家常菜系列——醬骨架
“媽媽,辣”
喝完一杯水
繼續啃骨頭裡面的細肉[捂臉][捂臉][捂臉]
又少了個點外賣的藉口
今天新嘗試“九毛九醬骨架”味道很驚喜
本來想用高壓鍋
剛好今日看書說少用這些快速電器做菜
容易生“邪熱”
剛用砂鍋
下次燉2小時會更爛
雞蛋大的冰糖塊
有點甜
三斤牛脊骨
新嘗試瘦肉黃花菜湯
就是清洗很麻煩
菜心很廣式做法
拍青瓜取其汁
用料
牛脊骨(或豬頸骨) | 1500克 |
八角 | 3個 |
桂皮 | 1小塊 |
香葉 | 4片 |
大蔥 | 3段 |
草果 | 1個 |
蒜 | 2瓣 |
姜 | 2大片 |
豆瓣醬 | 3勺 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 3勺 |
老冰糖 | 1大塊 |
家常菜系列——醬骨架的做法
牛脊骨加姜冷水下鍋焯水十分鐘。
備好材料
豆瓣醬
砂鍋加一點油,爆香香料。有香味放豆瓣醬進去,然後在放開水。把焯好水的牛脊骨放進去。大火煮沸轉小火慢燉2小時
跟外面賣的真的差不了多少。好好吃。我家孩子快速吃完一大塊還要摳骨頭縫的肉吃😂😂