【心有萌虎～嗷嗚】虎頭虎腦可愛的造型小老虎湯圓萌虎元宵

食譜坊湯圓 2.64W

做的過程中要隨時覆蓋保鮮膜，否則表皮變幹會裂，不容易操作。做好後要馬上蒸熟哦，放久了幹掉要開裂的。蒸熟後可以冷凍儲存。

用料

A料：
糯米粉（三象）	160克
粘米粉（三象）	16克
水	110+20克
水（煮糯米糰用）	700克
B料：
糯米粉（三象）	40克
粘米粉（三象）	4克
玉米油	20克
南瓜粉	適量
紅曲粉	適量
竹炭粉（可可粉）	適量
椰蓉餡（豆沙餡）	適量
此配方約可做12-13個

【心有萌虎～嗷嗚】虎頭虎腦可愛的造型小老虎湯圓萌虎元宵的做法

A料中的糯米粉和粘米粉混合。
加入水，預留20克視麵糰軟硬增減，
30秒/速度3混合均勻，或用筷子🥢攪拌均勻。
混合後倒出。撮成條狀，取1/5。
分成4個小丸子。
主鍋裝700克水10分鐘/100度/速度1煮開，接著放入糯米小丸子，5分鐘/100度/反轉小勺，煮至糯米丸子浮起。
或用小鍋燒開水，放入糯米丸子煮至糯米丸子浮起。
糯米丸子撈出瀝水備用。
把A料糯米糰掰小塊放入主鍋，加入B料，加入煮鍋的糯米丸子和玉米油，30秒/速度3混合均勻，
或放入廚師機攪拌成團，用手揉勻成團也可以。
分成三份差不多大小的糯米糰，一份加南瓜粉，一份加紅曲粉，揉勻，
再從白色糯米糰裡揪兩小塊分別加入竹炭粉和蝶豆花粉揉勻，白色一小團加1點紅色揉勻，做粉紅色。
揉好的彩色麵糰，餡分10克1個，黃色麵糰分20克1個。做造型湯圓餡要幹一點，這樣可以維持造型。
【溫馨提示】製作時不用的餡和麵團隨時保鮮膜蓋好，防止變幹。
紅色麵糰按扁成圓形麵皮，中間放一顆餡。
用虎口收緊封口，
搓圓。
兩克麵糰一分為二，搓圓，貼一個略小的粉色圓片。
貼在湯圓頂端。
用筷子尖按壓出紋路。
黑色麵糰擀薄片，
壓兩個直徑約0.4釐米的圓形薄片。
貼在耳朵下面眼睛處。
再用白色糯米糰做兩個比黑色圓片大一點的白色圓片。
貼個躺下的8字型在眼睛下面。
粉紅色捏兩個小球，貼8⃣️字形最細處，上下各一。
下面那個粉紅圓球中間用牙籤壓出豎紋。
再弄兩個極小的白色圓球糯米糰，貼在黑色眼睛靠上處，左右各一。
黑色搓細條粘鬍鬚。
然後再用黑色細條在腦門上貼個王字，
牙籤在圓形薄片扎孔。
蒸鍋燒開水，上汽後蒸約9分鐘即可食用。
再看，再看，再看就把你吃掉！