鯪魚蒸釀苦瓜
用料苦瓜1根鯪魚適量醃肉醬適量鹽3克胡椒粉3克鯪魚蒸釀苦瓜的做法1、鯪魚攪碎用、胡椒粉、鹽醃一下備用2、苦瓜洗淨切塊挖出子加入鯪魚備用，3、做飯的時候把它一起飯裡蒸待飯好即可4、蒸好熱鍋加油放入醃肉醬攪勻倒上...
自製鯪魚球
廣東人都吃愛吃鯪魚餅，疫情期間三餐都在家吃，就想著試一試鯪魚球滾燙又快又好味😋經過多次練手終於做成又Q又爽的魚丸，每週做一次魚丸冷凍好，翻著花樣來吃麵、湯……用料木耳切絲8朵適量水50-60克糖4克鯪魚肉500克胡椒粉1...
釀魷魚筒
用料小魷魚筒，豬肉碎，薑，蔥，蠔油，粟(生)粉，油，生抽釀魷魚筒的做法小魷魚筒洗淨瀝乾水。豬肉碎放點薑末，蔥，蠔油，粟(生)粉，油拌勻。把肉碎用筷子塞進魷魚肚子，頂部用牙籤穿過魷魚頭固定，防止煮的時候肉碎漏出。薑片和蔥爆香，魷魚放進...
客家釀苦瓜
按照老媽教的做，正宗客家釀苦瓜，味道槓槓的！用料苦瓜3條豬上肉適量生粉適量老抽適量生抽適量雞精適量蒜頭1個鹽適量客家釀苦瓜的做法苦瓜切圈圈把裡面掏空，放鍋裡酌水去苦味，取出晾乾。一定要半肥瘦的豬肉口感才好吃！加入生...
白酒釀魷魚
這個季節在東京，魷魚非常新鮮，很想做一道映襯了春末夏初的菜，既留著春天嫩綠，又有著初夏的清爽。等Taka下班回來，配上冰鎮的白葡萄酒來慢慢享受越來越長的白晝以及舒爽的夜晚。用料新鮮魷魚2只豬肉餡或者魚肉餡檸檬、姜、...
鯪魚蓮藕餅配蜆蚧醬
用料雞蛋1鯪魚肉5両藕1斤胡椒粉適量生抽適量蔴油適量蝦米適量蜆蚧醬適量鯪魚蓮藕餅配蜆蚧醬的做法將以上所有材料混合慢火煎香最後配蜆蚧醬進食...
豆豉鯪魚油麥菜(10分鐘料理篇）
用料油麥菜3-4把豆豉鯪魚1罐蒜4瓣薑3塊熱水1/3碗豆豉鯪魚油麥菜(10分鐘料理篇）的做法材料油麥菜切半蒜頭和薑切片下少許油，下蒜片和薑片炒香下豆豉鯪魚，分成小塊（罐內的油只下一半，不然太油）下菜炒10秒後加熱水，再炒一會便上...
苦瓜釀肉
用料苦瓜一條餃子肉適量雞蛋一隻耗油兩茶匙糖一茶匙水一碗苦瓜釀肉的做法肉加入雞蛋攪拌完畢嵌入苦瓜中油熱下鍋雙面煎香把水耗油糖攪拌倒入鍋中蓋上蓋子收汁就OK啦小貼士苦瓜可以生吃，也可以熟吃。生吃，性味偏寒，具有清...
粉葛鯪魚豬骨湯
用料鯪魚克豬骨克陳皮片蜜棗2鹽克赤小豆扁豆粉葛鯪魚豬骨湯的做法赤小豆扁豆泡過夜，豬骨飛水，和陳皮蜜棗一起放進去煮滾，放燜燒鍋。粉葛切塊煎鯪魚粉葛鯪魚一起放入1煲到差不多，放鹽...
廣東老火湯--粉葛赤小豆鯪魚豬骨湯
春天的季節好潮濕，身體各種水腫，新買的鞋子也穿著不舒服，看著H先生浮腫的眼皮⋯默默的跑去菜市場買煲湯材料！廣東人相信，湯能治癒一切😂😄無論什麼藉口，煲一鍋好湯是廣東媳婦必須會的入門課哈😄粉葛去心火除煩，赤小豆利水、...
絲瓜白貝滾鯪魚滑
絲瓜白貝魚滑湯是一款具有清熱解毒、活血通絡功效的家常食療湯品。而時下正值春夏交替的季節，也是河鮮最肥美的時候。食材鯪魚具有利水、活血通絡的功效，再配上清熱解毒的絲瓜和利尿明目的白貝，就成了一款深受廣東人喜愛...
豆豉鯪魚炒麥菜
用料豆豉鯪魚速食裝麥菜一捆蒜半隻豆豉鯪魚炒麥菜的做法熱鍋加油，加蒜頭爆炒。放麥菜翻炒開速食裝的豆豉鯪魚切小塊，然後放入和麥菜一起炒，炒至菜軟後就可以上碟小貼士好簡單的一道廣東家常菜，超市一般都有豆豉鯪魚買...
煎鯪魚紫菜餅
用料紫菜張鯪魚滑煎鯪魚紫菜餅的做法鯪魚滑舖紫菜上面，切卷煎至兩面金黃...
鯪魚肉蓮藕餅
這是我嫂子傳授的家常菜。材料簡單，做法容易。用料鯪魚肉300-400克鮮蓮藕1節鯪魚肉蓮藕餅的做法蓮藕洗乾淨去皮擦絲，鯪魚肉買的是已經打成魚蓉並調好味的。把鯪魚肉和藕絲混合，用筷子順著一個方向攪拌均勻。用湯勺幫忙把...
豆豉鯪魚油麥菜
從小吃到大❤️用料豆豉鯪魚罐頭油麥菜蠔油豆豉鯪魚油麥菜的做法用手把罐頭裡的魚肉撕成小塊後與從罐頭裡撈出的豆豉放在一邊備用。把油麥菜頭切掉後將油麥菜切段，用清水洗乾淨後備用。用中大火燒紅鍋後倒入適量的魚油（罐...
豆豉鯪魚西生菜
突然想吃豆豉鯪魚油麥菜沒有找到油麥菜就拿了西生菜一樣好吃用料西生菜半棵豆豉鯪魚罐頭一個蒜2瓣肉鬆2tablespoons豆豉鯪魚西生菜的做法把鯪魚切成小塊,熱鍋倒入豆豉鯪魚罐頭中的豆豉,放大蒜爆鍋香味出來之後放入西...
豆豉鯪魚炒油墨菜
這味菜非常易下廚，用豆豉鯪魚最好用珠江橋牌，因為它炒這道菜很香用料油麥菜2把豆豉鯪魚1罐蒜頭數粒豆豉鯪魚炒油墨菜的做法將油墨菜洗淨將豆豉鯪魚開啟壓碎將蒜頭切碎先開火落油用蒜頭炒香落油墨菜炒至八成熟後加豆豉鯪...
下火開胃釀苦瓜
用料苦瓜2根肉末200克澱粉1勺鹽適量香菇一把蠔油2勺下火開胃釀苦瓜的做法苦瓜洗淨切段，去瓤待用。把香菇切成碎，肉沫是在買肉的地方絞成肉沫的，用的是前上肉，三分肥七分瘦最佳。加鹽和一勺澱粉，和餡。把肉餡塞到苦瓜的空心...
釀苦瓜
用料苦瓜1根豬肉一塊生抽1勺料酒1勺鹽5克蠔油1勺胡椒粉5克枸記14顆釀苦瓜的做法1、半肥瘦肉剁碎、醃製一下、2、苦瓜用水灼一下、3、放入蒸鍋蒸30分鐘即可、...
鯪魚鬆煮蘿卜
簡單、便捷地懷念兒時的家常味道，尋常的順德味道。爸爸教我煮飯做菜，讓我日後長大走遠也不需依賴任何人，只是對家的依戀是不會磨滅的，只會在歲月中深藏。用料鯪魚（叫賣魚阿姨起骨）2條蘿卜1個胡椒粉少許鹽適量䓤隨心，可多可少...
蒸苦瓜
用料特熟苦瓜一個辣醬豬油少許鹽蒸苦瓜的做法要挑選皮面黃了發紅的切開去籽，切塊裝碗，放少許豬油，鹽，最後放上老醬或辣醬，隔水蒸至熟，即可。是我們雲南玉溪的吃法。...
豆豉鯪魚炒油麥菜
用料油麥菜把蒜蓉勺豆豉鯪魚豆豉鯪魚炒油麥菜的做法爆香蒜蒜，下油麥菜炒，下豆豉鯪魚...
粉葛煲鯪魚
去骨火用料粉葛500g鯪魚500g赤小豆1把陳皮2塊粉葛煲鯪魚的做法煎魚魚放進煲湯袋，所有材料放進煲內2個鐘後，成品...
鯪魚滑炆木瓜
鯪魚肉味道鮮味，冬天吃特別鮮甜。木瓜有解酒，去痰，順氣，止痢之效。用料鯪魚250克木瓜1個（600克）蔥花適量鯪魚滑炆木瓜的做法1.將木瓜去皮去籽，切片，備用。2.將魚肉調味（胡椒粉鹽蔥花）攪勻。3.用熱油將魚肉煎成魚餅，切條備用。4....
素煎釀苦瓜
煎釀三寶是我們南方著名的小吃，三寶指的是苦瓜、茄子和辣椒，釀上魚肉或豬肉，兩邊煎至金黃。有時一次性多做些放冰箱冷藏，吃的時候蒸熱再勾芡，這樣不易上火。昨晚老爸做了豬肉餡煎釀苦瓜和茄子，我只能吃苦瓜，由此引發我做素版...