奶油200g甜米酒（過濾）100g...
超正宗美式炒蛋
一顆雞蛋究竟可以有多少做法？和世界著名廚師GORDON學的超正宗美式炒蛋！歡迎大家關注我在Bilibili和西瓜視訊的美食頻道！有詳細視訊教程哦！B站和西瓜視訊搜尋使用者:可可的醬醬用料雞蛋1個牛奶適量黃油適量鹽適量黑胡椒適...
蛋餃(我家的蛋餃)
這是我們家的家傳菜，婆婆傳媽，媽傳到我們，我今天把菜譜寫出來，希望能得到友友們的喜歡，愛你們❤用料豬肉餡250克料酒適量鹽適量藕一節薑片3片黑木耳（提前泡發）適量大蔥2根小蔥2根水澱粉適量雞蛋6個蛋餃(我家的蛋餃)的做法準...
正宗荷包蛋
真的是超簡單超快手超精緻的一頓早餐呢用料雞蛋2個油適量生抽適量糖適量黃酒或白酒少許蔥絲少許正宗荷包蛋的做法鍋中燒油油熱打入兩個雞蛋兩個雞蛋大概一人的早餐就夠吃了待蛋白凝固將雞蛋對摺過來折成荷包的形狀煎...
正宗實體店柳州螺螄粉的做法視訊教程超詳細哦
如果您想要做出一碗正宗地道的柳州螺螄粉，那麼這個菜譜是您一定不能錯過的教程，小魔廚教您如何做出地道正宗的柳州螺螄粉，螺螄粉不僅具有鮮、酸、辣、爽等特點，讓人吃了回味無窮！用料米粉500克酸筍克腐竹克黃花菜克花生克...
山藥薏米芡實粥〖豆漿機/破壁機版〗
山藥薏米芡實粥這個組方自古有之，並受到眾多知名醫家的推崇。但這個粥煮出來味道並不是很好，那不如用豆漿機打成糊糊吃好了。山藥薏米芡實粥～補氣血、健脾胃的功效是公認的，中醫認為：脾胃為後天之本，氣血生化之源。所以把脾...
超級正正宗的東北辣椒燜子
用料雞蛋4個食用油1勺克東北大醬2勺尖椒1個超級正正宗的東北辣椒燜子的做法尖椒切成碎塊塊四個雞蛋。打在鐵盆裡然後攪拌均勻將步驟1切好的辣椒放在雞蛋液裡，攪拌，加2勺豆瓣醬和一勺油出鍋...
陝西正宗油潑面～超級正宗，百試不爽
油潑面，漢族傳統風味麵食，陝西很有特色的一種主食。又叫扯麵、拽面、抻面、楨條面、香棍面等。油潑面是一種很普通的麵食製作方法，將手工製作的麵條在開水中煮熟後撈在碗裡，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒麵...
獨家祕方-實蛋最正宗的做法
我們家三十多年以前就是做燒烤的，那時候用的不是雞蛋，是孵小雞的蛋，現在我們自己在家用雞蛋做也一樣，那時候做的吃食都是很原始的做法，我那時候還很小，後來大了就幫著家裡一起做，久而久之就學會了，網上好像很少有我這樣做的，他...
雞蛋卷 脆皮蛋筒 冰淇淋絕配脆脆脆 無黃油不打發材料簡單
這個菜譜最大的特點是脆！脆！脆！香！香！香！雞蛋卷和脆皮蛋筒的製作其實非常簡單，不用黃油，雞蛋不用打發，不需要烘焙經驗，不需要操作手法，百分百成功零失敗，你做過之後就再也不會出去買了，吃到純正的味道後，自然就對散發著濃烈香精味道...
正宗醬炒蛋
實習的時候特別喜歡去一家小飯店吃這道菜，離開的時候聊起，老闆給指點做過一次，非常正宗的一到東北菜，家常快手，喜歡的朋友來吧用料雞蛋6個蔥半根黃豆醬兩勺食用油適量正宗醬炒蛋的做法雞蛋打散，煎好，不要放鹽蔥切碎兩勺醬用...
在家壽喜鍋 正宗方便實惠
天天吃火鍋部隊火鍋真是膩了在家嘗試壽喜鍋最後來個烏冬面嘻嘻…配上清酒真的好…本人白酒啤酒都過敏…感覺清酒真是我的真愛了…（清酒一定放入冷藏拿出來喝涼的喔）用料肥牛300克黃油50克娃娃菜1顆胡蘿蔔1根金針菇1把香...
滷水鐵蛋
用料雞蛋8個生抽50ml老抽20ml八角一個桂皮一小塊香葉兩片陳皮半個茴香適量山奈半個蒜瓣四個姜兩片冰糖兩粒水500ml滷水鐵蛋的做法冷水下蛋小火煮開後再煮十分鐘，用筷子夾得起蛋就熟透了，撈出過涼水剝去殼。將所有食料放...
全蛋海綿蛋糕
海綿蛋糕膨鬆的關鍵主要是配方的平衡原則——即乾溼平衡、強弱平衡。海綿蛋糕的膨鬆來自於蛋白的發泡作用，由此形成具有一定硬度的泡沫結構，使蛋量有一個較大的變化範疇。蛋，不僅是溼性原料的主要來源，也是體現蛋糕品質與...
燉蛋
嫩滑可口用料雞蛋3個醬油少許鹽少許小蔥少許燉蛋的做法先將雞蛋打入碗中，加入鹽和少許油。將水燒開在燒水的空隙中將雞蛋打散。打散後假如適量的溫開水水燒開後上鍋蒸15-20分鐘左右蒸完淋上少許醬油和蔥，就大功告成啦!...
超簡單正宗| 韓式蛋炒飯
在YouTube上看見的韓式蛋炒飯~其實和中國的做法很像啦！但是又有點小小的特別~用料米飯1碗雞蛋2個小蔥1根耗油（或者醬油）適量黃油一小塊胡椒粉適量超簡單正宗|韓式蛋炒飯的做法食材米飯最好用放涼的米飯，粒粒分明蔥蛋炒飯...
正宗茶葉蛋
自己在家做的茶葉蛋總是不入味？教你一招，香濃入味還不苦，教你最簡單的滷蛋製作方法，入味好剝，方法還簡單，廚房小白也能會。用料雞蛋紅茶包生薑蔥段桂皮八角香葉花椒生抽老抽鹽正宗茶葉蛋的做法首先需要準備：雞蛋紅茶包生薑蔥...
超正宗的紅絲絨蛋糕
這款蛋糕的配方，可以說我本人是改了又改，試了又試，之前開第一個甜品店到開西餐廳一直都很受好評的一個產品，現在餐廳不做了，但是甜品店一直還有這款蛋糕。為什麼要公開呢，因為想踏踏實實寫一些東西，配方其實都差不多，有時候好...
攤蛋皮
簡單快手又有營養，下面條做湯還是做三鮮鍋仔都可以哦，一起來玩吧(^V^)用料雞蛋6個攤蛋皮的做法雞蛋打散放少許鹽攪勻鍋裡倒入少許油燒熱後搖晃均勻，或者用廚房紙巾抹勻也可以，要讓鍋底都有油但又不多餘，倒入適量雞蛋液轉動...
蘇芙蕾蛋餅 / 蛋奶酥蛋餅
蘇芙蕾除了可以做蛋糕以外，也可以用來做個蛋餅來當早餐哦。外皮焦脆，裡面蓬鬆，很有趣的口感用料雞蛋2個胡椒少許鹽少許牛奶20ml黃油適量蘇芙蕾蛋餅/蛋奶酥蛋餅的做法蛋黃和蛋白分開，蛋黃加入胡椒、鹽、牛奶打勻蛋白加糖少...
材料正宗但外觀不正宗的糕蛋
今天，我來玩個大的！做糕蛋，網上找不到菜譜，我就自己弄。用料雞蛋1個低筋麵粉三個半碗牛奶三個半碗糖兩撮材料正宗但外觀不正宗的糕蛋的做法⚠️碗都是小碗！！！分離雞蛋，蛋白與蛋黃分別加入一撮糖的三分之一。蛋白打發後加一碗牛...
超正的正宗潮汕砂鍋粥
我是地地道道的潮汕人，老家揭陽的，現在定居在惠州，天氣開始冷了，突然就想吃老家的潮汕砂鍋粥暖暖胃，天冷了來一碗真的不比任何山珍海味差一分半點！外面吃怕不衛生，現在又疫情，買來在家做。完美1:1復刻大排檔的砂鍋粥，照著做，味...
五香鹽蛋
老人公80多歲了，家裡泡了一小壇鹹鴨蛋，一直捨不得吃。前段時間，從沒泡過鹹蛋的我在菜市場買了20個鴨蛋，試試泡了泡，嘿！還蠻好吃的哦，對任何事都很挑剔的老人公居然讚口不絕，說從鹹蛋黃裡吃出了燒臘鴨子的味道，好不容易哦！難得有...