醃製烤串
夏天來了,還不BBQ走起???!!!
用料
去骨雞腿肉 | 塊 |
羊肉 | |
幹辣椒 | |
孜然粒 | |
BBQ烤肉醬 | |
牛肉片 | |
鹽 | |
烤肉料 | |
辣椒麵 | 勺 |
醃製烤串的做法
幹辣椒,孜然粒和鹽用咖啡豆研磨機研磨成粉狀
羊肉切片,加入剛剛研磨的調料抓勻
串串 放冰箱冷藏一夜 羊肉串就好啦,第二天烤制時候再撒些孜然粉 辣椒粉
雞腿肉切丁 ,用圖上Costco買的調料醃製,抓勻
串串
雞肉串就好啦 同樣冰箱冷藏一夜
雞全翅也是同樣醃製方法
牛肉切片 加入燒烤醬 鹽 抓勻
放入冰箱冷藏一夜 第二天烤肉時候 可以用生菜卷著吃
蝦和蔬菜串不用調料,烤時撒鹽即可。
推薦買Costco的BBQ Grilling sheet,烤時可以刷些油,這樣考網和烤爐都不會髒,不用烤完回家費勁洗爐子,這個烤墊還可水洗後重複利用,可以帶三張去,烤完拿回來洗就行,也可直接扔掉,懶人必備。
對比這種錫紙的烤墊,簡直方便太多了 😄,BTW羊肉串超好吃,五星好評,真的比國內某些路邊不知道啥肉的燒烤攤好吃n倍,Costco的羊肉不是冷凍的,烤起來還挺嫩的,羊排也是。不過在戶外,還是羊肉串吃起來方便些 😄 之前都是買的老外店裡醃好的,這次自己醃的也超好吃。另外我們烤爐買的是普通小罐的燃氣爐,比炭爐乾淨衛生,也方便操作,炭爐還要生碳,倒炭灰,麻煩又很多灰。