冕寧臘排骨湯
臘排骨是用豬肉排骨，加大量食鹽醃製，有的會加些輔助的酒、白糖、香料等，放到可以濾水的木桶中，經約15天醃製後，鹽味已經深入骨髓，骨頭與肉的味道融在了一起，水分被大量醃出來，這時，肉的香味還不足;經食鹽醃製後，拿出來在背陰通...
冕寧火腿乾絲靚湯
朋友從成都寄來的名特產涼山州的冕寧火腿，說起火腿想必大家熟悉的是金華火腿，金華火腿雖然歷史也悠久，但鹹味太重，做菜之前需要浸泡許久並換水多次，而冕寧火腿鹹淡味兒合適，肉質新鮮，無需浸泡可直接入菜使用。今天我就用這肉...
香辣小龍蝦：夏季夜宵的無冕之王
因為愛吃小龍蝦，所以下決心要寫一個很好很好、又很快手的小龍蝦的菜譜，今年做了很多次小龍蝦，這次做的最好吃、最快手。老公說和外面大排檔一個味道！把做法寫給你~用料小龍蝦2斤啤酒1瓶姜20克蒜20克蔥20克小龍蝦專用調料1...
冕頂餃子
“冕頂餃子”這篇菜譜出自於動漫《中華小當家》料理人：解師傅用料澱粉冕頂餃子的做法用普通麵粉皮和澱粉皮兩種麵皮將蝦肉餡料包起來（兩張皮錯位包澱粉皮放在裡面）蒸熟...
寧神茶
這段時間老是睡不好，還是熬點寧神茶來喝吧🍵🍵🍵用料幹桂圓肉5顆幹玫瑰花10朵紅棗3顆枸杞15粒冰糖15克清水2飯碗寧神茶的做法備好紅棗，枸杞，幹桂圓肉和幹玫瑰花用一飯碗的清水浸泡備好的材料1小時一個小時後把浸泡好的材...
相望不相忘 聖多諾黑的冠冕你戴上
上海封控已有多日，我是隨宅隨安的人，並未生出多少煩躁。只是起初說四天，便讓爸爸帶著小姑娘去了鄰樓，這一封便成了父女與母子隔岸相望，一封便看著她四歲成了五歲。一式兩份的隆重法甜，小心密密包裹，志願者送上去，兩邊各一堆人...
咸寧七
用料七喜汽水（雪碧也行）1瓶醃過的檸檬1/2個黃色檸檬3片咸寧七的做法把黃檸檬和醃過的檸檬切好放入容器中倒入七喜汽水或者雪碧，靜置一個小時，以便把鹹檸檬和黃檸檬泡出味道一個小時之後就可以拿來喝了...
青寧湯
接連的陰雨天氣和不間斷的加班，人有點疲。老家帶的食材，傳統媽媽式做法，即使遠在他鄉，也念著家人。用料毛豆適量，黃瓜1根，麵粉若干，蔥頭1個，鹽，中萃青寧湯的做法毛豆洗淨備用，黃瓜削皮切片，注意籽不要放進去。麵粉倒入碗中，放調味...
CHICKEN CORONATION SANDWICHES加冕雞三明治
名字太羞恥了太羞恥了一會兒傳圖封面暫時頂上圈地再說參考BBCFood的配方改動有點多。用料雞胸肉一塊橄欖油一大勺檸檬皮一個的量檸檬汁1個的量鹽少許黑胡椒少許咖哩調味醬部分shallot小圓蔥一個紅辣椒半根咖哩粉一大...
寧國粑粑
用料麵粉1千克熱水500克豬肉400克豆乾100克豆角100克竹筍100克小蔥50克生抽40克蠔油20克料酒10克黑胡椒適量雞精適量油適量鹽適量寧國粑粑的做法麵粉中放入鹽，然後一邊加熱水一邊用筷子將麵粉攪拌成絮狀將麵粉揉成麵糰...
寧波湯圓
每逢家庭團聚，老老小小圍坐在一起吃湯圓，是寧波人一道不可或缺的家味。咬一口湯圓，香濃的芝麻餡兒就順著瓷勺緩緩淌下來，趕緊順著舔餡兒，那可是不會鬆口一滴的，脣齒留香。用料主料糯米粉200克溫水175克黑芝麻50克豬油80克綿...
陳寧新陳寧新香辣大閘蟹
用料鹽20克大閘蟹10只陳寧新陳寧新香辣大閘蟹的做法+紅腫號:紅盈合集，花菜，金針菇焯水至斷生（這兩樣蔬菜要吃脆感，不要太爛），海帶要煮5分鐘（海帶可以久煮不爛，多煮一會兒，太硬了，不容易消化），金針菇和海帶直接鋪在盛菜盤底。花菜...
月之冕
月之冕（真的可以用來飛出去！味道不錯，咦？用料老面饅頭2個雞蛋2個食鹽適量月之冕的做法老面饅頭根據個人喜好切成月之冕==雞蛋打散，放入適量食鹽。油鍋放油燒熱，改小火。饅頭塊兒在金燦燦的雞蛋液裡滾一滾，扔入油鍋小火煎一煎...
加冕雞三明治
小羽私廚系列菜譜視訊《在忙也要吃早餐》之《加冕雞三明治》，微信公眾號《小羽私廚》，有更多簡單又好吃的菜譜在等你。用料雞胸肉一塊蛋黃醬45克咖哩粉5克甜杏果醬15克鹽適量吐司麵包兩片加冕雞三明治的做法▲把雞胸肉...
寧寧版宮保雞丁
黃瓜胡蘿蔔雞胸肉均切丁，油燒8成熱，放雞肉，翻炒至變色，盛出，鍋內留少於油，低溫放豆瓣醬辣醬蔥花炒至出香味，放雞肉，黃瓜，胡蘿蔔，翻炒半分鐘，放花生米，放生抽+糖+醋（如果不愛吃糖醋的，此處可以直接放一品鮮醬油），翻炒20秒，然後放入水澱...
食·毛寧
美好的早餐才是一天的原動力用料總是想著吃得越多越好=v=食·毛寧的做法他們說早上要吃的好...
霸氣黃瓜加冕雞三明治
英倫氣質剩菜剩飯隔夜午餐睡前夜宵你懂的用料黃瓜比雞肉少雞肉比黃瓜多咖哩粉看喜好蛋黃醬足夠多辣椒粉/醬隨你便蔥花或香菜隨你便霸氣黃瓜加冕雞三明治的做法準備原材料（蛋白質/纖維/herb）不喜歡黃瓜的朋友可以只准備...
寧波蟹糊（寧波鹹熗蟹）
用料梭子蟹若干只鹽、白糖、醋少許啤酒以蟹的數量而定生薑少許寧波蟹糊（寧波鹹熗蟹）的做法梭子蟹洗淨橫切梭子蟹（🔪要鋒利，但切記注意安全，小心割手）梭子蟹一分為二取出蟹腮、蟹胃。在蟹橫切面上撒一層食鹽、再放一層白糖，一...
加冕雞
非原創。因為在下廚房沒有找到類似的食譜，在外網上看到了，姑且翻譯了作為記錄。我還沒做過所以也不確定這個食譜的味道如何。用料雞肉塊450克植物油一湯匙（適量）小洋蔥1個咖哩醬一湯匙蕃茄醬一茶匙紅酒一湯匙雞湯125毫升...
蒜香冕魚燜炒酸萊
深海海魚.肉質比較厚實.吃起來沒有河鮮和淺海口感嫩.用煎又會破壞本身的魚香味.所以選擇先醃製後燜炒的手法.用料冕魚750g酸菜半個嫩姜一塊蒜一頭料酒三勺鹽一茶勺油少許熱水一壺蒜香冕魚燜炒酸萊的做法1.冕魚選魚肚...
口水雞，冷盤界的無冕之王
川菜系裡的經典冷盤——口水雞，是許多人在餐廳的必點曲目。一盤上桌，還未下筷，便已垂涎三尺、口水直流，“口水雞”這如雷貫耳的名字總算不白給。說到做法，醬汁是關鍵。鮮香四溢的丸莊黑豆醬油，配上紅豔豔的辣椒油，滴上幾滴芝...
廣寧醬鴨
廣寧醬鴨，又名翅鴨。已有悠久的歷史，靠的是一輩一輩傳下來，最為講究的是火喉，火大不行，火小也行，火大了鴨肉沒醬透已經醬糊了，火小鴨肉沒香味，所以醬鴨用的文武火，用柴火最為好吃！用料紅蔥頭50g姜30g八角5個冰糖50克料酒3小勺香...
寧夏中寧枸杞
沒有簡介！今天剛從老家寄來的枸杞，順手拍了幾張！我就想炫下我今天隨手用手機拍的竟然不渣的圖，需要的請盜走不用招呼！用料枸杞寧夏中寧枸杞的做法看看這色澤！嘖嘖！看看這構圖！嘖嘖！這口感！呃……口感你們不知道哈！被我自己帥到了...
寧寧的幸福烘焙時光 — 草莓醬
撲鼻的奶味香草莓，時令的水果，動手製作成草莓醬，美味至極。用料草莓500g白糖250g檸檬半個寧寧的幸福烘焙時光—草莓醬的做法新鮮的草莓篩選去爛的，用清水洗淨，可在清水中加入麵粉更容易沉澱草莓上的垃圾。草莓切去綠蒂，對半...
摸寧☀️
吃好每頓早餐用料。摸寧☀️的做法。...