清爽無油蜂蜜桂花糖粑粑

到長沙必去火宮殿，火宮殿必點糖油粑粑～
這個就是百年老店火宮殿的款～
香甜軟糯～正是開桂花的季節，做起來吧～
蜂蜜桂花的做法請點選下方連結
_title_a

用料  

清爽無油蜂蜜桂花糖粑粑的做法  

1. 盆中倒入糯米粉，我用到的是三象的～水用熱水，比較不粘手～少量多次分次加入，方便調節～一定不要一股腦倒進去！！！每個人的糯米粉吸水量不同～

2. 成為一個光滑不粘手且柔軟的糰子～

3. 搓長條，切斷，30克一個，揉圓，按扁～

4. 炒糖色，白糖入乾淨的不粘鍋，炒至融化，呈漂亮的琥珀色

5. 加入適量清水，多點少點也沒事～多一點後面收一下就好了，少也最好能沒過糰子才好

6. 下入糯米粑粑，煮至入味，軟糯順滑，上色～即可出鍋

7. 出鍋，撒上蜂蜜桂花一小勺，點綴～漂亮又香甜

8. 成品圖

小貼士

附上另一種需要油的經典街頭糖油粑粑做法，點選下方連結跳轉至
_title_a