百搭的芝麻貝果 bagel

貝果是孩子們的最愛，鹹的可以搭配cream cheese和肉類，甜的可以當snack吃

用料  

百搭的芝麻貝果 bagel的做法  

1. 將除了芝麻和黃油以外的所有材料拌勻後，加入芝麻用廚師機2檔攪拌6分鐘，然後加入切成小塊的黃油繼續攪拌5分鐘

2. 將麵糰分割成6份，揉圓醒發20分鐘（注意：是醒發不是一發哦）

3. 醒髮結束後將麵糰擀成橢圓形，往上折1/3再把剩餘的1/3往下蓋捏緊封口然後搓成長條狀，然後壓扁一端把另一端捲起捏緊封口處成圓環狀，放在烤盤紙上。然後發酵45分鐘左右用手指按下微微反彈，此間預熱烤箱220度

4. 鍋中加入1升水兌3湯勺白砂糖，水燒開後調成中小火，將發酵好的貝果麵糰放入水中兩面各煮30秒，如果喜歡更有嚼勁的貝果，可以適當完成煮的時間

5. 煮完的貝果馬上入烤箱，將溫度調節成210度中層烤至25分鐘表面金黃即可。

小貼士

- 如果喜歡別的口味可以把同量的45克黑芝麻換成：45克洋蔥酥（方子裡的水量需減少10克），45克亞麻籽，45克培根。。。
- 如果想做全麥款的，只需把方子中100克高筋麵粉用全麥麵粉來替代