祕製低脂風乾牛肉乾

超級好吃無油低脂小零食
找遍了好多製作牛肉乾的方法，但是大多都是油炸偏多一些，在減肥期間這個油炸食物一定要避免的，所以找了一些在自己稍加一些改動，真的味道和口感相當的棒啊！
自制牛肉乾的好處在於：無新增、肉放心、隨做隨吃、價格實惠，尤其給家裡的孩子吃更是放心

用料  

祕製低脂風乾牛肉乾的做法  

1. 1⃣️牛肉去掉筋膜、肥油部分，肉塊兒泡水裡去血水，要多泡些時間將血水泡淨（注意不要切好肉條在泡水）
   2⃣️泡好的肉塊用廚房紙吸去多餘的水分，牛肉按照順茬的紋絡切成手指粗細，長度最好在10釐米左右。
   3⃣️準備容器放入切好的牛肉，倒入大蔥碎、三斤肉量糖放了一大勺、鹽一小勺半、醬油三大勺、姜粉一大勺半、料酒兩大勺、五香粉一大勺、辣椒和孜然粉各一大勺、咖哩粉半勺。
   4⃣️所有材料攪拌均勻，最好用手多多給肉肉攪拌並按摩，放置冰箱冷藏4-5個小時（我是隔夜第二天晾晒的）
   5⃣️取出醃製好的肉條，再次按摩3分鐘左右，開始準備晾晒肉條，我用的是羊肉串的簽字，比較好用啊，操作方法看圖6，串好的肉條最好放在陰涼通風的環境，避免太陽直晒這樣有力風乾肉乾

2. 6⃣️因為肉條有大小之分所以我的肉條有的晾兩天和三天的，這點可以自己觀察，如果喜歡吃乾的有嚼勁兒的可以選擇肉條風乾到顏色發深，肉條已經有硬度了就可以了，喜歡吃不是特別硬的話，可以選擇肉乾變色，摸上去還有一定柔韌度的，表皮沒有水分說明就風乾好了。

3. 7⃣️將烤箱溫度調至160度、時間20分鐘（具體要看你的肉條大小和烤箱來定）預熱到溫度將肉條平鋪烤盤上放置在烤箱中層，觀察肉條微微冒油，有香味出來說明就要好了，一定要多觀察，拿不準的話也可以拿出來一塊先試一下，要注意別燙到手哦

4. 8⃣️取出烤好的牛肉乾，待晾涼後就可以吃啦😛，吃不完的裝入無水的容器可以放很久，不過其實根本不存在的，我們家沒兩三天就都吃沒啦！哈哈哈哈😂
   

小貼士

小夥伴們有時間可以試著做一下，3斤牛肉出來的超幹牛肉乾那不到1斤（一斤你肉乾在39一斤），可想而之市場上便宜的牛肉乾是什麼肉做出來的吧