徒手輕鬆做麵包
麵包機不在身邊，可是想做麵包，又不想手工揉麵到拉膜那麼費力，於是找到了這個方法，又可以DIY各種麵包了🥯，Nice！用料高筋麵粉150克耐高糖酵母2克雞蛋1個（60克，不夠用牛奶🥛補充）牛奶40克糖15克植物油或黃油8克徒手輕鬆做麵包的...
學徒麵包師
開啟一個麵包的世界。這並不是一本純粹的食譜書，雖然麵包食譜的所有要素它都有。更多的，是在講述麵包的故事，不是麵包的來歷與傳說，而是，麵包的生命歷程，也是麵包師的生命歷程。用料學徒麵包師1本學徒麵包師的做法喚醒穀物...
自制肉鬆-麵包機徒手均可
用料豬肉500g大蔥兩段姜三片料酒一瓷勺上面是煮肉料，華麗分割，下面是調味料糖1鐵勺鹽3/1鐵勺或口味耗油2鐵勺生抽2鐵勺色拉油1.5鐵勺十三香和白胡椒粉各1/3勺自制肉鬆-麵包機徒手均可的做法肉塊順絲切1.5釐米方塊，剃掉筋...
手撕吐司 麵包新手輕鬆搞定版
可以一層一層撕著吃的麵包，綿軟和韌性完美組合，很想一口氣吃完的一款麵包。不用擔心腰塌、膨脹度不高、組織不夠綿軟，把麵糰丟進冰箱，交給時間，時間會給你驚喜。菜譜能做450克的吐司一條，建議用吐司粉做啦。用料吐司粉/高筋...
輕鬆揉出面包手套膜
作為一個烘焙小白能揉出膜我心裡美滋滋的，希望能幫到沒有廚師機麵包機的像我一樣的你，哈哈用料選一個好的麵包配方即可輕鬆揉出面包手套膜的做法這是我揉了大概十分鐘的樣子吧，出膜了已經，因為孩子鬧，我就沒再繼續揉。具體...
手揉麵包·15分鐘手套膜超輕鬆
根據瀟瀟媽和甜媽的方子總結經驗，得出最省力的出膜方法。出膜的重點不在揉，而在靜置和敲打！這個方子不用大塊的時間揉麵！從此手揉麵包再也不累了！用料高筋麵粉100克牛奶50克糖16克鹽一小撮蛋液14克耐高糖酵母1克黃油8克手...
松下麵包機P205輕鬆做出手套膜 烤出拉絲麵包
家裡有一臺閒置的松下p205，按照面包機說明書直接做出的1.5斤吐司有些乾硬，口感不是很好。看到別人做出的450g拉絲麵包甚是誘人，拿來配方往麵包機一放，開啟麵包麵糰模式，居然不會工作，研究了說明書才發現麵包麵糰模式最少的...
不用手撕手錘，麵包機輕鬆做出美味雞肉鬆！
最近天天折騰麵粉，連做夢都是法棍，本來走在健身的道上，走著走著掉進了麵包坑，看看自己身上漸漸堆積的脂肪，勸自己趕緊打住，還是做點低脂雞胸肉肉鬆，增肌減脂吧！這道雞肉鬆，做原味，寶貝可以吃，健身人也可以當零食吃。我多做了點，打...
輕輕鬆鬆自制肉鬆（麵包機版）
方子參考美食達人八卦兔略有改動。謝謝兔子，你家擀麵杖好好用！❤️用料豬後腿肉600克生抽25克芝麻油7克鹽2-3克糖50克油40克（我用了20克豬油、20克玉米油海苔、熟芝麻適量（海苔我大概用了十多克）輕輕鬆鬆自制肉鬆（麵包機版）的...
輕鬆用麵包機揉出手套膜
帶領了幾個小夥伴入坑，一定要負責到底，不能讓她們的麵包機閒置，所以建立了這個揉麵步驟。我都是自己瞎琢磨的，沒接受過專業培訓，所以菜譜裡可能會有不專業的地方，可以提出來。同時我如果想到了會不定期更新，還有個菜譜是各種...
徒手出膜的鬆軟豆沙麵包
用料高筋麵粉250克糖20-25克鹽2克雞蛋1個牛奶100克酵母3克黃油20克豆沙180克全蛋液少許徒手出膜的鬆軟豆沙麵包的做法高筋麵粉250克，糖20-25克，鹽2克放到一個盆裡拌均勻後打入一個雞蛋慢慢加入100克牛奶攪拌成絮狀，牛奶...
450g吐司麵包（輕鬆手揉，無需麵包機，初學者）
主要是為了自己下次做麵包的時候能找出原材料的劑量。我是初學者，高手請見諒！用料高筋麵粉280g黃油40克耐高糖乾酵母4克雞蛋1個（60g）細砂糖28克鹽2克牛奶95g（水分可增加，以麵糰粘手，倒扣在手心3秒不掉為參考。）450g吐司麵包（輕...
如何用中筋麵粉做麵包，徒手揉出手套膜
疫情期間，買不到高筋麵粉，用中筋麵粉(我的中筋麵粉蛋白質含量10.9)做麵包，但是之前失敗好幾次，沒辦法手揉出手套膜，今天中午成功了，和大家來分享用料中筋麵粉500g糖60g奶粉15克兩個雞蛋取1個蛋黃加兩份蛋清酵母6克水210克鹽...
輕輕鬆鬆做牛軋糖～麵包機
快過年了，牛軋糖，做起來吧😁美食需要時間，不能操之過急。這是我通過做牛軋糖發現的。黃油融化，棉花糖融化，奶粉融化，一步步，按部就班，不能著急。做過好幾次，出來的成品味道不香，嚼的時候感覺有渣。這個方子量不大，我切都是30塊左...
徒手做麵包
用料高筋麵粉300克奶粉10克黃油45克糖60克鹽4克雞蛋1個牛奶170克酵母4克徒手做麵包的做法把麵粉，糖，鹽，酵母，奶粉，牛奶，攪拌，這是一個非常粘手的工作，粘到懷疑人生，但請堅持，畢竟我這種手殘都能搞定，徒手揉到起筋……累……加入...
【BBA·學徒麵包師】白麵包
這是BBA系列的第二個吐司，白麵包，這個配方屬於經典百搭系的，我嘗試的是書中白麵包配方的第一個。因為在看了小德的部落格之後，她比較推薦第一個，因為這個配方里面奶粉含量多，所以奶香濃郁，外加有蛋和黃油的滋潤，吃口也比較好。...
極簡輕鬆快速好吃麵包機手擀麵
用料水克極簡輕鬆快速好吃麵包機手擀麵的做法乾的麵包桶放好攪拌棒，扣緊，3杯麵粉，半小勺鹽，180毫升純淨水，麵糰和硬點（麵粉和水5:2）（1杯150克麵粉1杯1人份）選麵包機自動和麵大琥珀鍋要加多純淨水，安裝好電動壓面機，準備大盤子，壓...
無需麵包機🙌徒手揉麵🍞豆沙餡排包
在下廚房看到的做麵包的大多都是用麵包機和麵的，我沒有面包機，也沒打算買，因為平時主食多還是米飯麵條類的，用得不太多所以不準備買，於是找了好多徒手揉手套膜的方法，再從別人那裡學到的麵包的配方做出來的，本來打算做麵包的...
全麥麵包—《學徒麵包師》
筆記用料如圖全麥麵包—《學徒麵包師》的做法前一天，製作浸泡液，混合，蓋保鮮膜，室溫放置一夜。混合波蘭酵頭，蓋保鮮膜室溫發酵2-4小時，或至開始氣泡，冷藏一夜。第二天提前一小時取出波蘭酵頭回溫。全部混合，揉到發黏但不粘手...
輕鬆熊麵包
用料。。輕鬆熊麵包的做法麵粉47153鹽3蜂蜜20乾酵母4水126油醒2.5h.。。刷油。...
手揉椰蓉花面包~手法+配方 輕鬆搞定
如何用國產麵包粉做高水量麵包，手揉且很快揉好，麵包蓬鬆還好吃。特別配方+特別手法。可以靈活運用於一切手揉麵包。用到的烤盤是學廚28*28烤盤，晾架是學廚13寸晾架。其中很重要的一個工具是學廚6寸戚風蛋糕模具的底盤。...
麵包學徒
無糖無油波卡勒用料耐心力量溫柔鋒利火候麵包學徒的做法6小時...
無需麵包機🌸徒手揉麵☞酸奶紫薯小餐包
我買的越南小紫薯到了，蒸著吃試了一下很甜，而且跟超市的比沒那麼多筋，然後就做了一些紫薯餡，準備做麵包。這個出手套膜的方法我是學習別人的，然後結合另一個酸奶麵包的配方做成的，比上一個出手套膜的方法更省力，不需要麵包機...
新手必備，美的麵包機食譜，輕鬆做麵包
麵包機食譜有時候隨便放就找不到了，但是自己嘗試過好幾次，按照食譜的量和順序做出來的都是不錯的。也可以在食譜基礎上去微呼叫料高筋麵粉克酵母克雞蛋個鹽克新手必備，美的麵包機食譜，輕鬆做麵包的做法麵包機型別注意下，目...
快手包包子/新手小白輕鬆制/柏翠麵包機
芳年易逝，不負韶華，不負卿！好好吃飯，很有必要ღ💌ღ註釋：好多小夥伴問方子可以做多少個包子，特地稱了一下👇🏻👇🏻👇🏻面劑子50-55g➕餡兒（克數沒稱）＝14個這個包子成品已經不小了，供參考哈用料溫開水240克普通小麥粉3杯約440克...