吃了停不下來的麻油饊子

從去年春節到現在都沒有回過老家，疫情居家閒來無事越發想念老家的的麻油饊子！於是乎自己折騰吧！網上也看了好幾個食譜，結合自己的口味我做了調整，終於做出了令自己滿意鄰居讚不絕口的休閒小食！非常值得一試！期待你們的反饋哦！

用料  

吃了停不下來的麻油饊子的做法  

1. 第一步準備好所有材料放進盆子裡攪拌均勻活成軟硬適中的麵糰！（三光：盆光，手光，面光。這一步麵糰不光潔不要緊，放置一會再揉就好了。）

2. 放置10分鐘左右再次揉一下，揉成光潔的麵糰

3. 揉好以後用擀麵杖擀成1釐米厚的大面片，在用切面刀切成1釐米左右的長條。

4. 切好以後用手在案板上把麵條搓成細長條，搓好後把盆子倒油，然後把搓好的長條一根根的盤在盆子裡！

5. 盤好一層倒油讓長條浸在油裡再盤第二層，按此步驟一層面條一層油直至全部盤好，然後加油讓麵條完全浸泡在油裡讓它醒發。

6. 醒發4小時左右進行炸制，先把足夠的油放鍋裡燒至筷子🥢放進去後周圍有密集的小泡就可以炸了，先把麵條均勻的繞在手上，繞到自己滿意的大小就把二端的面頭接在一起捏緊，然後套在雙手上，用雙手輕輕的往左右兩側用力拉扯，拉到你喜歡的粗細。然後套在筷子上先一端放在油裡炸10秒，再放另一端進去炸10秒左右，再把中間進去炸至定型，一邊炸一邊稍微的抖動防止粘連，中間炸至10秒左右扭成視訊中的樣子繼續炸至金黃色出鍋！

7. 如上圖這樣扭一下！注意⚠️扭好了往下放的時候千萬別碰到鍋邊，以免燙到手。別問我怎麼知道的，我就是這麼燙著的！

8. 全部完成啦！非常的酥脆，越吃越香，停不下來的節奏！非常值得一試期待你們的作品哦！

9. 太讚了👍根本停不下來！

小貼士

建議油多點好炸。還有就是我們家用的筷子短，所以火不宜開太大，火大了烘手！千萬注意不能燙傷！