北京美食--懶龍
用料麵粉1000克肉末1000克醬油適量姜50克鹽10克大蔥1根酵母粉10克杏鮑菇1個雞蛋1個北京美食--懶龍的做法肉餡里加入醬油、料酒、生抽、雞蛋、胡椒、香油、十三香、蠔油（也可加濃湯寶）拌勻後陸續加水打上勁兒然後拌入切...
饞人的老北京大懶龍
用料麵粉半斤豬肉餡半斤大蔥少半顆酵母3醬油5勺姜一小塊鹽3小勺饞人的老北京大懶龍的做法和麵：半斤面配多半碗水和麵這是和麵的水量，稱了一下，大概三兩吧。和好面後蓋上蓋子等麵粉發起來（大約1小時）。利用這個時間準備豬肉...
老北京懶（肉）龍
用料麵粉250克酵母2.5克糖5克老北京懶（肉）龍的做法麵粉，加糖酵母用30度溫水溶解酵母水和麵蓋紗布30度左右醒發至2倍（我放暖氣上發了一夜）肉餡平鋪在麵皮上，麵皮儘量薄捲成卷並封邊冷水上鍋蒸25分鐘，關火悶5分鐘拿出切開即可...
北京懶龍
用料面400克豬肉餡250北京懶龍的做法面400g酵母5g熱水兌涼水比自己手要涼一點放入酵母放入一小勺糖讓酵母水攪勻放置5-10分鐘表面起小泡即可一斤麵粉倒5兩水攪拌成絮狀揉到一起揉成三光面團放在碗裡封上保鮮膜放入烤...
承載北京80後回憶的美食——“懶龍”
“懶龍”又稱肉龍，是老北京的一個特色麵食，記憶最深的就是每週託兒所都會吃一次“懶龍”那一天是我喜歡去的唯一理由。“吃懶龍”是北京80後一個特殊的記憶。用料麵粉800克酵母8克五花肉1條生抽、老抽、蠔油各2勺胡椒粉...
【北京美食】擀一碗北京手擀麵
自己擀的面和超市買的口感就是不一樣！特別爽彈筋道！做起來也不麻煩，做法我寫好了，喜歡吃麵的朋友一定要試試～用料高筋麵粉適量溫開水適量【北京美食】擀一碗北京手擀麵的做法把高筋麵粉倒入盆裡往麵粉裡一點點加溫開水，並邊...
老北京懶龍（肉龍）
過去的老北京大懶龍應該是醬和餡兒，醬就是黃豆醬，醬香濃郁才是靈魂！因為兒子不喜歡，我用醬油和老抽代替了！兒子愛吃薄皮大餡兒，他的需求就是我的終極目標，所以餡兒沒有最大隻有更大😄方中的肉餡兒量較大，怕油膩的親要酌情減量...
肉龍（懶龍）北京style
用料麵粉500克酵母5克水250克豬肉餡250克蔥1根姜4片香油2到3勺醬油2到3勺十三香半勺幹黃醬1勺半花生油2勺料酒2到3勺肉龍（懶龍）北京style的做法500克麵粉，250毫升到270毫升水，5克酵母，1小勺尖鹽，和麵，之後夏天室溫發酵30分鐘...
【北京美食】簡易版北京炸醬麵
北京炸醬麵真的好好吃，怪不得《嚮往的生活》裡彭彭吃炸醬麵能吃一大碗！這面是我老公做的，歡迎品鑑～用料自制麵條1碗青瓜半根胡蘿蔔1根五花肉1塊蔥薑蒜適量黃豆醬適量清水適量油適量【北京美食】簡易版北京炸醬麵的做法☑️...
這是懶婆娘（自用記錄食譜）的北京肉龍也叫大懶龍
很久以前北方女人基本都會做麵食，包子，饅頭等等那些，有些手腳不靈活的懶婆娘，學不會也不學，就發明了這種懶龍，把肉餡包進面片裡，但是居然又省事又好吃。這個據說只是據說哈，無從考證，嘻嘻！70-80年代的孩子們幼兒園裡的最愛就是...
北京小吃之懶龍
懶龍，顧名思義，比包子簡單又實在用料麵粉酵母水豬肉大蔥肉餡北京小吃之懶龍的做法正常發麵程式，擀成長方形，把肉餡平鋪上面豬肉大蔥，也可以是其他肉類從一頭卷向另外一頭，邊卷邊把兩側往裡疊，避免蒸的時候肉餡流出卷好入蒸鍋...
竅門多多的老北京傳統醬香肉龍（懶龍）
我的照片永遠是那麼醜那麼不上相！但根據我的方子，絕對好吃哦！相信我，沒錯的！一直很愛吃肉龍，自己住之後，全都是一個人做飯吃，這款肉龍我結合了很多菜譜，並且根據電視上介紹的老北京傳統祕方做出來的！**再囉嗦一句**放入全麥粉和...
老北京大懶龍
幼兒園的經典大菜，小時候吃肉龍，配西紅柿雞蛋湯，絕了！用料面400克水約摸250克鹽10克醬油4勺豬肉餡前腿打餡兒300克料酒1勺老抽2勺酵母3克大蔥一根白胡椒一點點十三香一點點花生油一勺香油拌肉餡兒2勺，拌蔥4勺老北京大懶龍...
大肉龍～老北京俗稱懶龍
家裡人都喜歡吃肉龍，猛一眼看上去用料這麼多，其實基本都是放進餡料裡一起攪拌用的，所以不用怕，嘗試一下，走起✌用料中筋麵粉500克酵母5克白糖10克水（或牛奶）（根據自己家麵粉的吸水量適當調整）400毫升肉餡（豬頸肉攪拌的肉餡最香）3...
老北京懶龍
用料♥️麵皮:麵粉400水200克鹽2克油5克酵母4克❤餡料:五花肉200克生抽20克老抽5-10克香油30克料酒5克糖2克大蔥100克鹽3克十三香2克白胡椒粉1克生薑20克純淨水30克老北京懶龍的做法用400克麵粉，200克水，2克鹽，5克油，4克幹...
老北京清真懶龍（肉龍）
3條肉龍的量用料普通麵粉350克左右酵母4克牛肉大蔥餡忘了秤（鋪一層就行了）五香粉1勺（我這大約3克）鹽4克老北京清真懶龍（肉龍）的做法酵母用少許溫水攪開，倒入麵粉中，再加溫水用筷子攪成麵糰，夏天室溫醒面30半小時左右，冬天的時候...
吃到撐的老北京大懶龍😋（肉龍）
懶龍也叫肉龍，是一種老北京的特色麵食。從小就愛吃，層層的肉，層層的面，剛出鍋時的熱氣騰騰，軟軟的越嚼越香。用料麵糰👇👇👇普通中筋麵粉500克安琪乾酵母5克溫水300克細砂糖（融化酵母）5克肉餡👇👇👇豬肉餡350克薑末適量料酒1...
老北京懶龍（肉籠）
用料麵粉750克酵母7.5克水（冬天溫水，夏天涼水）400克左右豬肉餡500克大蔥白6根左右豆瓣醬2勺生抽1勺老抽1/3勺香油1勺十三香半勺鹽酌情薑末適量料酒2勺老北京懶龍（肉籠）的做法蔥用的是章丘大蔥，這種蔥沒有臭蔥味還帶著些許的...
蒸懶龍-北京特色麵食
用料面2碗（米飯碗)酵母適量豬肉餡250g大蔥1根半十三香適量香油半勺生抽2勺老抽1勺鹽適量豆瓣醬1勺雞蛋清1個蒸懶龍-北京特色麵食的做法2碗麵粉、適量酵母溫水融化，半勺糖（可以不放），發麵半小時（冬天時間延長一些）250g豬肉剁...
老北京肉龍
童年的味道用料麵粉500g牛肉500g老北京肉龍的做法麵粉發酵成2倍大杆麵杖擀平鋪一層紅燒牛肉捲起放蒸籠上二次發酵蒸15分鐘後切塊...
北京大肉龍（懶龍）
用料麵粉溫水，酵母，糖肉餡，小蔥，薑蓉鹽，雞精料酒，生抽，老抽白胡椒粉，五香粉耗油，香油北京大肉龍（懶龍）的做法麵粉準備好。用溫水，化開5g左右酵母粉和5g左右的糖。少量多次加入溫酵母水，直到沒有太多的乾麵粉。揉麵團，粘手適當加點面...
童年回憶-老北京懶龍/肉龍
用料麵粉克酵母克肉末克大蔥薑片童年回憶-老北京懶龍/肉龍的做法2.5g酵母加250ml38℃的溫水化開500g麵粉加入酵母液和成麵糰蓋上保鮮膜放在溫暖有陽光的地方醒發2小時500g肉餡➕10g料酒➕20g生抽➕20g老抽➕3g鹽➕3g...
老北京肉龍（懶龍）
作為一個北京人，誰小時候沒有吃過肉龍？原來在家一直是姥姥給蒸肉龍，後來學會了自己做，多數時候也不太看用料配比，都是“適量”而為，現在宅在家裡沒事幹，來寫寫菜譜完善一下配方。算是很精簡的方子了，沒有太多花樣，感覺適合懶人...
老北京肉龍/肉卷😋大懶龍
記憶中小時候的味道，一口氣可以吃好幾個😋用料麵糰👇中筋麵粉600克手溫水360克乾酵母5克白糖（可不加）5克鹽（可不加）3克橄欖油（可不加）8克肉餡👇豬肉餡（3肥7瘦）500克調味料【玉米澱粉1勺；料酒1勺；香油1勺；橄欖油1勺；豆瓣醬1勺；老抽1...
半個北漂的北京美食地圖(不斷更新，北京吃過館子的美食)
記錄吃過的北京館子，個人覺得不錯的菜，具體的攻略請看下面的作品，都是客觀評價用料烤鴨1只炸醬麵1勺炙子烤肉1克滷煮1碗爆肚1盤半個北漂的北京美食地圖(不斷更新，北京吃過館子的美食)的做法烤鴨特色菜，必吃之一炸醬麵，也是...