可當零食可當菜的香煎豆腐

有時候會吃外面的煎豆腐，臭豆腐，或者烤豆腐，想想在家應該也能做，雖說味道和外面買的不一樣，但是也是非常好吃的，我家孩子也非常喜歡吃，我覺得可以當做零食來吃。當然也是不錯的飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜。
原本不愛吃豆製品的我，最近愛上了豆製品。
就是這個相對來說，還是比較油的，建議不要經常吃。

用料  

可當零食可當菜的香煎豆腐的做法  

1. 準備好蔥和蒜

2. 蒜切末，我用的拉蒜器，也可以用刀切

3. 蔥切小段

4. 豆腐切片，我做的比較多，圖片上只是大約三分之一

5. 鍋裡倒油，與其說是煎豆腐，不如說是炸豆腐，比煎的油多，比炸的油少

6. 然後輕輕翻面，繼續炸至兩面金黃，我喜歡吃焦一些的，所以多炸一會，因為豆腐多，所以要炸幾鍋

7. 把醬油，生抽，味極鮮醬油一起倒進小碗裡調好。不用放鹽。
   然後鍋裡留底油，放入蒜末，炒出香味，再放入調好的料汁，再加入蔥。然後再少放點清水燒開。
   加入辣椒面，孜然粉。

8. 然後把炸好的豆腐一起倒進鍋裡，翻攪均勻，就可以出鍋了。
   
   香噴噴的香煎豆腐就做好了。

小貼士

煎豆腐是比較慢的，要有耐心。
不需要放鹽，因為醬油，生抽裡面本來就有鹽，加點水是為了把味道稍微再衝淡一點。
也可以少加點糖，味道也不錯。