地獄廚房之辣味牛排沙拉spicy steak salad

用料  

地獄廚房之辣味牛排沙拉spicy steak salad的做法  

1. 牛排解凍後，室溫放置20分鐘，撒鹽醃漬。

2. 熱鍋，橄欖油。煎牛排，一面3分鐘

3. 翻面，再煎，如果有肥的側邊，翻面之前先煎一下肥肉一側。

4. 取出靜置，剩餘的油倒在牛排上。

5. 幹辣椒切段，蒜拍碎。

6. 放入搗蒜器內，加鹽，搗爛

7. 加棕櫚糖(椰糖/palm sugar)魚露，青檸汁，

8. 胡蘿蔔用削皮器削薄皮。小蘿蔔切片。蔥頭切碎，櫻桃番茄對半切，黃瓜切丁，小生菜切絲，薄荷切碎。

9. 所有沙拉的菜放到大碗裡，加入辣椒蒜汁，充分混合。

10. 牛排切掉肥肉條，切條。

11. 鋪在沙拉上，撒上辣椒蒜醬。

12. 熱鍋烤一些花生，放涼後剁碎。

13. 花生碎放在沙拉上。

14. 完成