【原麥早餐】墨西哥果乾：軟乳酪番茄麵包

#每天一款原麥山丘#
#麵包的豪華吃法#

【2015-9-8】墨西哥果乾：軟乳酪番茄麵包

因為長期被原麥家各種大佬級別的明星麵包嬌慣著，類似於墨西哥果乾這種看起來沒有多大特色的品類總會被我忽略，其實這款麵包也有著自己的驚喜味道。果乾用到的是葡萄乾和菠蘿丁，表面蓋上餅乾皮。名字裡的墨西哥解釋了它獨特的地方：洋蔥。把循規蹈矩的甜蜜揉進辛香的洋蔥麵糰裡，咂摸著嘴回味時，除了清甜，還伴隨著一股調味香草的氣息，是我喜歡的風味。因為洋蔥的參與，讓這款麵包的口味有了更加豐富的層次感，帶著一種神祕的美好。

墨西哥美食的經典配料：洋蔥、辣椒和番茄。所以用它做一道番茄口味的小食。加入了洋蔥、黑胡椒的蕃茄羅勒醬做底，鋪上新鮮多汁的聖女果，最頂端臥一牙卡門貝爾乳酪，烤箱裡加熱出溫熱柔軟的口感，平衡了整體的酸甜，是一次不可錯過的美妙體驗。

配方來源：—廚友“yehaizi1234”

因為打算督促自己每天刷早餐，所以難免需要建立一個菜譜，也許有很多是各路大神的熱門配方，所以每種做法我都會明確寫出來源，如果存在什麼重複的問題，還請下廚房君聯絡我做出相應處理啦~~~

用料  

【原麥早餐】墨西哥果乾：軟乳酪番茄麵包的做法  

1. 首先熬製番茄羅勒醬。洋蔥、大蒜切碎。鍋燒熱，小火熔化一塊黃油，放入蒜泥，稍微炒出香味後放入洋蔥。

2. 洋蔥變軟後放入碎番茄罐頭，調入少許糖和鹽。

3. 略微翻炒一下之後加入羅勒。

4. 再翻炒片刻撒入黑胡椒，最後醬汁成濃稠塗抹狀態即可。

5. 聖女果切碎，卡門貝爾乳酪（圓形）切塊。

6. 取一片面包，塗上一層番茄羅勒醬。

7. 鋪上聖女果。再放上一塊卡門貝爾乳酪。烤箱170度、烤五分鐘即可，務必趁熱食用~~

小貼士

1.買不到碎番茄罐頭，可以將新鮮番茄切碎代替。
2.羅勒可以用新鮮羅勒葉，炒到最後挑出來；也可以直接用幹羅勒。