新奧爾良雞肉披薩-蛋撻託裝

某天用280g的高筋麵糰準備做兩個9寸比薩時，因某種原因只做了一個，剩下了半份披薩輔料和140g麵糰。也許最近手工心切，一直沒機會動手（做些小的玩偶或食玩）。促使我用蛋撻託烤出這些迷你的小披薩～
       老公說一口一個.哈哈，我可是正兒八經的切著吃的……看著指尖的份量，好吧～我無語了:-P

用料  

新奧爾良雞肉披薩-蛋撻託裝的做法  

1. 小披薩團製作（可製作16個小披薩）：按照用料的順序依次放入麵包機，選擇發麵麵糰，此程式需要1個半小時

2. 準備好食材，蔬菜、醃製好的新奧爾良雞肉。～豐儉由人，根據自己的口味調整

3. 拿出發好的麵糰，分成16個小劑子，分別放在蛋撻托裡（這個時候光亮的餐桌已經被我弄的面目全非:-P）

4. 用大拇指與食指把麵糰推捏至鋪滿蛋撻託。

5. 用叉子戳👇👇👇小孔，刷上比薩醬。在這裡的比薩醬我是用的黑椒汁代替（個人超愛黑椒）

6. 底層撒上芝士

7. 芝士上鋪上醃製好的新奧爾良雞肉，切小或者切細點兒。

8. 然後在雞肉上撒上喜歡的菜，我用的是洋蔥和四季豆（四季豆煮過，熟的）

9. 把其餘的餅胚按照同樣的放料順序碼好。上面撒上一層芝士，撒多撒少也是豐儉由人哈。

10. 190度預熱8分鐘放中層烤20分鐘，看芝士的色澤以免烤過，表面微微帶咖色就差不多了。

11. 超級迷你～和小盆友辦酒酒最適合不過了.哈哈

小貼士

擔心披薩上面的菜肉烤不熟的，可以先預烤一下。
披薩餅的兩種儲存方法（摘抄）：
　　一、烤熟儲存
　　1、整形好的餅皮如果當日不用，可以略發酵後，烤箱200℃，上下火，中下層，15分鐘餅邊金黃即可。烤熟的餅密封或冷凍儲存待用。
　　2、第二天拿出烤熟的餅皮，放醬料乳酪等，餅邊刷蜂蜜水，烤箱預熱後，200℃，上下火，中下層，10分鐘可以吃了。
　　二、生坯儲存
　　1、將發好的面排氣後擀成披薩盤大小的圓片，放冰箱稍凍成型，裝保鮮袋密封，繼續平放冷凍儲存。
　　2、用時，提前拿出室溫軟化，披薩盤刷油，放入披薩餅坯，用手按成邊緣厚高型，中間用叉子均勻扎孔。放醬料乳酪等，餅邊刷蜂蜜水，烤箱預熱後，200℃，上下火，中下層，15分鐘可以吃了。