自制純驢皮阿膠
用料鮮驢皮2斤核桃250克冰糖250克黑芝麻250克黃酒250毫升枸杞100克紅棗200克自制純驢皮阿膠的做法1.新鮮的驢皮熱水小煮一下（水開後5分鐘取出即可）2.煮好的驢皮清理乾淨，去掉殘留的肥肉和其它雜質（這個很關鍵，關係到出膠的...
純驢皮熬阿膠糕
用料新鮮驢皮5斤蔥3根姜6片黃酒250克黃冰糖128剋核桃250克黑芝麻250克枸杞120克紅棗250克純驢皮熬阿膠糕的做法購買新鮮驢皮5斤，先用清水浸泡5個小時（目的更好的去腥出血水），5個小時後反覆清洗4-5遍至非常乾淨。上不鏽鋼...
滷驢肉
天上龍肉，地上驢肉。燉的時候滿屋飄香，吃的時候口齒留香。用料驢腿肉1500克燉肉料包1老抽2勺豆瓣醬2勺料酒適量生抽適量蔥姜適量冰糖適量滷驢肉的做法驢肉，清水浸泡2小時，出血水切大塊，冷水下鍋，大火燒開，去除血沫鍋，清水適量...
驢肉火燒——醬驢肉
火燒的做法參考我上一篇“驢肉火燒——火燒”用料驢肉1000克水800克姜4片幹辣椒2個大料3個香葉3片大蔥1根切段生抽100g老抽50g鹽5克蠔油25克糖55克青椒半個香菜5根驢肉火燒——醬驢肉的做法驢肉分成小塊，焯水瀝乾，放入...
【驢打滾】
多年前和朋友們聚餐，剛好我媽來美國看我，有個北京姐姐帶了她做的驢打滾，非常好吃，媽媽至今仍然懷念。用料糯米粉1杯水（可以減去一大勺水，更筋道）2/3杯糖1大勺食油1大勺紅豆沙1/2杯黃豆1/2杯【驢打滾】的做法把黃豆小火炒香冷...
驢打滾（純手工製作）
說這是北方的小吃吧，又似乎是南方四川名小吃紅糖餈粑的改良，且不論南北，倒是大多數人都喜歡的吃食。糯米糕的軟糯，夾雜著紅豆的甜香，沾上黃豆粉的豆香，完美的結合。用料糯米1碗熟黃豆150g紅豆1碗紅糖適量冰糖50g白糖10g驢打...
驢肉燒賣（純肉版）
純瘦肉、少油、低糖、可做40-45個用料【餡料】驢肉475g蔥白1根胡蘿蔔1根木耳10朵姜茸若干鹽1茶匙糖1茶匙生抽15ml老抽10ml料酒15ml芝麻油15ml白胡椒3g五香粉2g花椒水100ml澱粉2茶匙【燒賣皮】麵粉300克（分成200+100）開...
驢打滾
hello，我是穎涵今天來做個老北京經典小吃-驢打滾你們知道這道小吃為什麼叫這個名字麼哈哈，讓我來秀一波知識製作過程中撒上了黃豆麵，猶如老北京郊外野驢撒歡兒打滾兒時揚起的陣陣黃土，由此得名驢打滾怎麼樣這個名字很有趣...
驢小瓜
我熱愛生活，喜歡動物！我更愛我的兒子和家人！所以我開始告訴自己要堅持！早餐生活第二天！goodmorning[太陽][勝利]用料木瓜半個牛奶適量驢小瓜的做法切開掏籽掏肉上火蒸十分鐘後➕牛奶...
醬驢肉~
用料驢肉2斤花椒適量大料3-4瓣薑片5-6片蒜3-4瓣豆瓣醬3大勺糖3大勺白酒2平勺鹽2平勺生抽1大勺老抽1大勺醬驢肉~的做法驢肉切大塊入鍋，倒入沒過驢肉的清水，放適量花椒，1-2瓣大料，煮開5-10分鐘驢肉撈出來，洗淨鍋，重新放一大鍋...
驢肉火燒（自己滷驢肉）
家有大小吃貨三隻，肉是永恆不變的主題用料麵粉大概500克溫水適量鹹鹽6克植物油（隨意）適量驢肉火燒（自己滷驢肉）的做法溫水和麵，加入鹹鹽，水一點一點加入麵粉中，另一隻手拿筷子攪拌，成絮狀後，用手揉成團。天氣熱，多揉揉也可以不醒...
醬驢肉
不用大料，簡簡單單的配料，自己在家也可以做出香噴噴的醬驢肉。可以切片食用，也可以做驢肉火燒的夾肉餡，補血益氣，營養美味。用料驢肉2斤蔥1根姜5片蒜3瓣醬油3勺黃豆醬2勺料酒1勺白糖5克醬驢肉的做法驢肉切大塊，浸泡出血水備...
驢打滾～
用料黃豆粉適量糯米粉適量粘米粉20克紅豆沙適量糖20克驢打滾～的做法只有成品圖呀，因為沒人給我拍照啊！完美的一天！...
驢肉飯
用料驢肉100克老抽1勺糖20克鹽10克生抽10克蔥2根驢肉飯的做法一定要用沙窩煲...
燉驢肉
買了一塊驢肉，今天做一下燉驢肉，軟而不爛，太香了用料驢肉1000克油適量八角3個鹽1勺老抽2勺蔥半根姜3片燉驢肉的做法買來的驢肉洗淨後放在清水裡浸泡兩個小時，泡出血水驢肉切塊，鍋中倒入涼水，倒入驢肉，水開關火過水的驢肉用清...
【驢打滾】
地道的驢打滾，一般是用黃米麵來做的。但現在大多數人已經改用江米麵來做了，也就是大家所熟知的糯米粉~整個製作過程不會很難，主要有3大步：製坯、和餡和整型。製坯，就是加溫水把糯米粉調成粉漿，再上鍋蒸熟。粉漿不要調太稠，也...
湘之驢
用料驢肉500g幹辣椒10克油37克精鹽2。5克味精1。5克雞精1。5克豆瓣醬2。5克生抽1。5克料酒5克耗油2。5克辣妹子辣椒醬2。5克蒜12。5克蔥5克姜33克八角桂皮白蔻陳皮香葉各2克辣椒15克香油三克湘之驢的做法1、將驢肉切...
驢肉
驢肉是悶的用料驢500驢肉的做法‘驢肉驢肉...
驢肉鍋
清淡的菜，清湯最難出彩。這是我們家皇帝舌頭做的，湯底醇，突出了驢肉的原香，配蘸水口感一流。用料驢肉500克蘿蔔半根千張半張小茴香2克姜4片大蔥半根驢肉鍋的做法1.500克驢肉，將肉和驢皮分開，肉分成三大塊。2.驢皮驢肉冷水下...
醬驢肉驢板腸
用料驢板腸3斤驢肉2斤幹辣椒6個花椒一把八角3個大蔥2根香葉3片老抽1勺料酒3勺生抽2勺桂皮3塊草果1個茴香3克丁香1克姜5片糖3克醬驢肉驢板腸的做法將驢肉洗淨，加入上述材料！驢板腸清洗乾淨，這一步最關健也最難，可以用麵粉...
驢頭驢骨肉
北京市內不好買到、開車去六環外才能買到原材科、用料水、克、姜、片驢頭驢骨肉的做法用柴火燒好用柴火炫小貼士用柴火、...
驢肉餡
俗話說天上龍肉地下的驢肉~用料驢肉二斤豬五花肉適量蔥適量花椒麵適量勺醬油適量鹽適量水適量食用油適量薑末適量驢肉餡的做法這是驢肉，我的是凍過的，需要提前拿出解凍，完全解凍用冷水泡一小時，去除血水。這是五花肉，二斤...
純手工驢打滾
喜歡吃粘粘的東西可是現在外面賣的味道都不是原來的味道了所以還是自己做比較靠譜用料黃豆粉適量糯米粉適量水適量豆沙適量蜂蜜適量色拉油適量純手工驢打滾的做法糯米粉加水和成稍幹一些的麵糰盤底抹油把糯米麵團在盤...
驢肉湯
驢肉不僅是高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的保健食品，而且因肌束纖細，肌間脂肪含量較多，使其肉質細嫩可口。用料驢肉1000生薑1塊黃芪8-9片枸杞適量紅棗3-4顆驢肉湯的做法第一步驟：把驢肉洗淨第二步驟：切小方塊第三步驟：生薑油...
驢下貨
一下午的勞動成果……用料驢下貨兩套驢下貨的做法心肝肚肺……驢腸……...